Մարդը բնությանը հաճախ վերաբերվում է որպես սպառողի: Եվ մեր կենդանական աշխարհում կան այնպիսի արարածներ, որոնք մենք գիտենք միայն գաստրոնոմիկական տեսանկյունից: Նրանք շատ փոքր չափի են, բայց շատ օգտակար և համեղ - դրանք ծովախեցգետիններ են: Մենք ռեստորանում ծովամթերքով ուտեստ ենք պատվիրում, տոնի համար գնում ենք աղցանի համար, պատրաստակամորեն ուտում ենք, բայց դրանց մասին քիչ բան գիտենք:
Եվ այդ արարածներն ապրում են շատ հետաքրքիր կյանքով, և նրանցից յուրաքանչյուրն իր տեսակով եզակի է: Նրանց ժողովրդականության պատմությունը արմատավորված է անցյալում: Նույնիսկ հին հնագույն ժողովուրդները համարվում էին ծովախեցգետնի ուտեստների գուրմաններ: Հին հույների պատրաստման հին գրքեր կան, որտեղ մանրամասն գրված են դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը: Միայն թե դրանք երբեք չեն եփել, այլ տապակել կամ թխել:
Որտեղի՞ց ծագեց «ծովախեցգետին» բառը: Միգուցե այն մեզ է եկել ֆրանսերենից ՝ «կրեվետ» բառից: Կամ հինավուրց ռուսական պոմորական «ծուռ et ka» արտահայտությունից `« այսպես կորեր »: Սրանք փոքր գլխաքանակով խեցգետնիներ են, որոնք հանդիպում են ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցրահամ ջրերում:
Shովախեցգետինները սիրված սնունդ են ոչ միայն մարդկանց, այլ նաև ծովային տարբեր կյանքի համար: Բարեբախտաբար, դրանք այնքան բերրի և համառ են, որ չեն պակասում: Ավելի քան 100 տեսակ հայտնաբերված է Ռուսաստանի տարածքում, ինչպես Հեռավոր Արևելքում, այնպես էլ հյուսիսային ծովերում: Նրանցից մեկը - անկյունային ծովախեցգետին: Նա Օխոտսկի սառը ջրով ծովախեցգետին է:
Նկարագրություն և առանձնահատկություններ
Մեր հերոսուհին փոլլոկի և ձողաձկան սիրված կերակուրն է: Դրա միսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր և օմեգա -3 թթուներ: Եվ ի տարբերություն մյուս խեցգետնակերպերի, այս ծովախեցգետինները երբեք չեն սնվում դիակներով, այլ միայն ուտում են թարմ սնունդ: Seaովային ձկները լավ գիտեն, որ նման միսը գերազանց համ ունի: Դրանում սննդանյութերի առկայությամբ այն շատ առաջ է միջերկրածովյան ծովախեցգետնի մսից:
Անկյունային պոչով այն կոչվում է այն բանի շնորհիվ, որ պոչը մարմնի նկատմամբ անկյան տակ է: Սեֆալոթորաքսը շատ ավելի կարճ է, քան որովայնը: Նա խելացի տեսք ունի: Երիտասարդ ծովախեցգետինն ունի բաց վարդագույն, կիսաթափանցիկ գույն, բարակ կարմիր բլթի շերտերը տեղակայված են կեղևի վրա:
Waterրի մեջ, ինչպես շատ ծովախեցգետիններ, այն կարող է փոքր-ինչ փոխվել գույնի մեջ ՝ հատակին մոտ գորշ երանգից մինչ ջրիմուռների մոտ մի փոքր կանաչավուն: Միևնույն ժամանակ, այն մնում է կիսաթափանցիկ: Սա մեծ քողարկում է: Տարիքի հետ այն կարող է ձեռք բերել ստվեր, որն առավել օգտակար է իր բնակավայրում, և նաև գույնը ձեւավորվում է սպառված սննդի շնորհիվ: Շատ հաճախ դա գորշ-կանաչավուն գույն է:
Չնայած դեկապոդ լինելուն ՝ նա հաճախ ավելի շատ ոտքեր ունի: Տեղափոխման համար օգտագործվում են հինգ զույգ կրծքավանդակի վերջույթներ, երեք զույգ գլխի վերջույթներ `պաշտպանություն և որսորդություն, իսկ պոչի և մի քանի զույգ ոտքեր` բուն, լողալու համար: Արուները բուծման համար օգտագործում են գլխի ոտքերի առաջին զույգը:
Անկյունային պոչով ծովախեցգետնի չափերը կախված է նրա տարիքից: Առաջին մեկուկես տարվա ընթացքում դրանք 4-5 սմ են, մեկ տարի անց `7,5 սմ, իսկ 3,5 տարեկանում` 8-9 սմ: Այս անգամ դրա քաշը հասնում է 8 գրամի: Կան 10-11 սմ երկարությամբ անհատներ: Ձվերը մուգ կապույտ են:
Նրանց ամենազարմանալի առանձնահատկությունը սեռը փոխելու ունակությունն է: Նրանք բոլորը արական սեռի ներկայացուցիչներ են: Եվ երեք տարի անց նրանցից ոմանք վերածնվում են իգական սեռի: Այս տեսակները կոչվում են պրոտանդրիկ հերմաֆրոդիտներ:
Լուսանկարի անկյունային ծովախեցգետին կարող է ցույց տալ 7 տարբեր տեսք: Ահա, թե քանի զարգացման փուլ է անցնում թրթուրը մինչ հասունացումը: Մեծանալով ՝ այն փոխում է ոչ միայն սեռը, այլ նաև բնակավայրը ՝ շերտ առ շերտ բարձրանալով ծովի մակերես: Իշտ է, ցերեկը նա փորձում է ավելի մոտ մնալ ջրամբարի հատակին, այնտեղ ավելի անվտանգ է:
Տեսակներ
Այս խեցգետնակերպերի ավելի քան 2000 տեսակ կա: Ամենայն հավանականությամբ դրանք դեռևս որոշված չեն: Լինելով երկրի վրա ամենահազվագյուտ կենդանիներից մեկը ՝ նրանք հարմարվում են կյանքի պայմաններին, կարող են մի տեսակից մյուսը փոխվել (գետից ծով և հակառակը) և շատ դիմացկուն են:
Բոլորն էլ պատկանում են փոքր տասնակալների, խիստ կազմակերպված կենդանիների: Shովախեցգետնի չափերը տատանվում են 2-ից 30 սմ-ի վրա: Մարմինը կողքերից սեղմված է: Աչքերը մի փոքր դուրս են ցցված, ամենից հաճախ կան ալեհավաքներ և ճանկեր: Նրանք կարելի է բաժանել երկու մեծ խմբերի `սառը ջուր և տաք ջուր:
Կան քաղցրահամ և ծովային, հատակային և պլանկտոնական, մակերեսային լող և խորը ծովային անհատներ: Վերջիններիս մեջ կան շատ լուսավորներ: Արտաքին տեսքով նրանք նման են մանր խեցգետնակերպերի ՝ ընդամենը երկու անգամ մեծ, և ատամներով կտուց ունեն: Եկեք քննարկենք ամենահետաքրքիր տեսակները.
1. Zualis ծովախեցգետինորը ընդօրինակում է էվոլյուցիայի գործընթացը: Նա իր շրջապատի հետ նույն գույնն է ստանում: Հետեւաբար, դա հաճախ անտեսանելի է թշնամու համար:
2. Ալֆեուս ծովախեցգետին այլ կերպ է պայքարում թշնամիների դեմ: Նրա մեկ ճանկն ավելի մեծ է, քան մյուսը: Գտնվելով հոտի մեջ, խեցգետնակերպերը արձակում են այս ճանկի կտտոցը, ինչը իրենցից հեռացնում է անկոչ հյուրերին:
3. Վագրային սեւ ծովախեցգետին - բոլորից ամենամեծը: Այն աճում է մինչև 36 սմ, իսկ քաշը գրեթե 650 գրամ է: Էգերն ավելի մեծ են, քան տղամարդիկ: Դա ցանկալի որս է մարդկանց և ծովային կյանքի համար:
Եվ մի քանի խոսք ակվարիումի և դեկորատիվ ծովախեցգետնի մասին: Սելեկցիոներները մշակում են շատ տարբեր տեսակներ ամբողջ աշխարհում, խեցգետնավորներն ավելի ենթակա են հիբրիդացման, քան ձկները: Հետեւաբար, ձեր ակվարիումի համար կարող եք ձեռք բերել շատ գեղեցիկ անհատ: Շատ հաճախ դրանք տարբերվում են գույնից:
Օրինակ ՝ կա սպիտակ ծովախեցգետին ՝ ձյունաճերմակ և սպիտակ մարգարիտ: Կան կապույտ ծովախեցգետիններ ՝ կապույտ մարգարիտ, կապույտ վագր, կապույտ ոտնաթաթ և պարզապես կապույտ: Կան կանաչ, դեղին, կարմիր ծովախեցգետիններ:
Կան կարդինալ ծովախեցգետիններ, բժիշկ, իշամեղու, մեղու, պանդա, կարմիր գինի և կարմիր ռուբին, մանդարինի բադ, նարինջ, գծավոր և նույնիսկ Քինգ Քոնգ: Նախքան տանը սկսեք նման հետաքրքրասիրություն, դուք անպայման պետք է կարդաք, թե ինչպես հոգ տանել նրանց մասին: Շատ հաճախ, բոլոր ցուցումները հիմնված են ջրի ջերմաստիճանի և մաքրության վերահսկման վրա:
Կենսակերպ և բնակավայր
Անկյունային ծովախեցգետիններն ապրում են զով ջրերում, այն հիմնականում կենտրոնացած է Օխոտի ծովում: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է տեսնել Խաղաղ օվկիանոսի այլ ջրերում, օրինակ ՝ Բերինգի ծովում: Տգեղ պոչը սիրում է ոչ միայն աղի, այլ շատ աղի ջուր: Upրամբարի տարածքը զբաղեցնելով ՝ այն առաջնորդվում է ջրի ջերմաստիճանից: Եթե ջուրը տաքանում է նորմայից բարձր, այն մնում է ներքևում, որտեղ ջերմաստիճանը միշտ 4 աստիճանից ոչ ավելի է:
Հոսքը նույնպես կարևոր է նրա համար: Նա որսում է կամ ջրի թույլ հոսք, որը գտնվում է հատակին մոտ, կամ հզոր հոսքի եզրին: Հանգստի և խաղաղության համար նրանք թաքնվում են ներքևի խորքերում: Ներքևից վերև և հետևից երիտասարդ ծովախեցգետնի միգրացիան ավելի ակտիվ է, քան մեծահասակների մոտ:
Վերջինս կարող է ներքևում մնալ մի քանի օր, իսկ հետո վեր կենալ մի քանի օր: Դեռ պարզ չէ, թե ինչու է դա տեղի ունենում: Նրանք պարբերաբար թափում են իրենց խիտ տարածությունը և կառուցում են ավելի ընդարձակ տարածք:
Սնուցում
Այս անխոնջ արարածները կարգուկանոնի դեր են կատարում ծովի ջրի մեջ: Երիտասարդ ծովախեցգետինները ներքևի տիղմից դուրս են հանում միջատներին, տուֆիֆեքսին կամ արյան որդերին. Մեծահասակները սնվում են մանր երկկենցաղային խեցգետնակերպերով:
Սա նրանց մարմնին մատակարարում է անհրաժեշտ քիթինով ՝ կեղևն ուժեղացնելու համար: Բացի այդ, նրանք կարող են իրենց համար ընտրել մեծ տերևավոր բույս և շարժվել դրա տերևների երկայնքով ՝ մաքրելով դրանք հարթ խխունջի պղտորից (խխունջի տզրուկ): Իսկ ջրիմուռներն իրենք կարող են դառնալ սննդի օբյեկտ:
Սնունդը հայտնաբերելու համար ծովախեցգետիններն օգտագործում են հոտի և հպման օրգանները: Սրանք ալեհավաք-ալեհավաքներ են, որոնցով նրանք հայտնաբերում և ուսումնասիրում են որսը: Հետաքրքիր է սնունդ գտնելու գործընթացը: Նրանք հուզմունքով վազում են հատակի երկայնքով, այնուհետեւ սկսում են ինտենսիվ լողալ շրջաններով ՝ աստիճանաբար ընդլայնելով դրանց տրամագիծը:
Վերջապես, նրանք գտնում են սնունդը և կտրուկ ցատկով անցնում այն: Թերեւս որսի այս մեթոդը պայմանավորված է նրա թույլ տեսողությամբ: Rimովախեցգետինները «սանրում» են ծովի հատակը ՝ այլ զգայարանների հույսով:
Պատահում է, որ սոված ծովախեցգետինները մեծ քանակությամբ հարձակվում են մանր ձկների վրա: Բայց անկյունային պոչով ծովախեցգետինները երբեք չեն ուտում դիակ, ինչպես մյուս տեսակի ծովախեցգետինները: Արիստոկրատական այս սովորությունը նրա միսը դարձնում է հատկապես արժեքավոր և համեղ:
Վերարտադրություն և կյանքի տևողություն
Ինչպես արդեն նշվեց, 3 տարեկանում ծովախեցգետինները սկսում են բաժանվել իգական և արական անհատների: Տեսողականորեն դրանք տարբերվում են չափից, էգը մի փոքր ավելի մեծ է, ունի ավելի լայն պոչ և ուռուցիկ կողմեր: Shուգադրման պատրաստ ծովախեցգետինն առանձնանում է նաև որովայնի տակ ձվերի առկայությամբ:
Երբեմն նրանց քաշը կազմում է հենց ծովախեցգետնի քաշի մեկ երրորդը: Իգական պոչերը հատուկ ֆերոմոններ են արձակում ջրի մեջ, ինչը զուգավորման շրջանի սկիզբն է: Նրանց բույրը գրավում է տղամարդկանց: Երբեմն նրանց միջեւ բռնի մարտեր են լինում: Եվ միշտ չէ, որ հաղթողը հայրն է:
Շատ հաճախ, սա ամենաակտիվ մարտահրավերն է: Նա հմտորեն խորտակվում է նրա մեջքին: Եթե նա չի վտարել նրան, նա սուզվում է նրա որովայնի տակ և «ներկայացնում» սերմնաբջիջները: Mուգավորումը տևում է մոտ 40 վայրկյան:
Մի քանի հարյուր հազար քանակությամբ պարարտացված ձվեր սկզբնապես ունեն բաց կանաչ գույն: Հղիության գործընթացում դատարկ ձվերը բաժանվում են, իսկ ապագա ձվերը մթնում են: Ողջ հասունացման գործընթացը կարող է տևել 4-ից 6 շաբաթ ՝ կախված ջրի պայմաններից, ջերմաստիճանից և աղիությունից:
Էգերը դնում են շատ փոքր մուգ կապույտ ձվեր, որոնք աստիճանաբար վերածվում են ծովախեցգետնի թրթուրների: Մեծահասակի վերածվելու համար նրանք պետք է անցնեն ևս 7 փուլ: Որոշ փուլեր ունեն անուններ:
Օրինակ ՝ լողալու փոքր թրթուրը կոչվում է զոեա, այն արդեն կարող է լողալ, ունի ցեֆալոթորաքս, որովայնի հատվածներ, բայց դրա վերջույթները դեռ զարգացած չեն: Նա ի վիճակի չէ ակտիվորեն սնունդ փնտրել իր համար, բայց կարող է վերցնել այն սնունդը, որը լողում է:
Թրթուրները շատ արագ են աճում, նրանք հաճախ մոլթում են: Աստիճանաբար նրանց մոտ զարգանում են գլխի և պոչի վերջույթները: Ավելի ուշ փուլում, որը կոչվում է միիսիս, հայտնվում են կրծքային կամ որովայնի վերջույթները:
Հաջողությամբ հաղթահարելով նախորդ փուլերը ՝ թրթուրը մտնում է վերջին, որը կոչվում է դեկապոդիտ: Արտաքնապես նա արդեն կարծես մեծահասակ լինի: Նա ինքը կարող է ձեռք բերել իր սեփական սնունդը: Այն շարունակում է աճել ՝ պարբերաբար թափվելով: Բայց մոլթինգը ավելի ու ավելի քիչ է լինում: Եվ արտաքին տեսքը գործնականում չի փոխվել:
Երբ նրանք հասնում են սեռական հասունության, նրանք ապրում են 5-6 տարի: Բայց ավելի հաճախ նրանք դառնում են որս ՝ գրավելու կամ ծովային կյանքի որս: Անհատների շատ փոքր տոկոսը հնարավորություն ունի գոյատևել մինչև հասունություն:
Գինը
Հեռավոր Արևելքի ձեռնարկությունները ակտիվորեն խթանում են անկյունային ծովախեցգետինները ռուսական շուկա: Դրանք վաճառվում են ինչպես բնական, այնպես էլ զտված: Անկյունով ծովախեցգետնի պոչը տատանվում է 330 ռուբլի / կգ-ից 500 ռուբլի / կգ: Դա կախված է հենց ծովախեցգետնի փաթեթավորումից և չափից:
Նրանք այն վաճառում են առավել հաճախ արդեն խաշած-սառեցված, պատրաստված անմիջապես ձկնորսական նավի վրա: Այս ծովախեցգետիններին պիտակավորված է «w / m»: Նրանց գույնը բաց կարմիր կամ նարնջագույն է: Դրանք ոչ թե պետք է եփվեն, այլ պարզապես հալվեն:
Shովախեցգետին ընտրելիս նայեք «80/100» կամ «70/90» այլ գծանշումներին: Այս թվերը ցույց են տալիս ձեր պայուսակի ծովախեցգետնի քանակը: Իմանալով փաթեթի ծանրության մասին `հեշտ է հասկանալ` կա՞ն մեծ անհատներ, թե՞ փոքրեր: Երբեմն գնված ծովախեցգետինները շատ փափուկ կեղև ունեն: Դա սարսափելի չէ, դրանք պարզապես հավաքվել են հալելուց հետո:
Բռնում
Այս խեցգետնակերպերի խտությունը զարմանալի է: 15 րոպե ձկնորսության համար կարելի է բռնել 10 տոննա ծովախեցգետին: Կա «հանրային որս» հասկացությունը, որը կրճատվում է որպես TAC: TAC ցուցակում ընդգրկված կենդանիների որսման սահմանափակում կա: Մեր ծովախեցգետինները «անտարբեր» որս են: Այն կարող է արդյունահանվել ցանկացած քանակով: Սա վկայում է բնակչության զանգվածի մասին:
Դա այնքան տարածված է, որ այն ունի մի քանի անուն հյուսիսային ծովախեցգետին, Մագադան, Օխոտսկ, սառը ջուր: Անունները շատ են, էությունը նույնն է: Pmամը 21-ից հետո ծովախեցգետինները բարձրանում են ջրի սյունը, և մինչև առավոտ նրանք սուզվում են հատակը:
հետեւաբար ծովախեցգետնի ձկնորսություն տեղի է ունենում հիմնականում գիշերը: Հատակը կտրելով ՝ ծովախեցգետինները դառնում են խոցելի: Անհասկանալի է, թե ինչու են նրանք ընդհանրապես բարձրանում և բռնվելու վտանգի տակ: Նրանք կարող են «հանգստանալ» բարձր խորության ճնշումից:
Անկյունային պոչերը արժեքավոր առևտրային տեսակ են ՝ իրենց համի և առավելությունների պատճառով: Արևադարձային լայնություններում նրանք ավելի համեղ են, քան ծովախեցգետինները: Նրանց միսը միկրոէլեմենտների իսկական «մառան» է: Այն պարունակում է շատ յոդ, կալցիում, ցինկ, կալիում, սելեն, սպիտակուցներ, վիտամին E և օմեգա -3 թթուներ:
Դրանք առաջարկվում են որպես ցածր կալորիականությամբ դիետիկ սնունդ: Ըստ որոշ հաղորդումների, նրանք հաջողությամբ հեռացնում են մարմնից «վատ» խոլեստերինը ՝ միաժամանակ հարստացնելով «լավ» -ով: Shովախեցգետինները օգտակար են շաքարախտով հիվանդների, սրտի հիվանդների և տարեցների համար: Դրանք կարելի է ուտել նույնիսկ ծոմ պահելու ընթացքում, քանի որ դրանք ոչ ձուկ են, ոչ էլ միս:
Հետաքրքիր փաստեր
1. rimովախեցգետինները սիրտ ունեն, միայն այն ոչ թե կրծքավանդակում է, այլ զարմանալի խեցգետնի գլխում:
2. Նրանց ձվերը շատ համառ են: Նրանք կարող են նույնիսկ գոյատևել երաշտից: Inրի մեջ հայտնվելուց հետո նրանք արագ վերակենդանանում են ու սկսում հասունանալ:
3. Այս խեցգետնակերպերի կուտակումն առաջացնում է ուժեղ ձայներ, որոնք կարող են «շփոթեցնել» սուզանավային սոնորները: Այս իմաստով նրանք վտանգավոր հարեւաններ են:
4. Japanապոնիայի ափերին հաճախ կարելի է տեսնել մի հետաքրքիր երեւույթ ՝ շողացող ջուր: Այս խորը ծովախեցգետինները, բարձրանալով մակերես, զարդարում են ծովը իրենց փայլով:
5. rimովախեցգետնի միսը բարելավում է էնդոկրին նյութափոխանակությունը ՝ դրականորեն ազդելով մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակի վրա: Այն խորհուրդ է տրվում սրտային հիվանդների համար ինսուլտի և հիպերտոնիայի կանխարգելման համար, ինչպես նաև այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Բացի այդ, դա աֆրոդիզիակ է, թույլ է տալիս պահպանել երիտասարդությունը:
6. Shովախեցգետինները դյուրամարս են և պետք է եփվեն մի քանի րոպե: Հակառակ դեպքում նրանց միսը դառնում է կոշտ և ռետինե:
7. Յուրաքանչյուր ծովախեցգետին ունի 90 զույգ քրոմոսոմ: Մինչդեռ մարդն ունի 46 տարեկան: Հիմա ասեք, մեզանից ո՞վ է ավելի կազմակերպված:
