Սալանգան - թռչունների ցեղատեսակ, որը պատկանում է թռչունների ընտանիքին: Այս թռչունների անունը լավ տնային տնտեսուհիներին ծանոթ կթվա, և դա պատահական չէ: Salangani- ն կամ «ծիծեռնակի բները» իտալական խոհանոցի սիրված համեղ ուտեստն է, որը ճանաչում է ստացել ռուսական տանտիրուհիներից `պատրաստման պարզության և յուրահատուկ համի շնորհիվ: Սալանգանի բաղադրատոմսեր մեծ բազմազանություն, բայց հիմնական բաղադրիչը բույնի տեսքով մակարոնեղեն է:
Վրա swiftlet լուսանկար Այն բավականին ախորժելի տեսք ունի, չնայած քչերին է հայտնի, որ փուչիկների փուչիկների ուտելի բները, որոնք Չինաստանում և Հարավարևելյան Ասիայում սիրված նրբությունն են, ծառայել են որպես ուտեստի նախատիպ: Իրական ապուր արագ բույն պակաս գրավիչ տեսք ունի և բավականին տարօրինակ համով դոնդողանման շոգեխաշած է:
Swiftlet թռչնի առանձնահատկությունները և բնակավայրը
Swiftlet թռչուն փոքր արագություն է (10-14 սմ): Քաշը, ինչպես արագ փչոցների մեծ մասը, նույնպես փոքր է ՝ մինչև 20 գ (սա համեմատելի է 1 ճաշի գդալ շաքարի հետ): Բայց ճոճանակի թևերի բացվածքը հասնում է 30 սմ-ի:
Դրա գույնը բավականին միջակ է. Կտուցն ու ոտքերը սեւ են. գլուխը, թևերը և մարմինը ծածկված են մուգ մոխրագույն-շագանակագույն փետուրներով ՝ մետաղական փայլով: Այնուամենայնիվ, թռչունն իր համբավը բոլորովին էլ չստացավ գեղեցիկ փետուրի համար:
Սալանգանգները սիրված են ասիական երկրներում ՝ ուտելի բների համար, որոնք համեղահամ ուտեստ են համարվում: Լեգենդ կա այն մասին, թե ինչպես մարդիկ սկսեցին օգտագործել ճոճանակների բները սննդի համար:
Լուսանկարում ՝ բույնի արագ թռչուն
Չինգիզ խանի զորքերը Չինաստանի տարածք ներխուժելու ժամանակ Երկնային կայսրությունը մի շարք պարտություններ կրեց քոչվորներից և նրան քշեցին քարքարոտ ժայռի վրա, որից նա ցատկեց ծովը և բախվեց քարերին: Նրա հյուծված բանակի մնացորդներին այլ բան չէր մնում, քան կերակրել թռչնի բները, որոնք ծածկված էին առափնյա ժայռերով:
Բացի Չինաստանից և հարավ-արևելյան Ասիայից, բամբակ կարելի է գտնել Խաղաղ և Հնդկական օվկիանոսների կղզիներում, ինչպես նաև Ավստրալիայում: Անցյալ դարի վերջին ՝ բնակչություն թռչնաբուծարան գտնվում էին Ինդոնեզիայում, սակայն պարբերաբար բռնկված հրդեհների պատճառով այս առումով նրանք ստիպված էին գաղթել ավելի հանգիստ Մալայզիա:
Swift- ների այս ցեղը, ըստ տարբեր վարկածների 20-ից 35 տեսակների, սիրում է բնադրվել ժայռոտ ափերին, քարանձավներում, ծառերի փոսերում: Որոշ տեսակներ, օրինակ ՝ մոխրագույն բշտիկը, ունեն էխոլոկացիայի ունակություն, ինչը թույլ է տալիս նրանց հարմարավետ զգալ քարանձավներում լույսի բացակայության պայմաններում, ինչպես չղջիկները:
Բույնի որսորդները քարանձավի մուտքից մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա գտան այս զարմանահրաշ թռչունների գաղութները: Հայտնի են նաև սալանգանի քաղաքային բնակավայրեր, որոնք արհեստականորեն գրավում են ոչ բնակելի շենքերը ՝ միևնույն բները հավաքելու համար: Երգող ճոճանակների ձայնագրությունը գրավում է թռչուններին, և նրանք բնակեցնում են քաղաքի լքված սենյակները:
Ifեփամածիկների բույնի լուսանկարում, որոնք ուտում են
Համեղահամ ուտեստի համար հումք ստանալու այս մեթոդը ավելի անվտանգ է, քան նրանց բնական միջավայրում հավաքելը, ինչը ենթադրում է կտրուկ ժայռեր և քարանձավներ բարձրանալ:
Փողոցների բնույթն ու ապրելակերպը
Swifletts- ը ապրում է խոշոր գաղութներում և նստակյաց է, բացառությունները Չինաստանում տարածված երկու միգրացվող տեսակներ են: Նրանց կյանքի մեծ մասը, ինչպես արագաշարժների մեծ մասը, արագիկները անցնում են օդում. Թռիչքի ժամանակ նրանք բռնում են միջատներ, խմում և նույնիսկ զուգավորում:
Սնունդ
Սվիֆլետի դիետան բաղկացած է տարբեր տեսակի միջատներից, ինչպիսիք են թիթեռները, եղջյուրները, բզեզները և մոծակները: Swիծեռնակների նման, ծիծեռնակները հաճախ թռչում են գետնից ցածր ՝ թռիչքի ընթացքում բռնելով իրենց որսը:
Վերարտադրություն և կյանքի տևողություն
Salangana- ն մոնոգամ թռչուն է, ուստի մեկ անգամ ստեղծված մի զույգ չի բաժանվում իրենց ամբողջ կյանքի ընթացքում, ինչը արագահասների համար միջինում 7-10 տարի է: Մի քանի swifts տարեկան 4 անգամ դուրս են գալիս իրենց ճտերին, և ամեն անգամ նրանք այդ նպատակով նոր բույն են կառուցում:
Շինանյութ արագ բույն ծառայում է որպես կպչուն խիտ հեղուկ, որը արտազատվում է ենթալեզվական թքագեղձով: Բույնի կառուցման ժամանակ գեղձերը այտուցվում են և ներկայացնում 2 խոշոր հանգույց: Երբ բույնի շինարարությունն ավարտվում է, և ձվերը դրվում են, գեղձերը նեղանում են իրենց նորմալ չափսերով:
Լուսանկարի բշտիկի ձվերում `բնում
Թքի բույն կառուցելը երկար գործընթաց է: Theույգը նախ ընտրում է հարմար վայր ժայռի կամ քարանձավի տանիքի տակ: Հետո թռչունները լեզվի ծայրով թուքը կպցնում են քարե հիմքին, որը ժամանակի հետ կարծրացնում է:
Մեկ վազքի ընթացքում swiftlet- ը կարող է թքի մի մասով բարձրանալ դեպի բույն մինչև 20 անգամ, ապա որոշ ժամանակ սպասում է, որ թուքը կրկին կուտակվի, բայց մի քանի մետրից ավելին չի թռչում բնից:
Շինարարությունը կավարտվի 40 օրվա ընթացքում, և արդյունքը կլինի սպիտակավուն, ծաղրածուի բույն, որի հատակին էգը կդնի 1-2 սպիտակ փայլուն ձու: Ձվերի ձևը երկարավուն է, սրածայր, մոտ 2 սմ երկարությամբ և 1,5 սմ տրամագծով ամենալայն կետում: Կուլ տալու ձվերը դրանք ինկուբացվում են ինչպես իգական, այնպես էլ արական սեռի կողմից, որոնք փոխարինում են միմյանց յուրաքանչյուր 6 ժամը:
Ինկուբացիոն շրջանը մեկ ամսից մի փոքր պակաս է, ևս 2 ամիս անց ձագերը կսովորեն թռչել և լիովին ինքնուրույն դառնալ: Հետագա բները տարբերվում են առաջինից գույնով. Երկրորդը պարզվում է բաց վարդագույն է, երրորդը և չորրորդը կարմիր-շագանակագույն են: Դա առաջին բներն է, որոնք գնահատվում են շուկայում մնացածից բարձր:
Արագ Արագ Բներ, կախված տեսակից, կարելի է պատրաստել ջրիմուռների, կեղևի կտորների և փետուրների հավելումով: Մոխրագույն կծու բաճկոնն օգտագործում է միայն իր սեփական թուքը, ուստի դրա բները գնահատվում են պատրաստման ընթացքում: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ Մաո edզեդունի օրոք մոխրագույն բշտիկի բներից ապուրը դասվում էր «բուրժուազիայի ավելցուկների» շարքում:
Դրանից տառապում էին ոչ միայն գուրմանները, այլ նաև թռչունները, որոնց բնակչությունը Չինաստանում գրեթե ամբողջությամբ ոչնչացվել էր: Մեր ժամանակներում, Չինաստանի հարավում, swiftlet- ը կիսով չափ ավելի է, քան մինչ նրանց ոչնչացման մեկնարկը: Փողոցների նկատմամբ առևտրային հետաքրքրությունը ապագայում անխուսափելիորեն առաջացնում է այդ թռչունների ոչնչացումը:
Բները ականապատում են բարբարոսաբար, որի ընթացքում միլիոնավոր ճտեր ու ձվեր են ոչնչանում: Գիտնականներն արդեն ահազանգել են և պնդել, որ շրջանառությունը գոնե կեսով կրճատվի, այլապես մի քանի տասնամյակում հնարավոր կլինի միայն գրքում կարդալ արագ բույնի ապուրի մասին, քանի որ նրբությունն ինքնին կվերանա իր արտադրողների հետ միասին ՝ արագ փուչերը:
