Այծի կաթի արժեքը հայտնի է վաղուց: Այն պարունակում է շատ տարբեր վիտամիններ և այլ արժեքավոր նյութեր. Կանանց համար խորհուրդ է տրվում խմել լակտացիայի ընթացքում, որպեսզի կրծքի կաթի որակը և քանակը չնվազի:
Բայց այծը մեկ կաթի համար մոտ չորս անգամ պակաս կաթ է տալիս, քան կովը, իսկ այծի կաթն ավելի արժեքավոր է, ուստի այն գնելն ավելի դժվար է: Այծի ցեղատեսակներ բաժանված են տապակած, միս, միս և կաթնամթերք: Այնուամենայնիվ, առավել սննդարարն ու արժեքավորը կաթնատու այծերից ստացված կաթն է:
Այս այծերի առավելություններից մեկը կաթի հոտի պակասն է, ուստի շատ ֆերմերներ հատուկ պահում են դա կաթնամթերք այծեր իր բակում: Հիմնական հիմնական ցեղատեսակները կքննարկվեն ստորև:
Ինչպես ընտրել ձեր ագարակի համար կաթնատու այծ
Կաթնային այծի ցեղատեսակները բուծում էին բուծողները որոշակի շրջաններում `բնութագրական եղանակային պայմաններով, ուստի նախքան այս ընտանի կենդանուն գնելը, պետք է վաճառողին հարցնել, թե արդյոք այս կենդանին կարող է ապրել որոշակի տարածքում, կդիմանա՞ արդյոք դաժան ձմեռ թե շատ տաք ամառ: Կլիման էապես ազդում է այծի կաթնատվության, ինչպես նաև կաթի որակի վրա:
Դուք չպետք է հետապնդեք այս տնային կենդանիների արտասահմանյան ցեղերին. Միանգամայն հնարավոր է, որ այծի համար նոր տարածաշրջանում չափազանց շատ ժամանակ պահանջվի բնակավայրին և սննդակարգին ընտելանալուն:
Ավելի լավ է գնել տեղական կաթնատու այծեր, որոնք սերնդեսերունդ ապրում են նույն տարածքում, սովոր են տեղական «կանաչ» սննդին, ամբողջ ամառային սեզոնի ընթացքում նրանց դուրս են մղում արոտավայրերով կերակրելու համար ՝ խնայելով բարդ կերերի գնման վրա: Իսկ ձմռան համար նախանձախնդիր տերերը միշտ կարող են հնձել և չորացնել բավարար քանակությամբ խոտ իրենց կաթնամթերքի սիրվածների համար:
Կաթնամթերքի այծի ընտրության չափանիշներ
Մասնագետներն անդրադառնում են բարձր կաթնատվությամբ այծի ընտրության հիմնական չափանիշներին.
- կուրծքի ձևը (և դրա կառուցվածքը);
- մեջքի, կոնքի, կրծքավանդակի չափի հարաբերակցությունը;
- վերջույթների ճիշտ դիրքավորում:
Փորձագետները խորհուրդ են տալիս ուշադրություն դարձնել ցեղատեսակ բարձր բերքատու անձանց հետևյալ հիմնական հատկություններին.
- արդյոք մարմնի առջևի և հետևի մասերը նույն մակարդակի վրա են, - դա կենդանու մանրախնդրության հիմնական նշաններից մեկն է, բայց դա չի կարող լինել կաթի մեծ բերքի պատճառ:
- դուք նույնպես պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք այծի կուրծքը: Դրա երկու մասերը պետք չէ հստակ տարբերակել: Կաթնամթերքի կուրծքի ձևը տանձի կամ կլոր է, կուրծքն ինքնին խիտ է, ծավալուն: Երբ palpating, դրա մեջ չպետք է լինեն կնիքներ: Կախովի կուրծը վատ նշան է, այդպիսի այծը կունենա ցածր կաթնատվություն.
- խուլերի չափը մոտ է միջինին, դրանք պետք է դուրս գան տարբեր ուղղություններով.
- կուրծքի մաշկը առաձգական է, բուրդով ծածկված չէ:
Կարևոր է չսահմանափակվել հանգստացող կենդանու այս տեսողական զննումով. Կենդանին շարժվելիս հարկավոր է նայել կուրծքին: Կաթնամթերքի այծի մեջ այն չի կախվում աստիճանների հարվածից և չի կախված:
Կաթնամթերքի այծերի ցեղատեսակներում վերարկուն չպետք է չափազանց երկար լինի, այդ դեպքում նրանց համար ավելի հեշտ է հոգ տանել: Քանի տարեկան է ձեռք բերված կենդանին, կպատմեն նրա ատամները: Մեկ ու կես տարեկան այծերի մեջ կտրվածքները չեն աճել, երկու տարեկան հասակում կաթնատամները աստիճանաբար փոխարինվում են մոլերով:
Առաջին գառից հետո այծը դեռ լավ կաթնամթերք չի տալիս. Այն սկսում է կթել երկրորդ սերնդի ծնունդից հետո: Վեց տարի անց կաթի բերքի քանակը սկսում է նվազել:
Saanen այծեր
Zaanen այծերը ամենահամեղ և արժեքավոր կաթի արտադրողներն են, և կաթնատվության տեսանկյունից նրանք առաջին տեղն են զբաղեցնում կաթնամթերքի բոլոր ցեղերի շարքում: Այն կարելի է անվանել անվնասայծի կաթնամթերք... Այծերի բարձրությունը չորացած տեղում 94 սմ է, այծերը ՝ 77 սմ, մարմնի ծավալը ՝ 80-ից 84 սմ: Մեծահասակ կենդանիների մարմնի քաշը կարող է հասնել 95-98 կգ:
Լավ խնամքով և պատշաճ կերպով ընտրված սննդակարգով այս ցեղի մեկ կին կարող է տարեկան կերակրել մինչև 750 լիտր: կաթ, իսկ ռեկորդակիր այծերը կարող են տալ ավելի քան 1100 լիտր: բարձրորակ կաթ ՝ մոտ 3,9% յուղայնությամբ, և լակտացիայի շրջանը կարող է տևել մինչև 10,5-11 ամիս:
Breեղատեսակի հիմնական ստանդարտ.
- բրդի գույնը սպիտակ է, եվրոպական երկրներում սերուցքային սանեններ նույնպես բուծվում են, բայց դրանք Ռուսաստանում չեն հանդիպում.
- կրծքավանդակի և մեջքի չափը միջինից ավելին է.
- եղջյուրները փոքր են, քանի որ այս ցեղատեսակը եղջյուր չունի.
- վերջույթներ - զանգվածային, ուղղաձիգ;
- բերանի խոռոչի գունավորում - վարդագույն;
- վերարկուն կարճ է;
- մարմինը երկարաձգված է, հետեւը ՝ ուղիղ;
- լայն դունչ;
- ծավալային պարանոց:
Այս ցեղի թերությունները ներառում են.
- կաթի բերքի կախվածությունը խնամքից և սննդակարգից.
- մեր երկրում դժվար է գնել այս ցեղի մաքուր ցեղատեսակի այծերը:
Տոգգենբուրգյան այծեր
Այս այծերի բնորոշ գծերը `ծավալուն ամուր մարմին, վերարկուի գույնը` մոխրագույն `շագանակագույն երանգով, սպիտակ վերնաշապիկը կրծքավանդակի վրա: Breեղատեսակը բուծել են շվեյցարացի բուծողները:
Այս կենդանիների մեկ այլ բնութագրական առանձնահատկությունը նրանց համեմատաբար կարճ հասակն է. Չորացած վայրում նրանք աճում են մինչև 68-69 սմ, իսկ մեծահասակ տղամարդկանց քաշը մոտ 58 կգ է, կանանց մոտ `42 կգ-ից ոչ ավելի:
Այծերի դունչի վրա կան սպիտակ գույնի բնորոշ շերտեր: Ըստ ցեղատեսակի ստանդարտի, քթի շրջանում կարող են լինել սպիտակ բծեր, ականջները, վերջույթները և հետևը նույնպես սովորաբար սպիտակ գույն են ունենում: Վերարկուն դիպչելիս փափուկ է, մարմնի վրա ՝ կարճ, բայց հետևի և վերին ոտքերի վրա այն աճում է մինչև 13-14 սմ:
Երկարավուն նազելի պարանոցը սահուն միաձուլվում է երկարաձգված ուղիղ մեջքին, վերջույթները միջինից մի փոքր ավելի մեծ են:
Այս ցեղի կանանց կուրծը մեծ է, կլորացված: Լակտացիայի ընթացքում մեկ այծից ստացվում է մինչև 1000 լիտր: ճարպ կաթ: Այծերը կթում են 8-8,5 ամիս:
Theերմ երկարաձգված բրդի շնորհիվ այդպիսի այծերը կարելի է պահել Սիբիրի և Հեռավոր Արևելքի պայմաններում, բայց այնտեղ կարող են պահվել միայն ամռանը բաց պատյաններում:
Նուբյան այծեր Այս այծերի բնորոշ առանձնահատկությունը անզուսպ հետաքրքրասիրությունն է: Այս կենդանիների հայրենիքը Մեծ Բրիտանիան է:
Նման կենդանիների հիմնական առանձնահատկություններից մեկը կաթի բերքի անմիջական կախվածությունն է պահպանման և սննդակարգի պահպանման պայմաններից: Սխալ խնամքի դեպքում նուբիացիների կաթնատվությունը կտրուկ ընկնում է:
Նման այծերի կաթի յուղայնությունը շատ բարձր է ՝ ավելի քան 4,4%, իսկ սպիտակուցի քանակը գերազանցում է 3,6% -ը:
Քսուքանման համով անսովոր համեղ կաթը բնորոշ հոտ չունի, իսկ նուբիացիները չունեն այծի շատ ցեղատեսակների բնորոշ «բույր»: Այս կենդանիների բարձրությունը չորացած վայրում գերազանցում է 73 սմ-ը, չափահաս կենդանու քաշը կարող է լինել ավելի քան 75 կգ:
Բաճկոնի ստանդարտ գույնը սեւ, շագանակագույն, կարմիր և սպիտակ բծերի խառնուրդ է: Այս ցեղի կանանց մեջ կաթի քանակը շատ ավելի քիչ է, քան զաանենինը, բայց դրա յուղայնությունն ավելի բարձր է: Theեղի հիմնական թերությունը նրա մեծ շարժունակությունն ու կոկորդությունն է: Երիտասարդ երեխաները հատկապես առույգ են, ուստի նրանց եղջյուրները սովորաբար այրում են:
Այս կենդանիները ունեն դաժան վերաբերմունք, ուստի տերերը պետք է խստորեն վարվեն Nubian հոտի հետ: Հետեւաբար, այդ կենդանիները մանկուց սկսում են «դաստիարակել», այլապես հասուն տարիքում շատ դժվար կլինի հաղթահարել այդ անհատները:
Ռուսական ցեղատեսակ
Այս ցեղի այծերը սկզբնապես ռուսական են, դրանք սովորաբար կարելի է տեսնել ռուսական ժողովրդական հեքիաթների նկարազարդումներում `սպիտակ երկար մազեր, երկարավուն դունչ և երկար, մի փոքր կոր եղջյուրներ:
Կաթնամթերքի ցեղի իգական սեռի կանանց կաթի բերքը բավականին բարձր է `տարեկան մինչեւ 620 լիտր: Կաթի որակը բարձր է, իսկ ճարպի պարունակությունը կարող է տատանվել 4,3-4,4% -ի սահմաններում: Լակտացիայի ժամանակահատվածը սովորաբար կազմում է մոտ 7,5 ամիս:
Այս ցեղի ներկայացուցիչները իրենց հիանալի են զգում կլիմայական պայմաններում, որտեղ ապրել են իրենց նախնիները, նրանք կալանքի հատուկ պայմաններ չեն պահանջում: Այս այծերի մարմինը վիճակում հիշեցնում է տակառ ՝ լայն, կճղակավոր, կրծքավանդակը միջին չափի է, գլուխը փոքր-ինչ երկարաձգված, ավարտվում է փոքր-ինչ կլորացված եղջյուրներով և փոքր եռանկյուն ականջներով:
Մեծահասակների զանգվածը չի գերազանցում 48-49 կգ-ը, մաշկը բարակ է, բայց ուժեղ, այն սովորաբար օգտագործվում է բարձրորակ կաշվե արտադրանքների արտադրության համար: Չնայած մի քանի դար առաջ այդ կենդանիները Եվրոպայից բերվել էին Ռուսաստանից, սակայն անհատները արագորեն կլիմայացվեցին իրենց անճոռնիության պատճառով: Հենց այս ցեղատեսակի մասնագետներն են խորհուրդ տալիս բազմացնել սկսնակ հովիվների համար:
Ալպյան կաթնամթերք այծ
Ալպերի բնիկ այս այծերի հիմնական բնութագրերը հետևյալն են.
- չորությունը բարձրության վրա - 75 սմ;
- քաշը `74-76 կգ;
- իգական սեռը կարող է միանգամից հասցնել 3 երեխայի.
- կաթի բերք - տարեկան մոտ 900 լիտր;
- լակտացիայի ժամանակահատվածը `9-11 ամիս;
- ճարպի պարունակությունը `3.6-5.4%;
- սպանդի մսի բերքի ժամանակ `52% -ից ոչ պակաս
Անցյալ դարի սկզբին այս ցեղի այծերն արտահանվում էին Հյուսիսային Ամերիկա, որտեղ նրանք մինչ օրս սիրված են ֆերմերների կողմից `բարձր որակի կաթի, բերրիության և սպանդի ժամանակ մսի լավ բերքի պատճառով:
Ալպյան այծի մազերի գույնը կարող է լինել հետևյալը.
- շագանակի գույնը քաոտիկորեն տեղակայված մութ բծերով;
- սպիտակ գլուխով սեւ:
Ալպյան այծերի գերակշռող գունավորումը սպիտակ կամ բծավոր գլուխն է, պարանոցը, իսկ մարմինը ՝ դարչնագույն (գուցե ծովածոց): Մարմինը բավականին զանգված է, գլուխը ՝ երկար, պարանոցը ՝ միջին չափի:
Վերջույթները ուժեղ են, ուժեղ, մկանային, նման այծերի հատուկ հպարտությունը սմբակներն են: Դրանք ներսում լցված են հատուկ նյութով, որը սմբակներին առաձգականություն է հաղորդում: Ուժեղ, ամուր սմբակները նախատեսված են այդ կենդանիներին խաղաղ լեռներ բարձրանալու համար:
Ալպյան այծերի բնավորությունը կամային է, այլ կենդանիների նկատմամբ նրանք հաճախ ագրեսիվ են վարվում: Այս անհատները բնական ծնված առաջնորդներ են, ուստի գոմում այս ցեղի այծերը հստակ առաջնորդներ են: Ավելի լավ է, որ այս կենդանիները փակեն առանձին պարիսպ և պահեն դրանք այլ անասուններից:
Ալպյան ցեղատեսակը կարելի է պահել բացօթյա վանդակներում ամբողջ տարվա ընթացքում (մեղմ ձմեռների պայմանով), նրանք ունակ են անխոնջ քայլելու երկար տարածություններ ՝ սննդի որոնման համար, և բարձրանալով դժվարամատչելի տեղեր: Բայց պետք է խնամել երիտասարդ երեխաներին, որպեսզի նրանք սարերում չսայթաքեն:
Այս ցեղատեսակը կարող է սկսվել սկսնակների կողմից, բայց նրանց պետք է մարզել, քանի որ կենդանիները համառ են: Այս այծերը պարզամիտ չեն, լավ են գոյատևում ցանկացած պայմաններում ՝ արագորեն ընտելանալով նոր պայմանների:
Գաճաճ Կամերունյան այծ
Եթե սովորական այծեր պահելու համար բավարար տարածք չկա, և հնարավոր չէ մեծ քանակությամբ խոտ պահել ձմռան համար, ապա կարող եք բազմացնել կոմերցիոն գաճաճ կամերունյան այծեր: Այս կենդանիները մանրանկարչություն են, կերի մեծ պաշարներ չեն պահանջում, այնուամենայնիվ, նրանք տալիս են մի փոքր կաթ ՝ օրական մինչև 2 լիտր:
Հետեւաբար, անտեղի է դրանք բուծել, եթե նպատակ կա կաթ վաճառել, բայց կաթի այս քանակությունը միանգամայն բավարար է 4-5 հոգանոց ընտանիքի համար:
Բարձրության վրա այս կոմպակտ անհատները աճում են մինչև 48-49 սմ, իսկ մեծահասակ կենդանու զանգվածը հազվադեպ է գերազանցում 22 կգ-ը: Այս այծերի գլուխը զարդարված է դեպի ետ թեքված եղջյուրներով, գեղեցիկ մորուքով և լայն ականջներով:
Մաշկի գույնը միագույն է կամ բծավոր, բծերը կարող են լինել բազմերանգ (կարմիր, սեւ, սպիտակ): Պոչը փոքր է և ուղղաձիգ: Կամերունի այծերը հատուկ խնամք չեն պահանջում, ընտրող են, շատ կեր չեն պահանջում: Եվ նրանց այդքան տեղ պետք չէ գողի վրա:
Այս ցեղի այծերը հիանալի հարմարեցված են շոգին և ցրտին, հանգիստ դիմանում են եղանակային պայմանների հանկարծակի փոփոխություններին, բայց նրանք չեն կարող հանդուրժել բարձր խոնավությունը: Գաճաճ այծերն ունեն բարձր իմունիտետ, ուստի նրանք գործնականում ենթակա չեն հիվանդությունների: Չոր, տաք կլիման լավագույնս համապատասխանում է դրանց պահպանմանը:
Մեգրելական այծեր
Այծերի այս ցեղի հայրենիքը Վրաստանի նախալեռնային և լեռնային շրջաններն են: Մեգրելական ցեղի հետեւյալ տեսակները կան.
- լեռ;
- նախալեռ:
Լեռան տեսքը չափերով ավելի մեծ է. Չորացած վայրում այծի աճը հասնում է 58-59 սմ, իսկ քաշը ՝ 67-68 կգ: Ամռանը այծի այս տեսակը դուրս է մղվում լեռնային տեղանքների արոտավայրեր, իսկ ցուրտ եղանակի սկսվելուց հետո դրանք տեղափոխվում են ցածրադիր վայրեր:
Մեկ տարվա ընթացքում մեկ այծ կարող է կթել մինչև 850 լիտր կաթ, իսկ ակտիվ լակտացիայի վեց ամիսների ընթացքում մեկ էգից սնվում է մինչև 360 լիտր կաթ: Այս սննդարար արտադրանքի ճարպի պարունակությունը կարող է լինել մինչև 3,8-3,9%:
Մարմինը խիտ է, երկարավուն, մեջքն ու կրծքավանդակը չափից ավելին են, քան միջինում: Ոտքերը ուղիղ են, ամուր, ականջները ՝ միջին չափի, կանգնած ուղղաձիգ: Գլուխը զարդարված է երկար եղջյուրներով, փոքր-ինչ ոլորված մեջքով և բավականին երկար մորուքով:
Բարձր բերրիություն, լավ կաթնատվություն, հիվանդությունների դիմադրություն. Այս բոլոր դրական հատկությունները հիմք հանդիսացան օգտագործել մեգրելական ցեղատեսակը բուծման մեջ այծերի այլ ցեղերը բարելավելու համար: Վերարկուն բավականին կարճ է, դիպչելու համար կոպիտ: Վերարկուի և մաշկի գույնը սպիտակ կամ բաց մոխրագույն է:
Եզրակացություն
Գոյություն ունեցող կաթնամթերքի այծերի ցեղատեսակները բավականին պահանջված են. Դրանք բուծվում են շատ տնտեսություններում: Եվ եթե ավելի լավ է, որ սկսնակ անասնաբուծողները սկսեն բազմանդամ կենդանիներ բուծել (օրինակ ՝ ռուսական սպիտակ այծեր), ապա փորձառու ֆերմերները հիանալի կերպով կհաղթահարեն ավելի ցեղատեսակ և բարձր բերքատու այծերի, ինչպիսին է Zaanen- ը:
