Թունա

Թունա համարվում էր իսկական նրբություն բարդ գուրմանների շրջանում: Անգամ 5000 տարի առաջ ճապոնացի ձկնորսները որսացին այս ուժեղ ու հմուտ ձկանը, որի անունը հին հունարենից թարգմանվում է որպես «նետել կամ նետել»: Այժմ թունան ոչ միայն կոմերցիոն ձուկ է, այլ նաև ավագ է շատ փորձառու, ռիսկային ձկնորսների համար:

Տեսակի ծագումը և նկարագիրը

Լուսանկարը `թունա

Թունան հնագույն ձուկ է Thunnus սեռի սկումբրիա ընտանիքից, որը գործնականում պահպանվել է մինչ օրս: Thunnus- ը ներառում է յոթ տեսակ, 1999 թ.-ին ընդհանուր և Խաղաղ օվկիանոսի թյունոսուսը մեկուսացվել է դրանցից որպես առանձին ենթատեսակներ:

Տեսանյութ ՝ թունա

Բոլոր թյունոսները ճառագայթաձև ձկներ են ՝ ամենատարածված դասը համաշխարհային օվկիանոսներում: Նրանք այս անունը ստացել են լողակների հատուկ կառուցվածքի շնորհիվ: Rayառագայթային լողի լայն տեսականի հայտնվեց երկարատև էվոլյուցիայի գործընթացում ՝ հարմարվող ճառագայթման ազդեցության տակ: Բրածո ճառագայթներով ծածկված ձկների ամենահին գտածոն համապատասխանում է Սիլուրյան շրջանի ավարտին ՝ 420 միլիոն տարի: Այս գիշատիչ արարածի մնացորդները հայտնաբերվել են Ռուսաստանում, Էստոնիայում, Շվեդիայում:

Թունայի տեսակները Thunnus սեռից.

• երկարատեւ թունա;
• Ավստրալացի;
• մեծ աչքերով թունա;
• Ատլանտյան
• դեղնավուն և երկար պոչով:

Բոլորն ունեն կյանքի տարբեր տևողություն, առավելագույն չափ և մարմնի քաշ, ինչպես նաև տեսակների համար բնորոշ գույն:

Հետաքրքիր փաստ. Կապույտ թյուննոսն ի վիճակի է պահպանել իր մարմնի ջերմաստիճանը 27 աստիճանում, նույնիսկ մեկ կիլոմետրից ավելի խորության վրա, որտեղ ջուրը երբեք չի տաքանում նույնիսկ հինգ աստիճանի: Նրանք բարձրացնում են մարմնի ջերմաստիճանը `օգտագործելով լրացուցիչ հակադարձ հոսքի ջերմափոխանակիչ, որը տեղակայված է մաղձի և այլ հյուսվածքների միջև:

Արտաքին տեսք և առանձնահատկություններ

Լուսանկարը `թունա ձուկ

Թունայի բոլոր տեսակները ունեն երկարավուն ֆուզի ձև, որը կտրուկ նեղվում է դեպի պոչը: Հիմնական մեջքի լողակը գոգավոր է և ձգված, երկրորդը ՝ կիսալուսնաձեւ, բարակ: Դրանից դեպի պոչը դեռ մնում է մինչև 9 փոքր լողակ, իսկ պոչը ունի կիսալուսնի ձև և հենց նա է հնարավորություն տալիս ջրի սյունակում հասնել բարձր արագության, մինչդեռ թունաի մարմինը շարժման ընթացքում մնում է գրեթե անշարժ: Սրանք անհավանական հզոր արարածներ են, որոնք ունակ են շարժվել արագությամբ մինչև 90 կմ ժամում:

Թունայի գլուխը խոշոր է կոնաձևի տեսքով, աչքերը փոքր են, բացառությամբ թունաի մեկ տեսակի `մեծ աչքերով: Ձկան բերանը լայն է, միշտ կիսաբաց, ծնոտն ունի մեկ շարքի փոքր ատամներ: Մարմնի դիմացի մասում և կողքերի երկայնքով կշեռքները ավելի մեծ են և շատ ավելի խիտ, քան մարմնի այլ մասերում, ինչի շնորհիվ առաջանում է մի տեսակ պաշտպանիչ պատյան:

Թունայի գույնը կախված է նրա տեսակից, բայց ամենից հաճախ բոլորն ունեն բաց որովայն և մուգ մեջք `մոխրագույն կամ կապույտ երանգով: Որոշ տեսակներ ունեն կողմերի բնորոշ շերտեր, կարող է լինել տարբեր գույնի կամ լողակների երկարություն: Որոշ անհատներ ունակ են քաշ հավաքել մինչև կես տոննա մարմնի երկարությամբ 3-ից 4,5 մետր. Դրանք իրական հսկաներ են, և նրանց հաճախ անվանում են «բոլոր ձկների արքաներ»: Շատ հաճախ, կապույտ կամ սովորական կապույտ թյունոսը կարող է պարծենալ նման չափսերով: Սկումբրիայի թունայի միջին քաշը կազմում է ոչ ավելի, քան երկու կիլոգրամ, մինչև կես մետր երկարությամբ:

Շատ իխթիոլոգներ համաձայնել են, որ այս ձկները գրեթե ամենակատարյալն են ծովերի բոլոր բնակիչներից.

• նրանք ունեն աներևակայելի հզոր պոչ
• լայն մաղձի շնորհիվ թունան կարողանում է ջրի մեջ ստանալ թթվածնի մինչև 50 տոկոսը, ինչը մեկ երրորդով ավելին է, քան մյուս ձկները:
• ջերմության կարգավորման հատուկ համակարգ, երբ ջերմությունը հիմնականում փոխանցվում է ուղեղին, մկաններին և որովայնի շրջանին.
• հեմոգլոբինի բարձր մակարդակ և գազի արագ փոխանակում;
• անոթային կատարյալ համակարգ և սիրտ, ֆիզիոլոգիա:

Որտե՞ղ է ապրում թյունոսը:

Լուսանկարը `Թունա ջրի մեջ

Թունան բնակություն է հաստատել Համաշխարհային օվկիանոսի գրեթե ողջ տարածքում, բացառություն են կազմում բևեռային ջրերը: Կապույտ կամ սովորական թյուննոսը նախկինում հայտնաբերվել էր Ատլանտյան օվկիանոսում ՝ Կանարյան կղզիներից մինչև Հյուսիսային ծով, երբեմն այն լողում էր դեպի Նորվեգիա, Սև ծով, Ավստրալիայի ջրերում, Աֆրիկա, իրեն տեր էր զգում Միջերկրական ծովում: Այսօր նրա բնակավայրը զգալիորեն նեղացել է: Դրա բնիկները ընտրում են Ատլանտյան, Խաղաղ և Հնդկական օվկիանոսների արևադարձային և մերձարևադարձային ջրերը: Թունան կարողանում է ապրել սառը ջրերում, բայց միայն երբեմն այնտեղ է մտնում ՝ նախընտրելով տաք ջրերը:

Թունաի բոլոր տեսակները, բացառությամբ ավստրալականների, շատ հազվադեպ են մոտենում ափին և միայն սեզոնային միգրացիայի ժամանակ. Ավելի հաճախ նրանք ափից մնում են զգալի հեռավորության վրա: Ավստրալիացին, ընդհակառակը, միշտ գտնվում է ցամաքի անմիջական հարևանությամբ, երբեք չի անցնում բաց ջրեր:

Թունա ձկները անընդհատ գաղթում են իրենց կերակրվող ձկների դպրոցներից հետո: Գարնանը նրանք գալիս են Կովկասի ափեր ՝ Crimeրիմ, մտնում են Japanապոնական ծով, որտեղ մնում են մինչեւ հոկտեմբեր, իսկ հետո վերադառնում են Միջերկրական ծով կամ Մարմարա: Ձմռանը թունան մնում է հիմնականում խորքերում և գարնան գալուն հետ նորից բարձրանում է: Հետախուզական միգրացիաների ընթացքում այն ​​կարող է մոտենալ ափերին շատ մոտ ՝ իրենց սննդակարգը կազմող ձկների դպրոցներին հաջորդող:

Ինչ է ուտում թունան:

Լուսանկարը `Թունա ծովում

Բոլոր թյուննոսները գիշատիչներ են, նրանք սնվում են գրեթե ամեն ինչով, որը հանդիպում է օվկիանոսի ջրերում կամ դրա հատակում, հատկապես խոշոր տեսակների համար: Թունան միշտ խմբով որս է անում, այն ունակ է երկար ժամանակ հետեւել ձկների դպրոցին ՝ անցնելով մեծ հեռավորություններ, երբեմն նույնիսկ սառը ջրեր մտնելով: Կապտավուն թունան նախընտրում է կերակրել միջին խորություններում ավելի մեծ որսի համար, ներառյալ նույնիսկ փոքր շնաձկները, մինչդեռ փոքր տեսակները մնում են մակերեսին մոտ ՝ բավարարված ամեն ինչով, ինչ խանգարում է իրենց:

Այս գիշատչի հիմնական դիետան.

• դպրոցական ձկների շատ տեսակներ, այդ թվում ՝ ծովատառեխ, բազե, պոլոկ;
• կաղամար;
• ութոտնուկներ;
• փչակ;
• խեցեմորթ;
• տարբեր սպունգեր և խեցգետնիներ:

Թունան ավելի ինտենսիվորեն, քան բոլոր մյուս ծովային բնակիչները, սնդիկ է կուտակում իր մսի մեջ, բայց այս ֆենոմենի հիմնական պատճառը ոչ թե սննդակարգն է, այլ մարդու գործունեությունը, որի արդյունքում այդ վտանգավոր տարրը ջուր է մտնում: Սնդիկի մի մասը հայտնվում է օվկիանոսում հրաբխային ժայթքումների ժամանակ, ժայռերի մթնոլորտային եղանակի գործընթացում:

Հետաքրքիր փաստ. Theովային ճանապարհորդներից մեկը ֆիքսել է այն պահը, երբ թունաի առանձնապես խոշոր չափի անհատը ջրի մակերևույթից բռնել է ծովային կոլին և կուլ տվել այն, բայց որոշ ժամանակ անց այն թքել է ՝ հասկանալով իր սխալը:

Բնավորության և կենսակերպի առանձնահատկությունները

Լուսանկարը `թունա ձուկ

Թունան դպրոցական ձուկ է, որն անընդհատ շարժման կարիք ունի, քանի որ շարժման ընթացքում է, որ նա ստանում է թթվածնի հզոր հոսք իր մաղձի միջով: Նրանք շատ հմուտ և արագ լողորդներ են, ունակ են ջրի տակ հսկայական արագություններ զարգացնել, մանևրել և մեծ հեռավորություններ տեղափոխել: Չնայած անընդհատ միգրացիաներին, թունան միշտ ու կրկին վերադառնում է նույն ջրերը:

Թունան հազվադեպ է ջրի հատակից կամ մակերեսից սնունդ վերցնում ՝ նախընտրելով որսը իր հաստության մեջ փնտրել: Timeերեկը նրանք որս են անում խորքերում, իսկ գիշերվա գալուն հետ նրանք բարձրանում են: Այս ձկներն ունակ են շարժվել ոչ միայն հորիզոնական, այլ նաեւ ուղղահայաց: Րի ջերմաստիճանը որոշում է շարժման բնույթը: Թունան միշտ ձգտում է 20-25 աստիճանի տաքացրած ջրի շերտերի, դա նրա համար ամենահարմար ցուցանիշն է:

Դպրոցական որսի ժամանակ թունան շրջանցում է կիսաշրջանով ձկների մի դպրոց, ապա արագ հարձակվում: Կարճ ժամանակահատվածում ոչնչացվում է ձկների մի մեծ հոտ, և այդ պատճառով է, որ անցյալ դարում ձկնորսները թունան համարում էին իրենց մրցակիցը և նպատակասլացորեն ոչնչացնում էին այն, որպեսզի ամբողջությամբ չմնան որսորդությունից:

Հետաքրքիր փաստ. Մինչև 20-րդ դարի կեսերը միսը ավելի հաճախ օգտագործվում էր որպես հումք ՝ անասունների կերերի արտադրության համար:

Սոցիալական կառուցվածքը և վերարտադրությունը

Լուսանկարը `Թունա ձուկը ջրի տակ

Թունան սեռական հասունության է հասնում միայն երեք տարեկանում, բայց նրանք ձվադրում չեն սկսում 10-12 տարուց շուտ ՝ տաք ջրերում մի փոքր շուտ: Նրանց կյանքի միջին տևողությունը 35 տարի է, և կարող է հասնել կես դարի: Ձվադրման համար ձկները գաղթում են Մեքսիկական ծոցի և Միջերկրական ծովի տաք ջրերը, մինչդեռ յուրաքանչյուր գոտի ունի ձվադրման իր շրջանը, երբ ջրի ջերմաստիճանը հասնում է 23-27 աստիճանի:

Բոլոր թյունոսները բերրի են. Մի ժամանակ էգը արտադրում է մինչև 1 միլիոն միլիմետր չափի մինչև 10 միլիոն ձու, և բոլորը միանգամից բեղմնավորվում են արու կողմից: Մի քանի օր անց նրանցից տապակ են հայտնվում, որոնք հսկայական քանակությամբ հավաքվում են ջրի մակերեսի մոտ: Դրանց մի մասը կուտեն մանր ձկները, իսկ մնացած մասը բավականին արագ կաճեն ՝ կերակրվելով պլանկտոններով և մանր խեցգետնակերպերով: Երիտասարդները մեծանալուն պես անցնում են սովորական սննդակարգի ՝ դպրոցական որսի ընթացքում աստիճանաբար միանալով մեծահասակների հետ:

Թունան միշտ իր բնածին հոտի մեջ է, միայնակ անհատները հազվադեպ են, եթե միայն այն հետախույզ լինի ՝ հարմար որս փնտրելու համար: Փաթեթի բոլոր անդամները հավասար են, հիերարխիա չկա, բայց նրանց միջև միշտ շփում կա, համատեղ որսի ընթացքում նրանց գործողությունները պարզ են և հետևողական:

Թունայի բնական թշնամիները

Լուսանկարը `թունա

Թունան քիչ բնական թշնամիներ ունի իր անհավատալի խուսանավելու և հսկայական արագությամբ արագ արագանալու ունակության շնորհիվ: Եղել են խոշոր շնաձկների որոշ տեսակների ՝ թուր ձկների գրոհների դեպքեր, որոնց արդյունքում թունան սատկել է, բայց դա ավելի հաճախ լինում է փոքր չափերի ենթատեսակների հետ:

Բնակչության հիմնական վնասը պատճառում են մարդիկ, քանի որ թունան կոմերցիոն ձուկ է, որի պայծառ կարմիր միսը մեծապես գնահատվում է սպիտակուցների և երկաթի բարձր պարունակության, գերազանց համի և մակաբույծների վարակման նկատմամբ ոչ զգայունության պատճառով: 20-րդ դարի ութսունական թվականներից ի վեր տեղի է ունեցել ձկնորսական նավատորմի ամբողջական վերազինում, և այս ձկների արդյունաբերական որսը հասել է անհավատալի չափերի:

Հետաքրքիր փաստ. Թունա միսը հատկապես գնահատում են ճապոնացիները. Priceապոնիայում սննդի աճուրդներում պարբերաբար գների ռեկորդներ են սահմանվում. Մեկ կիլոգրամ թարմ թունաի արժեքը կարող է հասնել $ 1000-ի:

Կտրուկ փոխվեց վերաբերմունքը թունա որպես առևտրային ձուկ: Եթե ​​մի քանի հազար տարի շարունակ այս հզոր ձուկը մեծ հարգանք էին վայելում ձկնորսների կողմից, նրա պատկերն անգամ դաջված էր հունական և կելտական ​​մետաղադրամների վրա, ապա 20-րդ դարում թունա միսը դադարեց գնահատվել. կերային խառնուրդների արտադրության մեջ:

Տեսակի բնակչությունը և կարգավիճակը

Լուսանկարը `Մեծ թունա

Չնայած բնական թշնամիների գրեթե լիակատար բացակայությանը, բարձր բերրիությանը, ձկնորսության հսկայական մասշտաբի պատճառով թունա բնակչությունը կայուն նվազում է: Ընդհանուր կամ կապույտ թյուննոսն արդեն հայտարարվել է վտանգված: Ավստրալիական տեսակը ոչնչացման եզրին է: Միայն մի շարք միջին ենթատեսակներ վախեր չեն հարուցում գիտնականների շրջանում, և նրանց կարգավիճակը կայուն է:

Քանի որ թյուննոսը երկար ժամանակ է պահանջում սեռական հասունության հասնելու համար, արգելվում է անչափահասներին որսալ: Ձկնորսական նավի վրա պատահական հարվածելու դեպքում նրանց թույլ չեն տալիս դանակի տակ, բայց թողնում կամ տեղափոխում են հատուկ տնտեսություններ աճեցման համար: Անցյալ դարի ութսունական թվականներից սկսած ՝ թունան նպատակային մշակվում էր արհեստական ​​պայմաններում ՝ օգտագործելով հատուկ գրիչներ: Japanապոնիան դրանում հատկապես հաջողակ է եղել: Մեծ թվով ձկնաբուծարաններ գտնվում են Հունաստանում, Խորվաթիայում, Կիպրոսում, Իտալիայում:

Թուրքիայում, մայիսի կեսերից մինչև հունիս, հատուկ նավերը հետևում են թունա հոտերին և դրանք ցանցերով շրջապատելով տեղափոխում են Karabարաբաղուրուն ծովածոցի ձկնաբուծարան: Այս ձկան որսման, աճեցման և վերամշակման բոլոր գործողությունները խստորեն վերահսկվում են պետության կողմից: Թունաի վիճակը վերահսկում են ջրասուզակները, ձկները 1-2 տարի ճարպակալում են, իսկ հետո թունավորում վերամշակման համար կամ սառեցնում հետագա արտահանման համար:

Թունա պաշտպանություն

Լուսանկարը `Թունա Կարմիր գրքից

Ընդհանուր թյուննոսը, որն առանձնանում է իր տպավորիչ չափերով, գտնվում է լիակատար ոչնչացման եզրին և ընդգրկված է Կարմիր գրքում ՝ անհետացող տեսակների կատեգորիայում: Հիմնական պատճառը գաստրոնոմիայում այս ձկան մսի մեծ ժողովրդականությունն է և մի քանի տասնամյակների ընթացքում անվերահսկելի որսը: Վիճակագրության համաձայն, անցած 50 տարիների ընթացքում թունաի որոշ տեսակների բնակչությունը նվազել է 40-60 տոկոսով, և բնական պայմաններում սովորական թունա ունեցող անձանց թիվը բավարար չէ բնակչությունը պահպանելու համար:

2015 թվականից ի վեր 26 երկրների միջեւ պայմանավորվածություն է ձեռք բերվել Խաղաղ օվկիանոսի թյունոս որսագոտի որսը կիսով չափ կրճատելու մասին: Բացի այդ, աշխատանքներ են տարվում անհատների արհեստական ​​դաստիարակության ուղղությամբ: Միևնույն ժամանակ, մի շարք պետություններ, որոնք ընդգրկված չեն այն երկրների ցուցակում, որոնք աջակցել են որսագողության կրճատման մասին համաձայնագիրը, զգալիորեն մեծացնում են ձկնորսության ծավալը:

Հետաքրքիր փաստ. Թունա միսը միշտ չէ, որ շատ բարձր էր գնահատվում, ինչպես հիմա: ինչ-որ պահի այն նույնիսկ չէր ընկալվում որպես ձուկ, և սպառողները վախենում էին մսի անսովոր վառ կարմիր գույնից, որը նա ձեռք էր բերել միոգլոբինի մեծ պարունակության պատճառով: Այս նյութը արտադրվում է թունաի մկաններում, որպեսզի այն կարողանա դիմակայել մեծ բեռներին: Քանի որ այս ձուկը շատ ակտիվ է շարժվում, միոգլոբինը արտադրվում է հսկայական քանակությամբ:

Թունա - ծովերի և օվկիանոսների կատարյալ բնակիչ, գործնականում չունենալով բնական թշնամիներ, որոնք բնությունից պաշտպանված էին մեծ պտղաբերությունից և կյանքի տևողությամբ ոչնչացումից, այնուամենայնիվ, հայտնվեցին անհետացման եզրին ՝ մարդու անհամաչափ ախորժակների պատճառով: Հնարավո՞ր կլինի թունա հազվագյուտ տեսակները պաշտպանել ամբողջական ոչնչացումից - ցույց կտա ժամանակը:

Հրապարակման ամսաթիվը ՝ 20.07.2019

Թարմացված ամսաթիվը ՝ 09/26/2019, ժամը 9: 13-ին