Աշնանային մեղրի բորբոսը կամ իրական մեղրի բորբոսը Ֆիզալակրիաների ընտանիքի սնկերի մի շարք է: Հարմար է ճաշ պատրաստելու և ուտելու համար: Աշնանային սնկերը երկու տեսակի են ՝ մեղր և հյուսիսային: Սունկի համը շատ հակասական է: Ինչ-որ մեկն ասում է, որ դա շատ միջակ համ ունի, բայց ինչ-որ մեկի համար դա ամենամեծ նրբությունն է:
Սնկերի փափկությունը լիովին բարձր է, ուստի այն պահանջում է երկարատև ջերմային բուժում: Սունկը կարելի է նաև չորացնել: Ոտքերն ու գլխարկները ուտելի են (ուտելի սնկերի ամբողջական ցուցակ): Բայց որքան հին է սունկը, այնքան ավելի ցայտուն են մանրաթելերը: Հետեւաբար, հին աշնանային մեղրամոմերը հավաքելիս խորհուրդ չի տրվում հավաքել ոտքերը:
Նկարագրություն
Աշնանային մեղրի ագարը ունի 2-ից 12-15 սմ տրամագծով գլխարկ: Գլխարկները կարող են զարգանալ տարբեր ձևերով: Սկզբում ունենալ ուռուցիկ ձև, ապա ձեռք բերել հարթ տարածման տեսք: Եզրերը թեքում են երիտասարդության մեջ, կենտրոնում ծայրերում կա ուղիղ հարթություն: Տարիքի հետ գլխարկները կարող են վեր թեքվել:
Կափարիչների գունային շարքը տատանվում է դեղնավուն շագանակագույնից մինչեւ նարնջագույն: Նրանք կարող են նաև ձեռք բերել ձիթապտղի, սեպիայի, մոխրագույնի երանգներ: Միեւնույն ժամանակ, տոնուսի խորությունը կարող է տարբեր լինել: Կենտրոնում գլխարկներն ավելի ցայտուն են: Դա պայմանավորված է եզրերի երկայնքով տեղակայված պակաս խիտ մասշտաբներով:
Կշեռքները փոքր են, շագանակագույն, շագանակագույն գույնով: Երբեմն նրանք կրկնում են գլխարկների գույնը: Նրանք անհետանում են տարիքի հետ: Մասնավոր ծածկոցն առանձնանում է խտությամբ, մեծ ծավալով, սպիտակավուն, դեղնավուն կամ յուղալի զգացմունքով:
Մարմինը սպիտակավուն գույնով է, շատ բարակ է և ունի բազմաթիվ մանրաթելեր: Հոտը հաճելի է: Սնկով համ, վատ արտահայտված: Որոշ դեպքերում այն մի փոքր հյուսում է կամ հիշեցնում է կամեմբերտի համը:
Թիթեղները հոսում են ոտքի վրա և ունեն սպիտակ գույն, որը սնկերի ծերացման հետ մեկտեղ անցնում է ավելի մուգ երանգների `դեղնավուն կամ օքրա-կրեմի: Հին նմուշների թիթեղները ստանում են բծավոր շագանակագույն կամ ժանգոտ շագանակագույն երանգ: Թրթուրները հաճախ ապրում են սալերի արանքում, որոնցից կարող են շագանակագույն բծեր առաջանալ ՝ անցնելով գլխարկների վերին մասը:
Պայծառ սպիտակ գույնի սպորի փոշի: Ոտքը կարող է հասնել 6-15 սմ բարձրության և 1,5 սմ տրամագծի: Ոտքը ունի գլանաձեւ ձև: Երբեմն հիմքում հայտնվում է պտտաձև խտացում կամ պարզ խտացում մինչև 2 սմ չափի: Ոտքերի ստվերը նման է գլխարկների գույնին, բայց այնքան էլ ցայտուն չէ:
Ոտքերի վրա կշեռքների փոքր տոկոս կա: Կշեռքներն ունեն զգայուն-փափուկ կառուցվածք: Հայտնվում են ուժեղ երկփեղկորեն ճյուղավորված սեւ ռիզոմորֆներ: Նրանք ի վիճակի են ստեղծել տպավորիչ չափի ցանցային համակարգ և մեկ ծառից, կանեփից կամ սատկած փայտից տեղափոխվել մյուսները:
Մեղրի և հյուսիսային տեսակների տարբերությունները
- Աշնանային մեղրաջուրը նախընտրում է հարավային շրջանները, հյուսիսայինն ապրում է հյուսիսային մասերում: Երկու տեսակներն էլ կարելի է գտնել միայն բարեխառն լայնություններում:
- Հյուսիսային տեսակը բազիդների հիմքերի վրա ունի ճարմանդներ: Սնկով հավաքողներից շատերն այս հիմքի վրա չեն կարող որոշել բազմազանությունը, ուստի ընդունված չէ դրանք բաժանել տեսակների:
Նմանատիպ սունկ
Աշնանային մեղրի բորբոսը կարելի է շփոթել սնկերի հետ, ինչպիսիք են.
- մեղրաբույծը մուգ գույն ունի, որն ունի դեղնություն և կշեռքների մուգ շագանակագույն գույն;
- հաստ ոտք ունեցող մեղրաքար ՝ բարակ արցունքաբեր օղակով և մեծ կշեռքներով միատարր ծածկույթով.
- բարակ պոկող օղակով սոխի ոտնաթաթի մեղրաձև և գլխարկի կենտրոնում գտնվող շատ փոքր թեփուկներ.
- նեղացող մեղրի բորբոսը, որը տեսողականորեն գրեթե չի տարբերվում աշնանային մեղրի բորբոսից:
Որոշ աղբյուրներ պնդում են, որ սունկը կարող է շփոթվել նաև Gifloma սեռի որոշ տեսակի կշեռքների և սնկերի հետ: Դրանք առանձնանում են գորշ դեղին, մոխրագույն-շերտավոր և աղյուսակարմիր գույներով: Կան նաեւ կարծիքներ, որ սունկը կարելի է շփոթել Գալերինների ներկայացուցիչների հետ: Սակայն վերջինիս հետ միակ նմանությունը բնակավայրում է:
