Լակեդրա ժողովրդի մեջ այն այլ կերպ կոչվում է դեղին պոչ: Փաստորեն, ձկան պոչը բավականին ձիթապտղի է: Այնուամենայնիվ, կան օչեր ունեցող անհատներ: Ձկան համը կախված չէ գույնի նրբերանգներից: Կարմրավուն գույնի նրբահամ միսը համով և որակով մոտ է թյունոսին: Heatերմային բուժումից հետո լաչեդրան պայծառանում է: Թարմ միսը հանդիպում է սաշիմիում, սուշիում:
Lacedra- ի նկարագրությունը և առանձնահատկությունները
Yellowtail Lakedra վերաբերում է ձիու սկումբրիային: Ընտանիքի մյուս ձկների նման, հոդվածի հերոսուհին ծով է, սիրում է տաք ջրեր: Դեռ ձիավոր սկումբրիա ամբողջությամբ ճառագայթային է: Դրանք ներառում են հայտնի ձկների ավելի քան 20 հազար տեսակ: Սա կազմում է ընդհանուրի 95% -ը:
Լաչերայի անհատական առանձնահատկությունները ներառում են.
- առավելագույն քաշը 40 կիլոգրամ:
- մարմնի երկարությունը մինչեւ 1,5 մետր:
- մեծամասնության համար ստանդարտը կիլոգրամ քաշն է և 30 սանտիմետր երկարությունը
- մարմինը երկարաձգված և կողային սեղմված է
- դարչնագույն կողային շերտագիծ
- արծաթափայլ կողմերն ու որովայնը
- կանաչավուն դեղին մեջք ՝ կապտավուն երանգով
Արտաքնապես թունայի հետ նմանություն կա: Սակայն վերջիններս պատկանում են սկումբրիա ընտանիքին, այլ ոչ թե ձիու սկումբրիա:
Lacera- ի տեսակները
Լակեդրան, որը ժողովրդականորեն կոչվում է դեղին պոչ, իրականում հարազատ տեսակ է: Այսինքն, իխթիոլոգները կիսում են այս ձկները: Դեղին պոչը ավելի փոքր է, հազվադեպ է գերազանցում մետր երկարությունը և կշռում է մինչև 11 կիլոգրամ: Դա նաև դեղին պոչն է, որն ունի հարուստ գունավոր պոչ: Լաչեդրայում լողակը ձիթապտղի է:
Yellowtail ձուկ
Գլխի ձևը նույնպես տարբեր է: Դեղին պոչը ճակատն է, ինչպես վարդագույն սաղմոնը, ձկների բերանը տեղահանված է ներքև: Lacedra- ում բերանը մեջտեղում է, ճակատի գիծը հարթեցված է: Theիշտ է անվանել ձկներին ոսկեգույն, ոչ դեղին պոչով: Իխտոլոգները պնդում են դա:
Լակեդրայի մարմինը երկար և բարակ է, քան դեղին պոչը: Սա հոդվածի հերոսուհուն թույլ է տալիս ավելի արագ լողալ: Lacedra- ն նույնպես ավելի արագ է աճում, քանի որ այն մի փոքր ավելի շատ է ապրում, քան դեղին պոչը ՝ երկու անգամ շրջանցելով այն չափի և զանգվածի:
Թե՛ դեղին պոչը, և թե՛ բշտիկը բուծվում են արհեստական պայմաններում: Տապակները տեսակավորվում են ըստ չափի և տեղադրվում տարբեր վանդակներում: Ահա թե ինչպես է կանխվում մարդակերությունը: Հոդվածի հերոսուհու կերակուր կարող են հանդիսանալ նաև իրենց տեսակի անհատները:
Ոսկե լակեդրա
Գերության մեջ մեծացած ձկները սնվում են աղացած մսով ցածրարժեք ցեղատեսակներից: Երբեմն օգտագործվում է բարդ կեր: Այն պատրաստվում է ձկան ալյուրից: Նման դիետան սակավ է ՝ համեմատած անվճարի հետ:
Հետեւաբար, մշակված լակեդրայի և դեղին պոչերի միսը այնքան համեղ և առողջ չէ, որքան վայրի: Միևնույն ժամանակ, և «ջերմոցային» ձկները բարձր են գնահատվում: Խանութներում 0,5 կիլոգրամը (պոչի կտրվածքը) վաճառվում է մոտ 3,5-5 հազար ռուբլով:
Կենսակերպ և բնակավայր
Ինչ տեսակի ձուկ է lacedra ձեր աչքերով կարելի է տեսնել ծովափից հեռու: Yellowtail- ը նախընտրում է բաց տարածքները: Սակայն լուսադեմին ձուկը մի քանի ժամով գալիս է կղզիներ և թիկնոցներ:
Այնտեղ Լակեդրան սնունդ է փնտրում, իսկ իր ՝ ձկնորսները: Վերջինիս ձկնորսության գործընթացը կոչվում է պարանատներ: Հատուկ տերմինը կապված է հոդվածի հերոսուհուն գրավելու դժվարության հետ: Ձկները ոչ միայն զգույշ են, այլեւ հազվադեպ: Աշխարհագրական առումով, lacedra- ն Արեւելյան Ասիայի ձուկ է: Մասնավորապես, դեղին պոչը հանդիպում է Կորեայում և Japanապոնիայում:
Ստորջրյա ձկնորսություն lacedra- ի համար
Rագող արեւի երկրում հոդվածի հերոսուհուն անվանում են փոթորիկներ կամ համաչի: Ամռանը lacedra- ն լողում էր Japanապոնիայի ջրերից դեպի ռուսական ՝ հանդիպելով Պրիմորսկի երկրամասում և Սախալինի ափերի մոտ: Լակեդրան ունի անշուք ապրելակերպ: Գիշատիչ կոլեկտիվները գաղթում են սննդի որոնման համար: Ինչ է ընդգրկված դեղին պոչի ընտրացանկում, մենք կքննարկենք հաջորդ գլխում:
Լակեդրա սնուցում
Ձկան լակեդրա կարող է պայքարել բնածինների, հարճի անճենիի, ծովատառեխի և սարդինի հոտերի դեմ: Եվ առաջինը, և երկրորդը դեղին պոչով կերակուր են: Հոտում կորած ՝ նա միաժամանակ գաղթում է ու ուտում: Դա, ըստ էության, կարծես «ուտեստների» նեղ ցուցակ է, այն ընդարձակ է.
- Սարդինը ընդհանուր տերմին է ծովատառեխների ընտանիքի 3 ձկների համար ՝ սարդինելլա, սարդինոպս և ինքը ՝ սարդին:
- Անխոտը ներառում է ծովային ձկների 9 տեսակ: Դրանց կեսից ավելին բնորոշ է Արևելյան Ասիայի ջրերին: Արտաքնապես խարիսխը նման է ծովատառեխի, բայց նրանք ունեն մեծ բերան:
- Herովատառեխը հասկացություն է, որը միավորում է 7 տեսակի ձուկ: Նրանց մեջ `ատամնավոր, գայլ, դոբար: Բոլորը կարող են լակեդրայի կերակուր դառնալ:
Դեղին պոչը որսում է այսպես կոչված կաթսայի մեթոդով: Lacedrus- ի հոտը շրջապատում է հավանական որսը `սեղմելով օղակը: Ուրեմն այնտեղ, որտեղ է ապրում lacedra- ն դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես են ծովատառեխները, անչիներն ու սարդինաները խուճապահար նետվում են ջրից: Միեւնույն ժամանակ, ջուրը կարծես եռում է: Այստեղից էլ անվանումը ՝ կաթսա:
Փորձելով խուսափել դեղին պոչից, ծովատառեխը և սարդինան տեղն են տալիս ձկնորսներին: Դրանք գալիս են կաթսայի կողմից, շրջապատում թեքվում են դրա շուրջ: Կարևոր է հարմար խայծ գցելը:
Եթե lacedra- ն ծովատառեխ է որսում, ընտրեք կապույտ-վարդագույն: Ձիու սկումբրիայի համար ձեզ հարկավոր է խայծ սեւ կետերով, իսկ անչովի համար `արծաթե խայծ: Տեսնելով այլմոլորակայինի ՝ դեղին պոչը կասկածում է, որ ինչ-որ բան այն չէ:
Վերարտադրություն և կյանքի տևողություն
Լաչերայի առավելագույն կյանքի տևողությունը 12 տարի է: Մեկուկեսով ձուկը հասնում է սեռական հասունության և սկսում է ձվադրել: Գործընթացը բաժանված է: Հետեւաբար, հոդվածի հերոսուհու ձվադրումը տեւում է մի քանի ամիս: Lakedra ձկնկիթը ձվադրում է տաք սեզոնին: Տապակները զարգանում են ջրի սյունակում:
Կուբայական դեղին պոչ
Անչափահասները կերակրում են նույն անճենիի, ծովատառեխի, ձիու սկումբրիայի տապակով: Արտաքինից, lacedra տապակները մեծահասակ ձկների կրճատված օրինակներ են: Գերի ընկնելու դեպքում անհատները տարեցտարի հասնում են վաճառվող զանգվածին: Բնության մեջ 2 տարեկանից բարձր ձկները համարվում են ավար: Այդպիսի lachedra լուսանկարում տեղի է ունենում առավել հաճախ:
Ինչպես պատրաստել լակեդրա
Մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է ձմեռը lacedra. Բաղադրատոմսը գուցե մեկը: Այնուամենայնիվ, ցուրտ սեզոնին բռնած ձկներից պատրաստված ուտեստը ավելի լավ համ ունի: Գաղտնիքը մսի ճարպի պարունակության մեջ է: Ձմռանը ձկները գիրանում են: Դուք կարող եք ծառայել սեղանին.
1. Թխած լակեդրա... Ձկները լվանում են հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեն թեփուկներն ու կեղտը: Դրանից հետո սրբեք դիակը թղթե սրբիչով: Քսած գրիլով քերել տեղադրվում է 250 ջեռուցվող ջեռոցում և միացված 180 աստիճանի: Մինչ 10 րոպե տաքանում է, ձուկը մարինացվում է տոպրակի մեջ ՝ կիտրոնի հյութով, աղով, սոխի փոշով և յուղով: Դրանից հետո լակեդրան տոպրակից հանում են տաք մետաղալարով, յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե թխում:
Լակեդրա միս կիտրոնով և վասաբիով
2. Տապակած լակեդրա... Անկալի է օգտագործել չուգուն տապակած տապակ: Այն պետք է տաքացվի: Համեմունքներով մի փոքր կարագ տաքացվում է առանձին ափսեի մեջ: Սովորաբար վերցրեք պապրիկա և սեւ պղպեղ: Ձկների կտորները ընկղմվում են կարագի խառնուրդի մեջ և աքցանով լցնում թավայի մեջ: Տապակել 6 րոպե, յուրաքանչյուր կողմում ՝ 3:
3. Տերիյակի... Սա ճապոնական ուտեստ է: Teriyaki- ը սոուսի անունն է, որի տակ պատրաստվում են ֆիլե: Այն պետք է 2 հատ: Ֆիլեը մարինացվում է 3 խոշոր ճաշի գդալ դաշի փոշու, 1 ճաշի գդալ միրինի խառնուրդի մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ է նույն քանակությամբ սոյայի սոուս և սակե: Ձուկը թրջեք սոուսի մեջ 30-40 րոպե: Մարինադից հանել ֆիլեը, ցանել այն աղացած պղպեղով, ալյուրով: Theաշատեսակը տապակվում է տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա: Teriyaki- ի մնացորդները լցվում են գրեթե ավարտված ձկների մեջ: Theաշատեսակը զարդարեք կանաչ սոխով:
Եվրոպացիները, ամենայն հավանականությամբ, պատրաստում են լակեդրա մրգային սալսայով: Մեկ ու կես բաժակ նարնջի հյութի համար վերցրեք 6 մեծ գդալներ շաքարավազ և մուգ ռոմ: Ձեզ նույնպես պետք է 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և մեկ ու կես կրաքարի հյութ, ռեփի յուղ: Աղը ծախսվում է մոտ մեկ քառորդ թեյի գդալ: Սա lachedra ֆիլեի 4 խոշոր կտորների համար է:
