Սնկով սունկ

Մեղրով սունկը լավագույն սնկերից մեկն է: Եթե ​​հայտնաբերման, նույնականացման և հավաքման պայմանները պահպանվում են, անտառը թողեք ծանրաբեռնված զամբյուղով:

Հաբիթաթի մեղրի ագարիկները

Դա մակաբուծային բորբոս է, որը վարակում է այգու ծառերը և ամբողջ անտառային ջրերը: Եթե ​​մոտակայքում ծառեր չկան, խոտերի մեջ մեղր սնկեր են աճում: Որոշ սնկեր ընտրել են անտառներ ՝ սունկ փնտրելով կենդանի, սատկած ու մեռնող ծառերի արանքում:

Սունկը տարածված է ամբողջ մայրցամաքային Եվրոպայում, բայց հազվադեպ է պատահում Սկանդինավիայում: Այս տեսակը հանդիպում է նաև աշխարհի շատ այլ մասերում, այդ թվում ՝ Հյուսիսային Ամերիկայում:

Մեղրով սունկը լուռ մարդասպան է

Բորբոսը լուրջ խնդիր է այգեգործության մեջ ՝ մեծ թվով ծառեր սպանելով այգիներում և անտառապատումներում: Ամեն ինչ սկսվում է քամուց տեղափոխվող սպորներից: Եթե ​​կեղեւի վրա փոքր վերք կա, սպորը բողբոջում է և վարակում ամբողջ ծառը: Germլող սպորը առաջացնում է սպիտակ միկելիում, որը ցանցի պես աճում է և կեղեւի տակ կերակրում է կամբիումի վրա, այնուհետև այն անցնում է ծառի արմատներին և ստորգետնյա հատվածին:

Սպորային թելերը, որոնք սունկը տարածում են ծառի միջով և, որ ավելի կարևոր է, մի ծառից մյուսը կապում են վարակված ծառի միկելիումը մի քանի մետր հեռավորության վրա գտնվող նոր տանտիրոջ հետ:

Բորբոսների վարակման ախտանիշները

Վարակված բույսերում սաղարթը դեղնում է, նվազում է չափերով և քանակով: Դեպի կոճղերի վրա նկատվում է դանդաղ ճառագայթային աճ և վերքերի վրա կոճերի առաջացում: Որոշ վարակված բույսեր դանդաղորեն վատթարանում են մի քանի տարվա ընթացքում, իսկ մյուսները հանկարծամահ են լինում:

Մեղրի ագարիկայի տարբերակիչ հատկությունները

Մեղրի ագարիկայի տարբեր տեսակները փոքր տարբերություններ ունեն: Արտաքնապես դրանք նման են և տարբերվում են միայն գլխարկների գույնով ՝ դեղինից մինչև մուգ շագանակագույն:

1. Սնկերի ոտքերին օղակներ կան, եթե դրանք «մեղմացող մեղրի բորբոսի» տեսակ չեն:
2. Նրանց գլխարկի վրա նույնպես հաճախ լինում են փոքր ծիրանագույն մազեր:
3. Մեղրով սունկը սիրում է աճել ողկույզներում, սունկի մարմինները պտուղ են տալիս խմբի կենտրոնական մասի մոտ:
4. Նրանք աճում են գետնից կամ ուղղակիորեն սատկած, մեռնող կամ վարակված ծառերից:
5. Նրանք միշտ ունեն սպիտակ սպորի կնիք:

Սնկերի տեսքը

Գլխարկ

5-ից 15 սմ լայնությամբ, կիսագնդաձեւից ուռուցիկ ձև: Տարիքի հետ այն հարթվում է մի փոքր ընկճվածությամբ: Փոքր շագանակագույն կշեռքները ցրված են հովանոցով, որոնք շուտով անհետանում են: Գլխարկը կենտրոնում ավելի խիտ է, ծայրը բարձրանում է, երբ սունկը երիտասարդ է, ապա գրեթե ուղիղ, պտտվում է մեծահասակների սնկով: Շերտերը մակերեսին նկատվում են: Գլխարկը գունատ է կամ սպիտակավուն, ծերացման հետ մեկտեղ դառնում է մեղր դեղին, դեղնավուն շագանակագույն, կարմրավուն շագանակագույն ՝ կենտրոնում ավելի մուգ տարածքով: Մարմինը սպիտակ է և կոշտ:

Հիմեն

Մաղձերը չափազանց խիտ չեն. Իջնում ​​կամ բարձրանում են ոտնաթաթի երկայնքով. Սկզբում սպիտակ, ապա դարչնագույն, կյանքի վերջում բծավոր ժանգոտված:

Ոտք

5-12 x 1-2 սմ, գլանաձեւ, հիմքում երբեմն ընդլայնված կամ բարակ, փխրուն, թելքավոր, խիտ, ապա խտությունը նվազում է, վերջապես խոռոչ: Սպիտակավուն գլխարկի գույնը, հիմքում ՝ դարչնագույն: Decարդարված փետուրավոր մատանի վրա արագորեն անհետացող մանրաթելերով:

Մատանի

Այն գտնվում է ցողունի վրա բարձր և կարծես կրկնակի օղակ լինի ՝ քրոմապատ դեղին եզրերով: Թաղանթ, շարունակական, գծավոր վերին մակերևույթի վրա, ստորին մասում ՝ թրթրացող:

Ulելյուլոզ

Theողունի մեջ ոչ շատ առատ, կոշտ և թելքավոր, սպիտակ, տալիս է սնկով հաճելի հոտ, մի փոքր դառը համով:

Ուտելի մեղր սունկ

Ամառային սունկ

Այս գրավիչ ուտելի սունկը հայտնվում է ամբողջ տարվա ընթացքում, հաճախ մեծ փունջերով, տերևաթափ (լայնատերև) ծառերի կոճղերի վրա:

Այս բազմագույն փոքրիկ սունկը կարծես թե աճում է անտառի հողում, բայց եթե դուք հեռացնեք թափված տերևների և ճյուղերի մակերեսային շերտը, կտեսնեք, թե ինչպես են դրանք սնվում թաղված փայտով:

Ամառային սունկը տարածված է Եվրոպայի բոլոր երկրներում ՝ Սկանդինավիայից մինչև Միջերկրական ծովի ափեր և Ասիայի, Ավստրալիայի և Հյուսիսային Ամերիկայի շատ մասերում:

Գլխարկ

3-ից 8 սմ տրամագծով, սկզբից ուռուցիկ, տարիքի հետ հարթ հովանոցով հարթվում է: Պայծառ դեղնավուն շագանակագույնը երիտասարդ նմուշներում, ապա դառնում է գունատ օշեր կենտրոնում, ձեռք է բերում երկգույն տեսք: Մարմինը գունատ շագանակագույն է և բավականին բարակ:

Հիգրոֆիլ տեսակ է: Այն չորանում է կենտրոնից: Արտաքին եզրը ավելի մուգ է, ինչը տարբերում է այն սահմանակից թունավոր պատկերասրահից, որը չորանում է, եզրին ավելի գունատ է, կենտրոնը մնում է ավելի մուգ:

Գայլեր

Բազմաթիվ մաղձերն ի սկզբանե գունատ են և սպորների հասունացման հետ դարչինի գույն են ստանում:

Ոտք

Գունատ և հարթ պատռված օղակի վրայով: Տակից մանրաթելային, թեփուկավոր և մուգ դեղնավուն շագանակագույն ՝ հիմքում աստիճանաբար դառնալով գրեթե սեւ: 5-ից 10 մմ տրամագծով և 3-ից 8 սմ բարձրությամբ, սովորաբար կոր: Պինդ ցողունի մարմինը վերևում գունատ շագանակագույն է, հիմքում անցում դեպի մուգ շագանակագույն:

Վիճելի դրոշմակնիք

Կարմրավուն շագանակագույնից մուգ շագանակագույն: Հոտը / համը տարբերակիչ չէ:

Բերքահավաքի սեզոն

Ամբողջ տարին, բայց ավելին `ամռանը և աշնանը:

Մարգագետնային սունկ

Նրանք հսկայական քանակությամբ աճում են մարգագետիններում, արոտավայրերում և երբեմն անտառի եզրերին ամբողջ մայրցամաքային Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայի մեծ մասում: Մարգագետնային սունկը ամբողջովին չորանում է տաք արևոտ եղանակին, անձրևից հետո նրանք վերադառնում են իրենց բնորոշ ձևն ու գույնը, նման են թարմ երիտասարդ մրգատու մարմինների, ստեղծում նոր բջիջներ և առաջացնում նոր սպորներ: Մարգագետնային սունկը պարունակում է տրեհալոզ շաքարի բարձր կոնցենտրացիա, որը կանխում է բջիջների աղետալի վնասը, երբ պտղատու մարմինները չորանում են, դրանք առաջացնում են նոր սպորներ ՝ անկախ չորացման և խոնավեցման ցիկլերից:

Այս սովորական բորբոսը ծաղկում է մարգագետիններում և զբոսայգիներում ՝ գոյատևելով նույնիսկ այնտեղ, երբ մարդիկ հաճախ են քայլում: Այս փոքրիկ սնկերը հաճախ կախարդական գրեթե կատարյալ օղակներ են ստեղծում, բայց երբ օղակը հատում է այն ճանապարհը, որով կենդանիները կամ մարդիկ հաճախ քայլում են, սննդանյութերի տարբեր մակարդակները և հողի խտությունը հանգեցնում են ստորգետնյա միկելիումի աճի տարբեր տեմպերի: Արդյունքում օղակը դեֆորմացվում է, երբ այն անցնում է հետիոտնը:

Գլխարկ

2-ից 5 սմ տրամագծով, ի սկզբանե ուռուցիկ, հարթեցված լայն հովանոցով, նարնջագույն գույնի կամ դեղնավուն դարչնագույն, գոմեշի մաշկի գույնով կամ գունատ քսուքով, հարթ, երբեմն շատ թույլ մարգինալ ակոսներով:

Գայլեր

Կցվում է ցողունին կամ չամրացված, ի սկզբանե ՝ սպիտակ, տարիքի հետ դառնում է յուղալի:

Ոտք

4-ից 8 սմ երկարությամբ և 2-ից 6 մմ տրամագծով, կոշտ և ճկուն, սպիտակ, մթնում է դեպի սպիտակ և փչացող հիմքը, գլանաձեւ, հիմքը երբեմն մի փոքր ուռած, հարթ և չոր: Theողունի մարմինը համապատասխանում է սպիտակ մարդու մաշկի երանգին: Սպորի կնիքը մեղմ է: Հոտը սնկով է, բայց բնորոշ չէ: Համը փափուկ է, մի փոքր ընկույզով: Բերքահավաքի սեզոնը հունիսից նոյեմբեր է:

Ձմեռային սունկ

Արտաքինից գեղեցիկ նարնջագույն-շագանակագույն ձմեռային սունկը պտուղ է տալիս ամբողջ ձմեռը փտած կոճղերի և կանգնած սատկած փայտերի վրա: Ձմռան պարզ ձմռանը ձյունով ցրված շքեղ ոսկե-նարնջագույն գլխարկների փունջը երեւում է մինչեւ հունվարի վերջ, եթե ձմեռը շատ կոպիտ չէ:

Երիտասարդ պտղատու մարմինների ցողունի վերին մասը գունատ է, ցողունի ստորին մուգ թավշյա մասը մասամբ թաղված է փտած փայտի մեջ, որի վրա աճում է սունկը:

Կանգնած սատկած ծառերի վրա փնջերը, որպես կանոն, բազմաշերտ են, ձմեռային սնկերի գլխարկները բավականին հավասար են: Ընկած փայտի վրա սնկերը այնքան ամուր են իրար մեջ, որ գլխարկները դառնում են գրեթե քառակուսի:

Սնկերը հայտնաբերվում են սատկած եղնիկների, մոխրագույն ծառերի, հաճարի և կաղնու վրա, երբեմն էլ `այլ տերևաթափ ծառերի վրա: Ձմեռային սունկը աճում է մայրցամաքային Եվրոպայի, Հյուսիսային Աֆրիկայի և Ասիայի մասերում ՝ Հյուսիսային Ամերիկայում:

Գլխարկ

2-ից 10 սմ լայնությամբ, հաճախ աղավաղված փնջի հարակից գլխարկներով, պայծառ նարնջագույն, սովորաբար մի փոքր ավելի մուգ դեպի կենտրոն: Լորձ թաց եղանակին, չոր, հարթ և փայլուն չոր պայմաններում:

Գայլեր

Սկզբում դրանք սպիտակ են և լայն ՝ գունատ դեղին են դառնում, երբ պտղատու մարմինը հասունանում է:

Ոտք

Կոշտ և ծածկված նուրբ թավշյա ներքևով: Սովորաբար գլխարկի մոտ ավելի գունատ է, հիմքում ՝ շագանակագույն: Սպորով տպեք սպիտակ:

Հոտը / համը տարբերակիչ չէ:

Կեղծ սունկ

Պայմանականորեն թունավոր և թունավոր սնկերի շատ տեսակներ արտաքնապես նման են մեղրի սնկերին: Նրանք նույնիսկ կողք կողքի աճում են նույն ծառի վրա, այնպես որ շտապելով չես կարող նկատել և զամբյուղը լցնել թունավոր սնկերի բերքով:

Կեղծ փրփուր ծծմբի դեղին

Գլխարկ

2-5 սմ, ուռուցիկ, դառնում է լայնորեն ուռուցիկ կամ գրեթե հարթ, ճաղատ, չոր: Երիտասարդ սունկը դեղնավուն-շագանակագույն կամ նարնջագույն գույնի է `դառնալով վառ դեղին, կանաչ-դեղին կամ ոսկեգույն դեղին` ավելի մուգ կենտրոնով: Եզրին ցույց է տալիս շղարշի փոքր, բարակ մասնակի բեկորները:

Գայլեր

Մոտիկ տեղակայված, կցված կամ ցողունից կտրված: Դեղին, դառնում են ձիթապտղի կամ կանաչավուն դեղին, սպորներով փոշոտելու պատճառով նրանք ձեռք են բերում բծավոր մանուշակագույն-շագանակագույն կամ սեւավուն գույն:

Stողունային

3-10 սմ երկարությամբ, 4-10 մմ հաստությամբ; քիչ թե շատ հավասար կամ պտտվում է դեպի հիմքը: Գույնը `դեղինից դեղնավուն շագանակագույն, ժանգոտ շագանակագույն բծերը զարգանում են հիմքից վեր: Երիտասարդ սնկերի պայծառ դեղին շղարշը շուտով անհետանում է կամ թույլ օղակի տեսքով գոտի է թողնում:

Մարմինը բարակ է, դեղին: Հոտը տարբերակիչ չէ, համը ՝ դառը: Սպորի տպագիր մանուշակագույն-շագանակագույն:

Կեղծ փրփուր շերեփ

Գլխարկ

2-6 սմ, զանգակաձև ուռուցիկ, դառնում է լայնորեն զանգաձև, լայն ուռուցիկ կամ համարյա հարթ: Երբեմն ՝ երիտասարդ սնկերի կորի եզրով: Վարագույրի բարակ մասնակի մնացորդները մնում են լուսանցքում: Dաղատ, դեղնավուն-դարչնագույնից նարնջագույն-դարչնագույնից դարչին չոր: Սովորաբար կենտրոնում ավելի մուգ է և դեպի եզրը ՝ ավելի գունատ, հասունանալիս ՝ հաճախ ճառագայթահարվում է:

Գայլեր

Theողունին կցված կամ անջատված, սկզբում սպիտակավուն կամ դեղնավուն, դառնում է մոխրագույն, իսկ վերջում ՝ ծխագույն շագանակագույն:

Ոտք

2-8 սմ երկարությամբ, 4-10 մմ հաստությամբ: Կոշտ, քիչ թե շատ հավասար, կամ փոքր-ինչ նեղանում է դեպի հիմքը, երբ աճում է սերտ կլաստերներում: Dաղատ կամ թեթեւակի մետաքսանման, գունավոր գլխարկի կամ գունաթափի նման:

Միս. Սպիտակավունից դեղնավուն; երբեմն կտրատելիս դանդաղ դեղին է դառնում: Հոտը և համը տարբերակիչ չեն: Սպորի կնիքը մանուշակագույն-շագանակագույն է:

Կեղծ փրփուր ջրալի է

Գլխարկ

Սկզբնապես կիսագնդաձեւ, այն դառնում է զանգակաձև, վերջին փուլում ՝ գրեթե հարթ, 2-4 սմ տրամագծով: Սպիտակ շղարշի բեկորները կպչում են եզրին և կախված են դրա վրայից, պտղաբեր մարմնի տարիքի հետ փոքրանում են, և ի վերջո սպորներից դառնում են սեւ: Փխրուն գլխարկները կոտրվում են, եթե սնկերը սերտորեն իրարից հեռու լինեն:

Սկզբում գլխարկները մուգ կարմիր-շագանակագույն են, աստիճանաբար դառնում են մուգ շագանակագույն կամ դեղին-շագանակագույն: Հասուն նմուշները hygrophilic են, գույնը փոխում են կախված այն բանից `դա թաց է կամ չոր, չոր եղանակին գլխարկի եզրին դառնում է գունատ շագանակագույն կամ բեժ:

Գայլեր

Նեղ, բնածին, փխրուն և բավականին մոտ: Սկզբնապես վարդագույն-բեժ գույնը նրանք աստիճանաբար դառնում են մուգ շագանակագույն և, ի վերջո, համարյա սեւ:

Ոտք

4-ից 8 մմ տրամագծով և մինչև 8 սմ բարձրությամբ, ուղիղ կամ փոքր-ինչ կորացած և հաճախ շարված մետաքսանման մանրաթելերով:

Մասնակի շղարշը, որը ծածկում է երիտասարդ մաղձները, շուտով կոտրվում է, երբ կափարիչը ընդլայնվում է ՝ թողնելով սպիտակ բեկորները կպչունի եզրին կպած, հետքի վրա գրեթե ոչ մի հետք: Փայլուն, աղացած մակերեսը վերևի մասի մոտ և ավելի հարթ դեպի հիմքը:

Երբ պտղատու մարմինները հասունանում են, ցողունները մթնում են սպորներից, առավել նկատելիորեն դեպի ներքև: Սպորի կնիքը մուգ շագանակագույն է, գրեթե սեւ: Հոտը տարբերակիչ չէ, համը ՝ դառը:

Կեղծ ագարիկների և աշունի տարբերությունը

Մեղրի ագարիկայի օգտակար հատկությունները

Համեղ և անուշաբույր սունկը առատ և մատչելի է: Խոհարարները նրանց շատ են սիրում ցածր կալորիականությամբ պարունակություն և արժեքավոր սննդանյութեր: Սունկը պարունակում է ցինկ և պղինձ, B խմբի վիտամիններ և ասկորբինաթթու:

Հակացուցումները, ովքեր չպետք է սունկ ուտեն

Մեղրով սունկը արդյունաբերականորեն աճեցվում է գյուղացիական տնտեսություններում, ուստի ռիսկ չկա, եթե խանութից սունկ եք գնում: Դեռևս մեղրի սունկը բորբոքում է ստամոքսի, մաղձի, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի մեջ:

Սնկով ուտեստները խորացնում են ալերգիկ ռեակցիաները, հակացուցված են երեխաների և հղի կանանց համար:

Դիտեք տեսանյութը: inchpes lvanal sunky ինչպես լվանալ սունկը #7 (Մայիս 2024).