Ձկնորսական ձուկ: Ձայներողի նկարագրություն, առանձնահատկություններ, տեսակներ և բնակավայր

Vomer - ձուկ, Ռուսաստանում կոչվում է լուսին: Դա ապրանքային նշան է: Այնուամենայնիվ, այլ առևտրային լուսնի ձուկ է համարվում միայն Ասիայում ՝ հասնելով 4,5 մետրի, ինչը առավելագույնն է ոսկրային ձկների շրջանում:

Ձայնի երկարությունը չի գերազանցում 60 սանտիմետրը: Խառնաշփոթը կապված է հոդվածի հերոսի ցեղի հունական անվան հետ ՝ selene, որը թարգմանվում է որպես «լուսին»: Սեռը ձիու սկումբրիա ընտանիքի մաս է կազմում, հակառակ դեպքում դասակարգվում է որպես թառանման խումբ:

Vomer- ի նկարագրությունը և առանձնահատկությունները

Բոլոր պերսիֆորմաներում կոնքի լողակները տեղակայված են պեկտորների տակ: Սա վերաբերում է նաև vomer- ին: Այնուամենայնիվ, նրա կոնքի լողակները կրճատվում են, այլ կերպ ասած ՝ թերզարգացած: Հետեւաբար, ձկների պատկանելությունը պերճի ձևերին դժվար թե տեսանելի լինի:

Պեկտորային լողակները նույնպես արտասովոր են արտաբերողի մեջ: Դրանք տեղակայված են պատուհանի ետևում, տեղակայված են փորոքայիններից վեր: Արդյունքները երկար են, ծայրերը ցույց են տալիս: Խոսելով հոդվածի հերոսի այլ առանձնահատկությունների մասին ՝ մենք նշում ենք, որ.

1. Վոմերը ունի բարձրահասակ և հարթ մարմին: Դրա բարձրությունը գրեթե հավասար է իր երկարությանը:
2. Պոչի մոտ ձկան մարմինը կտրուկ նեղանում է: Նիհար isthmus- ից հետո կա հավասար լոբով պոչ:
3. Ձկների մեջքի ու որովայնի գծերը սուր են հայտնվում:
4. Վոմերը ունի աչքի ընկնող, բարձր ճակատ:
5. Հոդվածի հերոսի գլուխը զբաղեցնում է մարմնի մոտ քառորդ մասը:
6. Ձկան բերանը թեք է, ուղղված է դեպի վեր: Բերանի անկյունները, համապատասխանաբար, իջնում ​​են ներքև: Սա ձկներին տալիս է տխուր արտահայտություն: Ապացույց - vomer լուսանկարում.
7. Հոդվածի հերոսի կողային գիծը կամարակապ է, կորացած է պեկտորալ լողակի վրա:
8. Ձայների ողնաշարը հետևում է կողային գծի ձևին: Ձկների մեծ մասում կմախքը ուղիղ է:
9. Հոդվածի հերոսի փոքր կշեռքները արծաթագույն են: Մեջքը մի փոքր մթնում է:

Ձկների կրճատված լողակները վերափոխվում են կյանքի ընթացքում: Երիտասարդ փսխողների մոտ զարգանում են որովայնի ելքերը: Երկրորդ հետեւի մասում նույնպես հստակ տեսանելի է լողակը: Մեծահասակների փսխման մեջ փոխարենը մնում են մի քանի կարճ փուշեր:

Ձայների տեսակներ

Մեծ մասի համար հոդվածի հերոսի տեսակներն են ապխտած վոմեր, չորացրած վոմեր, տապակված: Ձուկը կոմերցիոն ձուկ է, այն համարվում է դիետիկ: Մսի մեջ ճարպը կազմում է ընդամենը 4%, իսկ սպիտակուցը `ավելի քան 20%: Մսի որակը մասամբ ազդում է որտեղ է vomer... Խաղաղ օվկիանոսի ձկների ամենախիտ և, միևնույն ժամանակ, ամենամեղմ միսը:

Չորացրած Վոմեր

Իխտոլոգները առաջարկում են արտաբերողների սեփական, ոչ գաստրոնոմիական դասակարգում: Նրանք բաժանված են մեծ Ատլանտյան և փոքր Խաղաղ օվկիանոսի: Վերջիններիս մեջ մտնում են Brevorta, մեքսիկական և պերուական սելենիան:

Վերջինիս մեջքին երկրորդն ունի տարիքի հետ դասականորեն կրճատված լող: Մեքսիկական փափկամիսն ու փխրուն պահպանում են հետևի լողակները իրենց կյանքի ընթացքում: Առաջինը ներկայացված է որպես երկար փնջ:

Խաղաղ օվկիանոսի բոլոր տեսակները մասշտաբային չեն: Դա պարզեցնում է եփել vomer... Հաճելի է ուտել չոր, ապխտած կամ թխած ձուկ ՝ զերծ ատամների մեջ խրված ափսեներից:

Ատլանտյան օղակները ներառում են Աֆրիկական, Ընդհանուր և Արևմտյան Ատլանտյան օվկիանոսներ: Ընտանիքում վերջինը ամենամեծն է: 60 սանտիմետր երկարությամբ ձկների քաշը 4,5 կիլոգրամ է: Ընդհանուր տեսակների ներկայացուցիչների զանգվածը չի գերազանցում 2,1 կիլոգրամը: Ձկների առավելագույն երկարությունը 48 սանտիմետր է:

Ատլանտյան օվկիանոսներից ամենափոքրը աֆրիկացին է: Դրա երկարությունը 38 սանտիմետր է, իսկ քաշը ՝ 1,5 կիլոգրամ: Smխող վոմեր տեսակները, ինչպես մյուսները, փոխակերպում են ձկների գույնը: Այն արծաթափայլից դառնում է դեղին-դարչնագույն:

Ձկների վարքի և բնակավայրի առանձնահատկությունները

Բոլոր թռիչքները դպրոցական ձուկ են: Նրանք մնում են ներքևում 80-50 մետր խորության վրա, երբեմն բարձրանում են ջրի սյունը: Աշխարհագրական միջավայրը կախված է ձկների տեսակից: Ատլանտյան նմուշները գնահատվում են այսպես.

1. Արևմտյան Ատլանտյան օվկիանոսի նմուշները հայտնաբերվել են Կանադայի, Արգենտինայի և ԱՄՆ-ի ափերի երկայնքով:
2. Ընդհանուր ձայները տարածված են Կանադայի և Ուրուգվայի ափամերձ ջրերում:
3. Աֆրիկյան տեսակների շարքը ձգվում է Պորտուգալիայից մինչ Աֆրիկա:

Խաղաղ օվկիանոսի տեսակների բաշխման տարածքները պարզ են դրանց անուններից: Մսի որակով առանձնանալով ՝ հենց Խաղաղ օվկիանոսի ձայներն են ակտիվորեն բռնում: Ամենաարժեքավորը պերուական տեսակն է: Էկվադորում հարկավոր էր ժամանակավորապես արգելել որսալ այն: Խոշոր նմուշները դադարել են հանդիպել, և հոտերի քանակը նվազել է:

Vomer անչափահասները թարմացվող ջրերում պահում են ափամերձ տարածքը և մտնում գետի բերանները: Մեծահասակների ձկները կուտակվում են դպրոցներում ՝ ափից մի քանի հարյուր մետր հեռավորության վրա: Հիմնական բանը այն է, որ հատակը ցեխոտ է: Հնարավոր է ավազի զգալի խառնուրդ:

Հոդվածի հերոսը գիշերային ձուկ է: Օրվա ընթացքում ձայները հանգստանում են ջրի սյունակում: Գիշերը գիշատիչները սնունդ են ստանում: Լույսի բացակայության դեպքում բոմերների փայլը հստակ երեւում է: Նրանք փայլում են ինչպես լուսինը:

Մասշտաբային տեսակները կիսաթափանցիկ են թվում: Եթե ​​առջևից կամ հետևից ձկներին նայում եք 45 աստիճանի անկյան տակ, դա անտեսանելի է: Այն պաշտպանական մեխանիզմ է գիշատիչների դեմ, ովքեր ցանկանում են խնջույք ուտել:

Հանցագործները հաճախ հարձակվում են ուղիղ 45 աստիճանի անկյան տակ: Թափանցիկության ազդեցությունը պայմանավորված է հոդվածի հերոսի մաշկի վրա նանոսկոպիկ, երկարացված բյուրեղների առկայությամբ: Նրանք բևեռացնում են լույսը:

Ձայների սնուցում

Ձիու սկումբրիայի ընտանիքին պատկանող, վոմերը, ինչպես իր մյուս ներկայացուցիչները, գիշատիչ է: Հոդվածի հերոսի ախորժակները կախված են չափից: Փոքր ձայները իրենց սննդակարգը հիմնում են խեցգետնակերպերի և ծովախեցգետնի վրա: Ձկները ավելի մեծ տապակ են կուլ տալիս: Ընտրողները երբեմն հյուրասիրում են ծովային որդերին: Աղի ջրերից դուրս լուսնաձուկ չկա:

Վերարտադրություն և կյանքի տևողություն

Vomers- ը կենդանի ձուկ է: Այլ կերպ ասած, կենդանիները ոչ թե ձու են դնում, այլ պատրաստում են պատրաստի տապակ: Նրանց ծնողները հրաժարվում են պաշտպանել նրանց: Կյանքի առաջին օրերից սերունդները թողնում են իրենց:

Սա նույնպես օգուտ և վնաս: Ձկան ձայնավոր ստիպված արագորեն հարմարվել օվկիանոսի իրողություններին: Ուժեղը գոյատեւում է ՝ արագ արձագանքմամբ: Սա ուժեղացնում է բնակչությունը: Այնուամենայնիվ, դրա թիվը տառապում է: Նորածին տարիքում ձանձրացողի տապակի 80% -ը մահանում է: Բացառություններ են կազմում ակվարիումի ձագերը:

Այնուամենայնիվ, գերության մեջ ձայները չցանկանում են բազմանալ: Ի տարբերություն լուսնային ձկների, որոնց հետ հաճախ որսորդը անուն է տալիս, հոդվածի հերոսը 100 տարվա փոխարեն ապրում է առավելագույնը 10: Բնության մեջ անհատները հազվադեպ են «անցնում» 7-ամյա շեմը:

Ինչպես պատրաստել վոմերա

Վոմերան կոչվում է նաև գարեջրի ձուկ: Սա խոսում է հոդվածի հերոսի մսի և փրփրուն ըմպելիքի համատեղելիության մասին: Շատ հաճախ բշտիկները չորանում են: Mանկացած սկումբրիա ձկների նման, հոդվածի հերոսը նույնպես լավ է տաք ծխելուց հետո:

Ապխտած վոմեր

Խորհուրդ է տրվում մեծ ձուկ թխել ջեռոցում, բայց մանրուքը տալիս է այնտեղի բոլոր հյութերը `դառնալով փխրուն և ռետինե: Տեղեկատվություն ունեն նաև ձավար գրիլ պատրաստելու բաղադրատոմսերը: Բացի այդ, ամեն օր մի քանի ուտեստներ.

1. Թխած ձայներ... Ձեզ անհրաժեշտ է 6 ձուկ, 60 գրամ բանջարեղեն և կարագ, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Theաշատեսակը զարդարված է սամիթով և կիտրոնի կտորներով: Ձուկը նախապես տապակվում է ձիթապտղի յուղի մեջ, աղացած և աղած: Մսի հատումների յուրաքանչյուր կողմը տեւում է 3 րոպե: Եվս 15 ձուկ թխում են ջեռոցում մագաղաթի վրա:

2. Խորոված vomer... Ձեզ անհրաժեշտ է 1,5 կիլոգրամ միս: Վերցվում է լրացուցիչ 60 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ և կես կիտրոն: Altաշակի մեջ աղ ու պղպեղ են ավելացնում `ըստ ճաշակի: Ձկները շփեք համեմունքներով ՝ ցիտրուսային հյութով շաղ տալով: Գրիլը քսելու համար անհրաժեշտ է յուղ: Մնում է ձուկը տապակել մինչև մրցույթը: Vomer- ը մատուցվում է շոգեխաշած բանջարեղենով:

3. Բանջարեղենով շոգեխաշած օմեր... Ձկներին անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ: Սոխը, բուլղարական պղպեղը, սխտորը վերցվում են բանջարեղենից: Վերջինիս անհրաժեշտ է 3 մեխակ: Պղպեղը և սոխը վերցվում են 2 կտորով: Լրացուցիչ բաղադրիչներ ՝ ցորենի ալյուր, աղացած պղպեղ, բուսական յուղ, ջուր:

Vomer- ը թխում էր ծովախեցգետիններով, կիտրոնով և բանջարեղենով

Հեղուկները լցվում են 100 միլիլիտրի մեջ: Ալյուրի համար անհրաժեշտ է 90 գրամ: Ֆիլե կտորները լցվում են դրանց մեջ և տապակվում տապակի մեջ: Երբ հայտնվում է ոսկե ընդերքը, ձուկը տեղափոխվում է հաստ հատակով թավայի մեջ:

Մնացած յուղի վրա տապակած բանջարեղենը տեղադրվում է այնտեղ և թափվում ջրով: Թակած սխտորը և համեմունքները ավելացվում են եռացրած արգանակի մեջ: Այն եփվում է 10 րոպե: Տապակած և թխած ձավարը լավ է թթվասերի և սխտորի սոուսի հետ: Որպեսզի ուտեստը դիետիկ մնա, կաթնամթերքը վերցվում է 5-10% յուղայնությունից:

Դիտեք տեսանյութը: Հայկական Իշխան Ձուկը Համեմված Լոլիկի Արգանակով - Heghineh Cooking Show in Armenian (Հուլիսի 2024).