Սովորական Դուբովիկը Բորովիկի տեսակների ներկայացուցիչ է: Դժվար է գերագնահատել դրա օգտակար հատկությունները: Սա Ուկրաինայի, Ռուսաստանի և հարևան ԱՊՀ երկրների տարածքում աճող ամենաթանկ սնկերից մեկն է: Բազմաթիվ սունկ հավաքողների համար սովորական կաղնու ծառի օգտակարությունը համեմատելի է պոչինի սնկով:
Այս բազմազանությունը պատկանում է Բազիդիոմիցետների բաժանմունքին, Ագարիկոմիցետների ստորաբաժանումին: Ընտանիք ՝ Բոլետովյե: Հետեւաբար, ընտանիքի անդամներին հաճախ անվանում են պարզապես Բոլեց: Սեռը ՝ սիուլլելուս:
Նախընտրում է կաղնու անտառները, բայց կարող է գտնել իր տեղը փշատերև տաղավարների շարքում: Այն կարող եք գտնել նաև խառը անտառներում: Ընդհանուր կաղնու բերքը հավաքվում է ամբողջ ամառ և մինչև սեպտեմբերի վերջ:
Հարկ է նշել, որ սնկով պրոֆեսիոնալ հավաքողները շատ ուրախ կլինեն սովորական կաղնու ծառ գտնել: Այն որևէ առանձնահատկություն չունի, այնուամենայնիվ, մեղմ ասած, հաճախ չի լինում: Հետեւաբար, սովորական կաղնու ծառ ընտրելը սպորտային մրցանակ շահելը մի տեսակ է:
Տարածք
Սովորական Դուբովիկը ընտրել է գրեթե բոլոր մարզերը: Դա բավականին հազվադեպ է: Նախընտրում է սաղարթախառը և խառը անտառային տնկարկները: Այն սովորաբար հանդիպում է կաղնու և լորենու ծառերի մեջ: Դուք կարող եք այն հավաքել գարնան վերջին `ամռան սկզբին: Դրանից հետո այն ընդմիջվում է մինչև օգոստոսի սկիզբը և կայուն է մինչև սեպտեմբերի վերջ: Ըստ որոշ հաղորդագրությունների, նույն վայրերում նրանք կարող են հանդիպել երեք տարին մեկ անգամ:
Ուտելիություն
Սովորական կաղնին լավ ուտելի սունկ է: Դա կարող է լինել ոչ այնքան լավ, որքան պորցինի սունկը, բայց այն գերազանցում է տեսակների մեծամասնությանը: Հետեւաբար, դա բավականին բարձրորակ է: Այն կարող է օգտագործվել ցանկացած ձևով պատրաստման ժամանակ և կատարելապես հանդուրժում է ջերմային բուժումը: Կան աղբյուրներ, որոնք պնդում են, որ խստորեն հուսահատվում է ուտել սովորական կաղնին ՝ այն խառնելով ալկոհոլի հետ: Հիանալի է թթու վարունգի համար: Heatերմային մշակման ընթացքում պալպը չի կորցնում իր առաձգականությունը և մի փոքր սնկային համ է ստանում:
Նկարագրություն
Սովորական կաղնին ունի մեծ գլխարկ: Կարող է հասնել 50-150 մմ տրամագծի: Երբեմն կան նմուշներ ՝ գլխարկներով մինչև 200 մմ: Ձեւը գմբեթ է հիշեցնում: տարիքի հետ այն բացվում և բարձի տեսք է ստանում: Գլխարկների մակերեսը թավշյա է: Գույնը անհավասար է: Որպես կանոն, նրանք ստանում են դեղին-շագանակագույն կամ մոխրագույն-շագանակագույն երանգներ:
Theելյուլոզն ունի դեղնավուն երանգ: Կտրվածքում այն դառնում է կապույտ-կանաչ: Դրանից հետո այն դառնում է սեւ: Այն չունի ընդգծված բույր և չունի հատուկ համ: Սպորի փոշին ունի շագանակագույն գույն ՝ ձիթապտղի երանգով: Heatերմամշակման ընթացքում այն փոքր-ինչ մթնում է:
Խողովակային շերտը նեղ է, ծակոտիները ՝ փոքր: Գույնը աճի ընթացքում կտրուկ փոխվում է: երիտասարդներն ունեն օխրա երանգներ ՝ աստիճանաբար ստանալով նարնջագույն և կարմիր երանգներ: Մեծահասակների նմուշները դառնում են տհաճ ձիթապտղի կանաչ:
Ոտքը խիտ է: Ունի կլավաձև ձև: Այն կարող է հասնել 50-120 մմ բարձրության: Հաստությունը տատանվում է 30-60 մմ-ի սահմաններում: Գույնը դեղին է, ավելի մուգ ՝ դեպի հիմքը: Մակերեսը ծածկված է ցանցով, որը հիանալի տարբերակում է կաղնին այլ տեսակի սնկից: Ոտքի մարմինը ներքեւում կարող է կարմրել:
Նմանատիպ սունկ
Կաղնու ծառի հյուսվածքը շատ առումներով նման է պորցինի սնկին, բայց դրանք շփոթել գրեթե անհնար է: Ոմանք պնդում են, որ այն նմանություններ ունի բծավոր կաղնու հետ, որն առանձնանում է միայն բորդոյի գույնի ավելի խոր ստվերով: Բացի այդ, ոտքերի վրա ցանցը չի ձեւավորվում, բայց կան առանձին ներառումներ: Բորովիկների ընտանիքում կան հսկայական կապտավուն-մութ ներկայացուցիչներ, բայց ընդհանուր բոլետուսին հանդիպելը հաջողություն է: Դրա բաշխումը մեծապես կախված է կլիմայական առանձնահատկություններից: Բացի այդ, հենց կլիման է ազդում նմուշների մշակման վրա:
