Anderանդեր սովորական է միջին չափի ճառագայթային ձկնեղենը: Կենսաբանները համարում են, որ կճուճի կճուճը որպես թառազգիների ընտանիքին պատկանող տեսակներից մեկը: Ձկնորսները `որպես խաղային ձկնորսության օբյեկտ: Խոհարարներ և տնային տնտեսուհիներ `որպես ձկան ուտեստների հիմք:
Կարկաչի կճեպը տարածված է Եվրասիայի միջին և խոշոր գետերում: Հյուսիսում այն հանդիպում է սիբիրյան գետերի բերանում: Հեռավոր Արևելքում այն կարելի է որսալ Հանկո լճի ջրերում: Հարավում նա տիրապետում էր Անատոլիայի գետերին և լճերին: Արևմուտքում կարկանդակը պատկանում է եվրոպական քաղցրահամ բոլոր տարածքներին:
Նկարագրություն և առանձնահատկություններ
Anderանդեր — ձուկ մսակեր Այն նման է երկու քաղցրահամ ջրի, ամենահայտնի և ակտիվ գիշատիչներին. Կարկաչի մարմինը կեռանման է, երկարավուն, փոքր-ինչ սեղմված կողմերով: Այն սկսվում է սրածայր, կոնաձեւ մռութով:
Բերանը, ինչպես վայել է գիշատչին, մեծ է: Երկու ծնոտներն էլ ունեն լայն տարածություն ունեցող շնիկներ, երկուսը ՝ ստորին ծնոտի, իսկ երկուսը ՝ վերին: Փոքր, սուր, կոնաձև ատամները տեղակայված են շների ետևում և արանքում: Ակնհայտ է, որ դիմածնոտային դեմքի այսպիսի ապարատը ունակ է որսալ և պահել ամենակենսունակ ձկները:
Որս որսալու համար նախ պետք է տեսնել ու զգալ այն: Տեսողական համակարգը ընկալման հիմնական տեսակն է, որի վրա հույսը դնում է pikeperch- ը: Ձկների աչքերը խոշոր են, կլորավուն, շագանակագույն ծիածանաթաղանթով: Գետերում և լճերում ջուրը միշտ չէ, որ կատարելապես պարզ է: Բայց զանդերի տեսողությունը չի տապալվում:
Քթանցքերը տեղակայված են զանդերի գլխի առջեւի լանջին ՝ յուրաքանչյուր աչքի առջև երկու անցք: Դրանցից կան ներքին անցումներ դեպի հոտառության օրգաններ: Ի տարբերություն հոտը հայտնաբերող օրգանների, լեռնաշղթայի լսողական սարքը չունի արտաքին պարագաներ: Ձայնը գանգի ոսկորների միջոցով փոխանցվում է ձախ և աջ լսողական սենսորներին: Pike perch- ը լավ լսողություն ունի: Փորձերը ցույց են տվել, որ ձուկը լսում է ափին արտանետվող ձայներ, օրինակ ՝ մարդու հետքերը:
Ի տարբերություն լսողության, կարկանդակի համի օրգանները չեն փորձարկվել: Բայց դրանք Դրանք զգայուն ընկալիչ բջիջների խմբեր են ՝ ցրված բերանի ներսում և ամբողջ մարմնում: Sգայական բջիջները կատարում են հպման գործառույթը: Դրանք տեղայնացված չեն որոշակի վայրում: Pike perch- ը «զգում է մաշկի հետ»:
Ձկների ամենայուրօրինակ օրգանը կողային գիծն է: Այն անցնում է մարմնի երկայնքով: Գծի ենթամաշկային մասը զգայուն բջիջներով ալիք է: Այն փոքր անցքերով կապված է արտաքին աշխարհի հետ: Ձկան ուղեղին տվյալներ է ուղարկում ջրի հոսքի ուղղության և ուժի մասին: Տեսողությունը կորցրած ձուկը կարող է գոյատևել ՝ հիմնվելով միայն կողային գծից ստացված տեղեկատվության վրա:
Pike-perch- ում կողային գիծը նկատելի է ամբողջ անցուղու ողջ երկարությամբ: Այն սկսվում է պատուհանից: Դրանք դասավորված են աղվափնջիկ տորթի պես. Նախ կան ծածկոցները, այնուհետև խուփերը, ապա կափարիչները և, վերջապես, նախափակիչները: Այս դիզայնը ապահովում է հատկապես հուսալի շաղախների ճեղքեր:
Մեջքի լողակը սկսվում է այն մակարդակից, որտեղ ավարտվում են մաղձի ծածկույթները: Այն զբաղեցնում է մարմնի գրեթե ամբողջ մեջքի գիծը և բաժանված է երկու կիսամյակների: Առաջինը բաղկացած է 12-15 ողերից: Մեջքային լողի երկրորդ մասը հիմնված է մոտավորապես 20 առաձգական ճառագայթների վրա: Unfալելիս խայտաբուծության թիկունքի լողակը, հատկապես նրա առաջին կեսը, նման է թառի լողակին և կոշտությամբ չի զիջում դրան:
Որտեղ կռնակի լողն ավարտվում է զանդերով, պոչը սկսվում է: Այն իր հերթին ունի հոմոցերկալային, սիմետրիկ լողակ ՝ հզոր բլթակներով: Լողակի չափը և դիզայնը ցույց են տալիս, որ այն պատկանում է արագ ձկներին:
Մեջքային լողակի պես ՝ պոչի լողակը, հակառակ դեպքում ՝ կարկանդակի անալի անալը զուգված չէ: Spինված 3 հասկով, մասամբ ծածկված կաշվով: Ikeաղիկների թառի մարմնի ստորին հատվածը հագեցած է ևս երկու շարժիչով `պեկտորային և կոնքային լողերով: Լողի երկու օրգաններն էլ զույգ են, համաչափ:
Մարմնի համամասնությունները, անատոմիական մանրամասները, զգայարաններն ուղղված են դեպի գիշատիչ գոյություն: Կարկաչի թառի բնական առանձնահատկությունը որսի ամբողջությունը կուլ տալն է: Երբեմն դրանք խեցգետիններ, գորտեր են, բայց ամենից հաճախ դրանք ձուկ են: Բռնված փչոցը կարող է մեծ կամ փոքր լինել, բայց միշտ շատ փշոտ է:
Հետևաբար, կոկորդի կոկորդը և կերակրափողը ուժեղ և առաձգական են: Ստամոքսը պակաս էլաստիկ չէ: Ikeովախեցգետնի բոլոր ներքին օրգանները կոմպակտ կերպով տեղադրված են մարմնի վերին մասում և հնարավորինս մոտ են գլխին: Մասամբ անցեք մաղձի տակ:
Որովայնի շրջանը գրեթե ազատ է: Այն լցվում է, երբ զանդերը կուլ է տալիս ձուկը: Տարածված ստամոքսը զբաղեցնում է նախկինում դատարկ տարածք: Կուլը ձուկը կուլ տալով սպասում է, որ այն ամբողջությամբ մարսվի, միայն դրանից հետո այն վերսկսում է որսը:
Տեսակներ
Ընդհանուր կարկանդակի թառը քիչ հարազատներ ունի: Բոլորն էլ պատկանում են Percidae ընտանիքին, ընտանիքի ընդհանուր անունը թառ է: Այն սեռը, որում կենտրոնացած են կեռասի տեսակները, կրում է Sander գիտական անվանումը: Այն իր մեջ ներառում է 9 տեսակ:
- Ընդհանուր կարկուտի թառ: Ամենատարածված եւ հայտնի տեսակը: Նրա համակարգի անունը Sander lucioperca է:
- Դեղին կճուճի թառ: Կենսաբանական դասակարգիչը ներառված է Sander vitreus անվան տակ: Լողակների բաց գույնի համար այս տեսակը հաճախ անվանում են բաց ֆինով կարկանդակի թառ:
- Հյուսիսամերիկյան տեսակը կանադական կարկանդակի թառ է: Այն հայտնաբերվել է Սուրբ Լոուրենս գետում, տիրապետել է իր վտակներին և լճերին, որոնք այս ջրային համակարգի մաս են կազմում: Sander canadensis- ը Նոր աշխարհի այս բնակչի գիտական անունն է:
- Pովային կարկանդակի թառ - միակ տեսակը, որը քաղցրահամ գետի և լճի ջուրը վաճառել է ծովի համար: Ապրում է Կասպից ծովի ափին և Սև ծովում: Լատինական անունը Sander marinus է:
- Ռուսական էնդեմիկը Վոլգայի կարկանդակի թառ է: Ձկնորսներն ու տեղացիներն այն անվանում են կոպիտ: Այս ձուկը չի համարվում կեռի թառ, բայց ընկալվում է որպես գիշատիչ ձկների առանձին տեսակ: Չնայած բըրսը ցեխի թառի տեսակ է, որի համակարգը կոչվում է Sander olgensis:
Pike perch- ը շատ հոմանիշ անուններ ունի: Հյուսիս-արեւմուտքի բնակիչները գիտեն Ladoga pike perch- ը, Novgorod- ի ձկնորսները բռնում են Ilmen pike perch- ը, Կարելիայի բնակիչները ձուկ են որսում Chelmuzh pike perch: Կան նաև տեղական այլ անվանումներ. Սիրդարիա լճափ, Ուրալյան կարկաչ, Ամուդարիա լճակ, Կուբան, լեռնաշղթա, գետի պիկերի թառ... Ընդհանրապես, երբ խոսում են կարկանդակի թառի մասին, նրանք այդ անունն արտասանում են առանց որակումների և ածականների. Նա իրավամբ կարող է համարվել pike perch սեռի գլուխը:
Կենսակերպ և բնակավայր
Սովորական կճուճը քաղցրահամ ձուկ է, բայց այն գոյություն ունի երկու ձևով ՝ բնակիչ, բնակիչ կամ տունդիշ և կիսաանադոմուր: Ձկների շատ տեսակներ որպես գոյատևման լավագույն ռազմավարություն համարել են կերակրումը այն վայրերում, որտեղ գետերը կապում են իրենց թարմ հոսքերը ծովերի աղաջրի հետ: Սեռը շարունակելու համար նրանք բարձրանում են գետերի և առվակների վերին հոսանքները: Իրեն պահում է նաև կիսաանադրոմային զանդերը:
Դրա մշտական բնակավայրը կապված է ծովի հետ: Սա կարող է լինել, օրինակ, Ազովի կամ Կասպից ծովերի մի փոքր աղած ջրի տարածքը: Այստեղ նա կերակրում է sprat, gobies, sabrefish. Ձվադրման համար կիսաանադրոմային կարկանդակը նստում է գետերը և բարձրանում հոսքի երկայնքով: Հաճախ ձվադրումը տեղի է ունենում ծովից փոքր հեռավորության վրա ՝ Վոլգայում կամ Ուրալի դելտայում:
Կիսանանդրոմային կարկանդակը զգալի քանակությամբ հանդիպում է Բալթիկայի ափամերձ շրջաններում: Այն պահպանում է Ռիգայի և Ֆինլանդիայի ծոցերի գետերի բերանը: Հոսանքը, գրեթե քաղցրահամ ջրի զանգվածների հետ միասին, ձուկը տանում է նավահանգստի ջրերի երկայնքով: Pike perch- ը սիրում է այդպիսի վայրերը և բնակություն է հաստատում ամբարտակների, ջրհորդակների, ջրհեղեղի կառույցների մոտ:
Կիսանանդրոմային կարկանդակը սովորաբար ավելի մեծ է, քան բնակելիը: Դա, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ կարկանդակը, որը կերակրելու համար ծով չի սահում, ավելի փոքր որս ունի որպես սնունդ: Կարկաչի բնակելի ձևերը որպես նրանց մշտական ներկայության վայր ընտրում են տարբեր ծագում ունեցող գետեր, լճեր և ջրամբարներ: Հիմնական պայմանները. Ձեզ շատ ջուր է պետք, և դրա որակը պետք է բարձր լինի:
Կյանքի համար ընտրված ջրամբարում կարկանդակը գտնում է խոր տարածքներ: Ներքեւի մասում խցանների ու քարերի առկայությունը ցանկալի է: Pike perch- ը մեծ պահանջներ ունի ներքեւի հողի վրա: Նա վատ է ջրիմուռներով գերաճած տարածքների համար: Նախընտրում է ժայռոտ, ավազոտ տեղերը:
Նման խճաքարի, ավազոտ «սայթաքումների» վրա կարկանդակը գնում է որսի: Դա արվում է օրվա ցանկացած պահի: Pike perch- ը հանգստի համար ընտրում է օրվա մի քանի ժամ: Որոնք նա անցկացնում է քարերի ու խրվածների մեջ բնակեցված լողավազանում:
Ձկնորսություն պիկերի թառի համար
Anderանդերը բռնում են տարվա ցանկացած պահի: Դրա լավագույն եղանակներից մեկը ձմեռն է: Գդալը հաճախ օգտագործվում է որպես գործիք: Նրան փոխարինեց հավասարակշռողը: Սա հանդերձանքի ավելի ժամանակակից տեսակ է: Ինչպես նաև բաց ջրի մեջ, zander- ը կարելի է վերցնել շղարշի վրա:
Այս տեսակի ձկնորսության համար տուլկա ձուկը նախապես ձեռք է բերվում: Այն պահվում է սառնարանում մինչ ձկնորսությունը: Սառույցի վրա օրական կարող եք ծախսել 20-25 ձուկ: Անհնար է ասել, թե որքանով դա կբերի բռնած լճերի թառը:
Լեռնաշղթայի հաջող ձկնորսության համար բավականաչափ լավ սարքավորում չկա, ձեզ հարկավոր է ջրամբարի մասին գիտելիքներ, այն վայրերը, որտեղ կարող են կանգնել խոշոր կարկանդակները: Այսինքն ՝ անցքեր, փորվածքներ, ներքևում ՝ ճարմանդներով: Ձմեռային, ուղղահայաց ձկնորսությունը որսալու ավելի քիչ հնարավորություն է տալիս:
Գարնան գալուստով զանդերի ճկունությունը կարող է նվազել: Սառույցի, ձյան հալվելուց հետո ջուրը սկսում է տեղալ: Այս պահին անհրաժեշտ է մանող գավազան վերցնել: Հատկապես դժվար չէ գտնել այն վայրերը, որտեղ նստած է կճուճը: Գարնանը այն միավորվում է փոքր հոտերի մեջ, որոնք պահում են ձմեռային փոսերի մոտ:
Ստորին պտտվող մետաղալարերը կարկանդակի թառը գտնելու միջոցներից մեկն է: Բռնված մեկ նմուշը ցույց է տալիս, որ վազքը պետք է շարունակվի այս վայրում: Նման պարզ տրամաբանությունը թույլ է տալիս վերցնել արժանի գարնանային որս:
Գարնան գալուստը համընկնում է ձվադրման սեզոնի սկզբի հետ. Հացահատիկի ձագը քաշ է հավաքում ձվադրումից առաջ: Այս պահին պտտաձողը թույլ է տալիս որսալ ձուկը շատ տարբեր խայծով `գդալ կամ նույն շաղ տալ: Ձվադրման շրջանում և դրանից հետո որոշ ժամանակ անց կարկանդակը չի արձագանքում ձկնորսի հնարքներին:
Ձկնկիթի հուզմունքից հեռու ձուկը նորացնում է իր ձորը: Ձուկը պարբերաբար ինքնասիրություն է ցուցաբերում. Նա սկսում է հրաժարվել այն խայծերից, որոնք նախկինում անթերի էին գործում: Ընդհանուր առմամբ, գարունը դժվար ժամանակաշրջան է ձկների համար: Դրան մոտենալու համար ձկնորսը ստիպված է անընդհատ փնտրել լավագույն տեղերը և լավագույն խայծերը:
Trolling- ը վերջերս ընդունված ձկնորսության մեթոդ է: Այն կարելի է համարել հետիոտնային ձկնորսության արդիականացված հնաոճ մեթոդ: Այս եղանակով գրառումներն արդյունավետ են տարվա ցանկացած ժամանակ, հատկապես գարնանը:
Տրոլինգի համար որպես խայծ օգտագործվում են տարբեր մանողներ: Wobblers- ը հայտնի է: Rightիշտ խայծը և դրա ձուլման խորությունը zander- ի հաջող տրոլինգի երկու բաղադրիչներն են: Սա հաստատում է զանգվածայինը zander լուսանկարում.
Ավանդական մեթոդներին հակված ձկնորսները ընտրում են կենդանի խայծով ձկնորսություն: Այս տարբերակում շատ բան կախված է վարդակ ձկների կենսունակությունից, շարժունակությունից: Հագուստի ճարմանդները հաճախ ընտրվում են որպես ընդհանուր սարքավորումներ: Սա ապացուցված լուծում է, որը հաջողությամբ գործում է ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը:
Սնուցում
Նորածին larva zander- ը սնվում է zooplankton- ով, բոլոր տեսակի դիապտոմուսներով, ցիկլոպներով: Մեծանալով ՝ այն անցնում է միջատների, այլ ձկների, բենթային անողնաշարավորների թրթուրներին: Դրանից հետո տատրակները և մանր ձկները ներառվում են սննդակարգում:
Բնակելի և կիսաանադրոմային ձևերը ունեն նմանատիպ դիետա: Բայց այն գետերում, որտեղ գետերը հոսում են ծով, բնակվող կարկաչը ավելի լայն ընտրություն ունի: Որսը, որին նրանք հանդիպում են, ավելի մեծ է, ուստի նրանք ավելի արագ են աճում: Բացի այդ, նրանց հարկավոր է ճարպի լրացուցիչ ավելացում, որպեսզի ճանապարհորդեն դեպի այն վայրերը, որտեղ ձվերի ձվադրում.
Կարկաչի թառից սնունդ ստանալիս ի հայտ է գալիս առանձնահատկություն ՝ կապված նրա ներքին օրգանների կառուցվածքի հետ: Քիչ թե շատ խոշոր որսը կուլ տալուց հետո, կարկանդակը կանգնում է քարի կամ կիտրոնի մոտ գտնվող ապաստարանում և սպասում է որսված ձկների մարսողության ավարտին: Հետո նա վերադառնում է իր որսատեղիները:
Վերարտադրություն և կյանքի տևողություն
Իր տեսականու ամբողջ ընթացքում, կարկանդակը սկսում է պատրաստվել սերնդեսերունդ փետրվար-ապրիլ ամիսներին: Կիսանանդրոմային զանդերը մտնում է գետի դելտա: Այն կարող է ձվադրվել դելտայի ստորին հոսանքից դեպի վայրեր, որոնք գտնվում են գետի հոսանքն ի վեր մի քանի կիլոմետր:
Ձվադրումը Վոլգայի և Ուրալի դելտայում տևում է 2-3 շաբաթ ՝ ապրիլի կեսերից մինչև մայիսի 5-10-ը: Merերմ Կուրայում կճուճը ձվադրում է նույն 2-3 շաբաթը, բայց գործողությունը սկսվում է փետրվարի վերջին:
Ձվադրման համար ընտրվում են վտակներ, լճեր, գետերի հորդառատ ճյուղեր, թույլ հոսանքով ջրամբարներ: Ընդհանուր լճակավոր կանայք ձու են դնում ափից փոքր հեռավորության վրա: Underանկացած ստորջրյա առարկաները հիմք են հանդիսանում խավիար տեղադրելու համար. Դրվագ, արմատներ, քարեր:
Ձվադրման գործընթացը անսովոր է: Ձվադրումից առաջ արուն մաքրում է նախատեսված բույնի տեղը: Դրանից հետո ստեղծվում է զույգ: Արուն ընտրյալին բերում է ձվադրման համար հարմար վայր: Էգը իջեցնում է գլուխը, բարձրացնում պոչը, հայտնվում գրեթե ուղղաձիգ դիրքում:
Խավիարի ազատման գործընթացը սկսվում է: Միեւնույն ժամանակ, էգը հանկարծակի շարժումներ չի կատարում: Ձվերի առաջացումը խթանվում է պոչի ճոճվող պտույտներով: Մահալկաները, ինչպես անվանում են ձկնորսները, տեսանելի են ջրի մակերեսից վեր: Դրանք մեծ թվով նկատվում են ցեխի թառի ձվադրման վայրերում:
Տղամարդկանց ցուպը քայլում է էգի մոտով և արձակում կաթ: Pike perch խավիար իջնում է դեպի բույնը: Ձվերը ընդհանուր զանգվածի մեջ չմիավորվելուց առաջ նրանք բեղմնավորման մեծ հնարավորություն ունեն: Յուրաքանչյուր ձկան ձու տրամագիծը չի գերազանցում 1-1,5 մմ: Իգական սեռի ներկայացուցիչները կարող են ծնել 100-ից 300 հազար ապագա շնաձկներով:
Խավիարի կեղևը կպչուն է, ուստի ձվերի ամբողջ ծավալը ամուր պահվում է «բնում»: Ձու դնելուց հետո արուն պաշտպանում է ապագա սերունդներին ՝ ձվերի կուտակմանը: Նա քշում է ապագա բազմաթիվ կարկանդակների թռչուններին, ովքեր ուզում են ուտել: Բացի այդ, գործելով լողակներով, այն ստեղծում է ջրհոս կալանքի շուրջ, ապահովում է թթվածնի ձվերի հասանելիություն: «Բույնի» կարկանդակի վերեւում կանգնած է թրթուրների հայտնվելը:
Իգական կճուճը, ձվադրելով, մեկնում է իր մշտական բնակավայր: Կիսանանդրոմային կարկանդակը սահում է դեպի ծովը: Բնակելի ձևերը գնում են գետի, ջրամբարի, լճի ավելի մաքուր, ավելի խորը վայրեր: Offնունդ ծնելուց 1,5-2 շաբաթ անց արու կեռը նստում է նույն ճանապարհով, ինչ էգը:
Գինը
Տնային ձկների խանութներում առաջարկվում է սառցե կարկանդակի թառ ՝ Ռուսաստանի տարբեր մարզերից: Չտոր ձկները վաճառվում են 250-350 ռուբլիով: մեկ կգ-ի դիմաց: Մի փոքր ավելի թանկ է տափակ ֆիլեի ֆիլեը `300-400 ռուբլի: Anderանդեր որսալու և բուծման վայրերից հեռու գտնվող շրջաններում գները կարող են ավելի բարձր լինել:
Pike perch- ը կարելի է դասակարգել որպես միջին գին ունեցող ձուկ: Որոշ ուտեստներում նախընտրելի է ճիշտ օգտագործել pike perch... Օրինակ ՝ aspic: Այս նախուտեստը մատուցվում է Ամանորի, տարեդարձի, տոնակատարության համար: Հավանաբար, տոնական ինչ-որ բան կա հենց բալիկի թառի մեջ:
Այս տրամադրությունը համապատասխանում է «Royal Pike perch» ուտեստին: Բաղադրատոմսը պարունակում է սունկ, գերադասելի պորցինի: Ձուկը մարինացվում է 20-25 րոպե սոյայի սոուսի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով: Հետո այն տապակվում է: Pike perch- ի կտորները լրացվում են տապակած սնկով, բանջարեղենով, խոտաբույսերով և նույնիսկ պանրով:
Կճեպով կերակրատեսակների մեծ մասը այնքան էլ բարդ չէ: Դրանք պարունակում են փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ: Anderանդեր — ձուկ, խոհարարություն որը հատուկ հմտություններ չի պահանջում: Բայց կարկանդակի համեղ, առողջարար և բնական սնունդը միշտ էլ ձեռք է բերվում:
