Pink boletus- ը (Leccinum oxydabile) նախապատվությունը տալիս է կեչիներով գաղութացված հսկայական անտառներին և անտառային տարածքներին, որոնց հետ նա միկորիզային կապ ունի և, հետևաբար, կապված է նրանց հետ:
Նույնիսկ այն տարածքներում, որտեղ կեչու ծառեր են հատվել, և որտեղ դրանք չեն, կամ մնացել են ընդամենը մի քանի ծառեր, դուք դեռ կարող եք տեսնել, որ վարդագույն բոլետուսը միայնակ կամ խմբով պտուղ է տալիս, ամռան ցանկացած պահի, մինչև աշուն:
Որտեղ է հայտնաբերվել Leccinum oxydabile
Վարդագույն բոլետուսը տարածված է մայրցամաքային Եվրոպայում ՝ Սկանդինավիայից մինչև Միջերկրական ծով և Պիրենեյան թերակղզու միջով դեպի արևմուտք, և բերքը հավաքվում է նաև Հյուսիսային Ամերիկայում:
Տաքսոնոլոգիական պատմություն
Վարդագույն բոլետուսը նկարագրվել է 1783 թվականին ֆրանսիացի բնագետ Պիեռ Բույարի կողմից, որը նրան տվել է երկբնական գիտական անվանումը Boletus scaber: Ներկայիս ընդհանուր գիտական անունն օգտագործվում է բրիտանացի սնկաբան Սամուել Ֆրեդերիկ Գրեյի 1821 թ. Հրապարակումներից հետո:
Ստուգաբանություն
Leccinum, ընդհանուր անվանումը, ծագում է հին իտալական բորբոս բառից: Oxydabile հատուկ էպիտետը նշանակում է «օքսիդացում» ՝ հղում տեսակի ոտքերի վարդագույն մակերեսին:
Վարդագույն boletus- ի տեսքը
Գլխարկ
Boletus- ի հովանոցը, ամբողջովին բացվելուց հետո, 5-ից 15 սմ-ով դառնալով վարդագույն, հաճախ դեֆորմացվում է, եզրը ալիքային է: Գույնը `շագանակագույն տարբեր տեսակներ, երբեմն` կարմիր կամ մոխրագույն երանգով (և նաև շատ հազվադեպ սպիտակ ձևով): Մակերեսը սկզբում մանրահատիկավոր է (թավշի նման), բայց դառնում է ավելի հարթ:
Խողովակներ և ծակոտիներ
Փոքր կլոր խողովակները չեն իջնում ցողուն, ունեն 1-ից 2 սմ երկարություն, սպիտակ գույնի, և ավարտվում են նույն գույնի ծակոտիներով, երբեմն ՝ շագանակագույն բծերով: Կապտուկների ժամանակ ծակոտիները արագորեն չեն փոխում գույնը, բայց հետզհետե մթնում են:
Ոտք
Pinking boletus- ի ոտքը
Սպիտակ կամ վառ կարմիր: Անհաս նմուշներն ունեն տակառաձև ցողուններ; հասունության ժամանակ ոտքերի մեծ մասը տրամագծով ավելի կանոնավոր են ՝ մի փոքր նեղանալով դեպի գագաթը: Մուգ շագանակագույն բրդի կշեռքները ծածկում են ամբողջ մակերեսը, բայց ներքևում նկատելիորեն կոպիտ են: Theողունի մարմինը սպիտակ է և երբեմն կտրվում կամ կոտրվում է մի փոքր վարդագույն, բայց երբեք չի դառնում կապույտ. Օգտակար հատկություն բորբոսը նույնացնելիս: Վարդագույն բոլետուսը հաճելի է հոտով և համով, բայց բույրն ու համը չեն արտահայտվում:
Leccinum oxydabile– ին նման տեսակներ
Կապույտ boletus (Leccinum cyaneobasileucum), հազվագյուտ տեսակ է, աճում է նաև կեչու ծառերի տակ, բայց ցողունի հիմքի մոտ նրա մարմինը կապույտ է:
Կապույտ boletus
Դեղին-շագանակագույն ծաղկաման (Leccinum versipelle) ուտելի, ավելի նարնջագույն գլխարկ և կապտելուց հետո ոտքի հիմքում դառնում է կապույտ-կանաչ:
Դեղին-շագանակագույն ծաղկաման (Leccinum versipelle)
Թունավոր նմանատիպ սունկ
Լեղ սունկ (Tylopilus felleus) շփոթված է բոլոր բոլետուսի հետ, բայց այս սունկը դառը համ ունի նույնիսկ եփելուց հետո, նրա ոտքին թեփուկներ չկան:
Վարդագույն բոլետուսի խոհարարական օգտագործումը
Այն համարվում է ուտելի և օգտագործվում է բաղադրատոմսերում նույն կերպ, ինչ պորցինի սունկը (չնայած պորցի սունկն ավելի լավ է համով և կառուցվածքով): Որպես այլընտրանք, բաղադրատոմսին ավելացվում են վարդագույն շագանակագույն սնկերը, եթե պորցինիի սունկը բավարար չէ:
