Russula claroflava, aka դեղին russula աճում է ճահճային հողում կեչու և կաղամբի տակ: Ունի գունատ բուֆ դեղին մաղձեր Գրեթե անհնար է շփոթել այս փխրուն սունկը ցանկացած այլ ռուսուլայի հետ: Դեղին russula- ի պահանջները բնակավայրի համար կեչի տակ խոնավ հող է: Մաքուր դեղին գլխարկը և մարմինը կտրելիս դանդաղ մոխրագույն են դառնում. Դրանք հստակ հատկություններ են:
Դեղին ռուսուլայի բնակավայր
Բորբոսը տարածված է խոնավ անտառներում, որտեղ կեչիներ են աճում, այն հանդիպում է մայրցամաքային Եվրոպայի հյուսիսային և կենտրոնական մասերում ՝ Հյուսիսային Ամերիկայում ՝ Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմտյան ափին: Հիմնականում ամառ-աշուն սունկ է, բայց երբեմն հայտնվում է գարնանը:
Տաքսոնոլոգիական պատմություն
Բորբոսը նկարագրվել է 1888 թվականին բրիտանացի սնկաբան Ուիլյամ Բայվոթ Գրովեի (1838–1948) կողմից, որը նրան տվել է երկիմաստ գիտական անվանումը Russula claroflava, որը սնկաբանները մինչ օրս օգտագործում են այս սեռը նկարագրելու համար:
Արտաքին տեսք
Գլխարկ
Տրամագիծը 4-ից 10 սմ-ով, գլխարկը սկզբում ուռուցիկ է, այնուհետև հարթեցված, հաճախ կենտրոնը փոքր-ինչ ճնշված է: Պայծառ դեղին, երբեմն օչեր դեղին, մակերեսը հարթ է, երբ չոր է, իսկ կպչուն ՝ թաց: Կուտիկուլը շերտազատվում է դեպի կենտրոնի կեսը, կուտիկուլի տակ գտնվող մարմինը սպիտակ է, կտրվածքում կամ կոտրվելիս դանդաղ գորշվում է:
Գայլեր
Հիմենոֆորի թիթեղները կցված են ցողունին, երբեմն ոչ այնքան, բավականին մեծ քանակությամբ, երկփեղկված մաղձերը գունատ են, մրգատու մարմինը ծերանալուն պես աստիճանաբար մթագնում են:
Ոտք
10-ից 20 մմ տրամագծով և 4-ից 10 սմ բարձրությամբ, փխրուն ոտքերը սկզբում սպիտակ են, այնուհետև մոխրագույն են դառնում տարիքի հետ կամ վնասվելիս: Մարմինը նույնպես սպիտակ է, և ցողունի վրա մատանի չկա:
Սպորները էլիպսոիդային են ՝ 8-9,5 x 6,5-8 միկրոն, զարդարված բութ, հիմնականում մեկուսացված գորտնուկներով մինչև 0,6 մկմ բարձրությամբ, ընդամենը մի քանի կապող թելերով: Սպորային կնիքը գունատ օչեր դեղին է: Ոչ մի նշանակալի հոտ, մեղմ կամ փոքր-ինչ կծու համ:
Russula դեղին էկոլոգիական դերը
Սա ectomycorrhizal բորբոս է, որը սիմբիոտիկ կապ է ստեղծում կեչիների և կաղնու հետ, մասնակցում է անտառում նյութափոխանակության գործընթացներին, քայքայում է ընկած տերևներն ու ասեղները և սնուցում է ծառերի արմատներին:
Նմանատիպ տեսակներ
Ռուսուլան բուֆի է: Նա ունի օքրա-դեղին գույնի կափարիչ, որը հաճախ մեջտեղում կանաչավուն է, դառը մարմինը, այրվում է լորձաթաղանթները: Պայմանականորեն ուտելի սունկը կստիպի ստամոքս-աղիքային համակարգի խանգարումներ, եթե ճիշտ չպատրաստվի:
Բուֆի russula
Դեղին ռուսուլայի խոհարարական օգուտները
Կեչիների տակ ջրիմուռների խոնավ անտառում կան թրթուրներ, որտեղ հողը բավականին կոշտ է և ոչ մածուցիկ: Սնկով հավաքողները հավաքում են հաճելի համով և հյուսվածքով այս ուտելի սունկը ՝ տապակած սոխով և սխտորով: Դեղին ռուսուլան շատ բարձր է գնահատվում այն մարդկանց կողմից, ովքեր ուտում են վայրի սունկ, ծառայում են մսային ուտեստներով, պատրաստում են ձվածեղի համեղ լցոնումներ կամ, իհարկե, դրանք օգտագործում են սնկով ապուրներում կամ շոգեխաշած մեջ:
Դեղին ռուսուլային նման թունավոր սունկ (կեղծ)
Սնկով հավաքողները առանց փորձի այն շփոթում են դոդոշակի հետ: Թունավոր սունկը գլխարկի վրա ունի սպիտակ փաթիլներ, կանաչ օղակով ցողուն և ծայրամաս:
Amanita muscaria
