Ընդհանուր ջահը կոչվում է նաեւ իրական Chanterelle եւ Cockerel: Պատկանում է Բազիդիոմիցետների բաժանմունքին, Ագարիկոմիցետների բաժանմունքին և դասարանին: Սունկը ուտելի է և օգտագործվում է նաև բժշկական նպատակներով:
Նույնիսկ սնկերի անփորձ հավաքողները և հասարակ մարդիկ ծանոթ են այս տեսակին, քանի որ այն շատ տարածված է և հաճախ ուտում: Ավելին, դրա էներգետիկ արժեքը շատ բարձր է:
Նկարագրություն
Ընդհանուր ջահը ունի պայծառ նարնջագույն երանգ: Երբեմն այն կարող է կորցնել գույնը մի քանի տոնով: «Երիտասարդության» գլխարկը մի փոքր ուռուցիկ է և հավասար: Տարիքի հետ հայտնվում է անկանոն ձև և կենտրոնում հայտնվում է ձագար: Տրամագիծը սովորաբար 40-60 մմ է, բայց կան նաև ավելի մեծեր: Գլխարկը մսոտ է, հարթ և ունի ալիքավոր, ծալված եզրագիծ:
Pulելյուլոզը նույն գույնն է, ինչ ամբողջ սունկը: Տարբերվում է առաձգականության, մրգերի բույրով: Համն առանձնանում է մի փոքր կծու համով:
Սպոր կրող շերտը ծալված կեղծ թիթեղներ են, որոնք հոսում են ոտքի վերին մասը: Սովորաբար խիտ, սակավ տարածված, ճյուղավորմամբ: Գույնը `նույնական է պտղատու մարմնին: Սպորի փոշին նույնպես դեղին է:
Ոտքը կպչուն է, ամուր: Ուցադրում է խտություն և առաձգականություն, հարթություն: Պտտվում է դեպի ներքևը: Հաստությունը տատանվում է 10-ից 30 մմ, իսկ երկարությունը `40-ից 70 մմ:
Տարածք
Ընդհանուր Chanterelle- ը չի կարելի հազվադեպ անվանել: Սունկի որսը կարող եք կատարել հունիսից նոյեմբեր: Նախընտրում է փշատերև, սաղարթավոր կամ խառը տիպի տնկարկները: Այն հանդիպում է մեծ առատությամբ: Դուք կարող եք որոնել մամուռների և փշատերև ծառերի մեջ:
Սունկի այս տեսակն ունի հատուկ ձև: Այն ունի ավելի բաց երանգ և փոքր չափսեր: Գլխարկներն ունեն մանուշակագույն կշեռքներ: Գտնվել է հաճարի տնկարկների շրջանում:
Ուտելիություն
Chanterelle- ն ուտելի է ցանկացած ձևով և հաճախ դառնում է սեղանի հյուր: Կարող եք գնել ցանկացած ձևով կամ պատրաստել ինքներդ: Սնկով պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Արժեքը շատ բարձր է: Chanterelles- ը հիանալի հանդուրժում է երկարաժամկետ պահպանումն ու փոխադրումը: Ավելին, այն համարվում է կոշեր արտադրանք: Այն իր հում վիճակում ունի թթու համ, որն անհետանում է ջերմային մշակումից հետո:
Բուժիչ հատկություններ
Շանթելները պարունակում են պոլիսախարիդներ և քիթիտմանոզ: Վերջինը բնական հակահիգիենիկ միջոց է, հետեւաբար, օգտագործելով շանթելներ, կարող եք ազատվել ճիճուներից: Բացի այդ, ergosterol- ը կազմի մեջ դրական ազդեցություն ունի լյարդի վրա, ինչը հեպատիտի հիվանդությունների, ճարպային այլասերումների, հեմանգիոմաներում դրանց օգտագործման պատճառն է:
Chanterelles- ը հարուստ է վիտամին D2- ով, դրանք նաև մարմնի մեջ էական ամինաթթուների կրողներ են, ինչպիսիք են A, B1, PP, պղինձ, ցինկ: Էներգետիկ արժեքը սունկը դարձնում է առողջության անփոխարինելի գանձ: Այն կարող է օգտագործվել նաև շատ հիվանդությունների կանխարգելման ժամանակ:
Նմանատիպ սունկ
- Թավշյա Chanterelle- ն ունի ավելի պայծառ երանգ և հանդիպում է Եվրասիայի ամենուր:
- Երեսպատված շանթելն ունի պակաս զարգացած շիմոնոֆրմ: Բացի այդ, դրա պալպն ավելի փխրուն է: Հաճախ հանդիպում են Ամերիկայում, Աֆրիկայում, Մալայզիայում և Հիմալայներում:
- Hericium դեղինն առանձնանում է hymenophore- ով, քանի որ այն նման չէ ափսեների: Ավելի շատ նման է ողնաշարի:
- Կեղծ ջահը անուտելի երկվորյակ է: Ունի բարակ միս և ավելի հաճախ տնկված ափսեներ: Հողերում չի աճում: Նախընտրելի է անտառի աղբը և փչացող ծառերը: Հայտնաբերվել է Հյուսիսային կիսագնդում: Ոմանք պնդում են, որ սունկը ուտելի է:
- Ombhalot ձիթապտուղը թունավոր է: Տարածվել է մերձարևադարձային շրջաններում: Միշտ պատրաստ դուր գալ տերևաթափ եղող ծառերին: Ես հատկապես սիրում եմ ձիթապտուղներ և կաղնիներ:
