Չարը միջին չափի ձուկ է, որը պատկանում է սաղմոնի ընտանիքին և ճառագայթային ձկնատեսակներին: Ողջիոլոգները ամբողջ աշխարհում երկար տարիներ քննարկում են այս տեսակի ձևի բազմազանությունը, ծագումը և շատ այլ գործոններ: Չար ձուկ շատ սիրված և պահանջված ձկնորսների շրջանում, և այն գնահատվում է նաև խոհարարության և բժշկության մեջ:
Հատկանիշները և բնակավայրը
Շատ ձկնորսներ իրենց հարցնում են.Որտեղ է գտնվել ածխածին ձուկը? », Եվ ամենից հաճախ ստանում են երկիմաստ պատասխան: Ի վերջո, այս ընտանիքի բնակավայրը շատ ընդարձակ է: Որոշ տեսակներ իրենց ապաստանն են գտնում լճերում, մյուսները կարող են գաղթել ծովային ջուր, որտեղ իրենք իրենց համար սնունդ են փնտրում: Ձկների փոքր ձևերն ապրում են լեռնային հոսանքներում և խոշոր գետերում:
Հանդիպում են նաև օվկիանոսի կյանքի սիրահարները: Լոաչիները շատ լավ հարմարեցված են սառը ջրին, քանի որ այս ցեղի բոլոր տեսակների նախահայրը Արկտիկական քարն է, որը կարողացավ գոյատևել սառցե դարաշրջանում ՝ Արկտիկայի լճերի հատակում:
Ռուսաստանում կան մի քանի սիրված վայրեր, որտեղ ապրում է քար ձուկը:
- Արևմտյան Սիբիր;
- Կոլա թերակղզի;
- Բայկալի լճի ավազան;
- Խաղաղ Օվկիանոս;
- Անդր-Ուրալյան տարածք:
Ձուկ կարելի է գտնել նաև եվրոպական երկրներում, հատկապես հյուսիսային, բայց հաճախ նրա բնակավայրը որոշվում է ենթատեսակների միջոցով, որոնցից յուրաքանչյուրը հարմար է ջրի որոշակի իրավիճակի համար:
Չար ձկների գինը նույնպես կախված է ենթատեսակներից, որոնք կարող են տարբեր լինել անհատի քաշից, երկարությունից և օգտակար հատկություններից: Այսպիսով, ամենատարածվածներն են.
- Արկտիկական քարարկտիկական շրջանի ջրերում հայտնաբերված ամենահին ձուկը: Որպես կանոն, սա մեծ և շատ թանկ ձուկ է, որի քաշը հասնում է 16 կգ-ի:
- Լիճ charապրում է Կենտրոնական Եվրոպայում, լճերում, որտեղից չի գաղթում մինչև իր կյանքի վերջը: Ձկների այս ենթատեսակը մի քանի ձև ունի, որոնք կարող են գոյություն ունենալ նույն լճում և տարբերվել `հիմնականում չափերով, ինչպես նաև սննդով:
- Բրուք քարապրում է Եվրոպայի, Կովկասի և Ամերիկայի խոշոր լեռնային հոսքերում: Այն հաճախ շփոթում են իշխանի հետ, որը աստիճանաբար տեղափոխում է առվակներից: Սրանք դանդաղ աճող անհատներ են, որոնք շուկայում բարձր գին չունեն:
- Tiger char: ապրում է հիմնականում հոսքերում: Այն հայտնվեց ածխի իշխանը խաչ հատելու պատճառով, բայց շատ գիտնականներ այս ցեղատեսակը նույնացնում են քարածխի հետ:
- Խաղաղ օվկիանոսի քարտարածված է Խաղաղ օվկիանոսի տարածաշրջանում, մեծ չափսերով և հաճախ նման է արկտիկական ածխի, բացառությամբ գույնի որոշ տարբերությունների: Այս տեսակի մեկ այլ անուն է Kamchatka char ձուկ.
- Դեղին քարհայտնաբերվել է Հեռավոր Արևելքի գետերում, ինչպես նաև Չուկոտկայի հյուսիսում գտնվող մեկ լճում:
- Հյուսիսամերիկյան բնույթիր ընտանիքի ամենամեծը, որը չի հայտնաբերվել ռուսական ջրերում, բայց հիմնականում բնակվում է Ալյասկայի և Կանադայի լճերում և խոշոր գետերում:
Չնայած այն հանգամանքին, որ սաղմոնի այս տեսակը կարող է ապրել ծովում և նույնիսկ օվկիանոսում `անվանակոչելու համար ձկան քար, դուք չեք կարող Anadromous char- ը շատ հեռու չի գնում ծովը, բայց պահում է գետի գետաբերանի տարածություններում, որտեղից նա գաղթել է աղաջրեր:
Նկարագրություն
Չար ձկների նկարագրություն բավականին պարզ է, և ցանկացած սիրողական ձկնորս կարող է դա ճանաչել: Այնուամենայնիվ, ենթատեսակների հարուստ բազմազանության պատճառով ձկներից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները, օրինակ ՝ դեղին բերան, գծավոր գույն կամ իշխանի նմանություն:
Այնուամենայնիվ, հստակ նշանը, որը տարբերում է ածուխը սաղմոնի մյուս ցեղերից, մարմնի վրա շատ փոքր քանակությամբ սեւ կետեր է, և երբեմն դրանց լիակատար բացակայությունը: Այս բծերի փոխարեն այս ձկներն ունեն հակառակ գույների կետեր, օրինակ ՝ վարդագույն կամ սպիտակ:
Նշանների առավել ցայտուն առանձնահատկությունը նրա փոքր, հազիվ նկատելի կշեռքներն են, փափուկ և սայթաքուն: Այս հատկության պատճառով է, որ ձուկը ստացել է char անվանումը ՝ բառից ՝ մերկ: Գույնով ՝ ձկները սովորաբար արծաթափայլ են, մուգ կապույտ մեջքով:
Բայց դժվար է տարբերակել ձկները ըստ չափի կամ քաշի բնութագրերի: Anadromous ժայռերը մեծ են, երբեմն տպավորիչ չափերով: Դրանք հասնում են 80 սմ երկարության, իսկ քաշը `15-16 կգ: Օզերնայա եւ գետի ստրուկներ char շատ ավելի փոքր, միջինում 25 սմ երկարությամբ և 1.5 կգ-ից ոչ ավելի քաշով:
Charառի բնույթն ու ապրելակերպը
Դժվար է ասել, թե որ քարից ձկներն են բնությունը: Այն կարող է անցում կատարել և իր կյանքի ցիկլի մի մասն անցկացնում է ծովերի և օվկիանոսների աղի ջրերում, մասամբ ՝ գետերում և լճերում: Նրանք գաղթում են ձվադրման համար:
Քաղցրահամ ջրերը ավելի տարածված են ՝ անընդհատ բնակվելով լճերում, գետերում և նույնիսկ լճակներում: Կան նաև հոսանքներ և ակվարիումի փայտ: Նրանք քմահաճ չեն ինչպես սննդի մեջ, այնպես էլ իրենց միջավայրում, նրանք կարող են և նույնիսկ սիրում են, նրանք սառը ջրերում են: Նրանք շատ լավ են հանդուրժում ձմեռը: Չարը նախընտրում է մենակ ապրել, և շատ հազվադեպ է այն գտնել հոտի մեջ:
Սնունդ
Ածուխը գիշատիչ ձուկ է, և անկախ նրանից, թե որտեղ է ապրում, կենդանիների սնունդը ներառված է նրա սննդակարգում: Ածխի խոշոր անադռոմ ցեղատեսակները կարող են ուտել այլ, ավելի փոքր ձուկ, փափկամարմիններ, զոոբենտրոֆագեր և ձու: Քաղցր ջրի մեջ ապրող ձկները ՝ լճերը և գետերը, կարող են սնվել դիակներով, օրինակ ՝ միջատներ, որոնք խեղդվում են ջրի ջրի մեջ:
Վերարտադրություն և կյանքի տևողություն
Լոաչը ձվադրում է գարնանային սեզոնին, նրանք ձվադրում են ապրիլից մայիս, երբեմն հունիս: Իմիջայլոց, ածուխի ձկներ խոշոր ցեղատեսակները բարձր են գնահատվում առևտրային ձկնորսության մեջ և լավ փող արժեն ձկան շուկայում: Քաղցրահամ ձկնատեսակները ձվադրման համար ընտրում են ջրամբարի շատ մակերեսային տարածքներ, իսկ երբեմն ՝ առուներ, խրամատներ ՝ սաղմերին հոսող ջրով և օդով ապահովելու համար:
Ձկների անադռոմային ձևերը ձվադրման շրջանում ծովերից են դուրս գալիս և ձվեր դնում քաղցրահամ ջրերում, երբեմն ավազի մեջ, մերթ ՝ ստորջրյա բույսերի վրա: Ածուխը սեռական հասունության է հասնում 3-4 տարեկան հասակում, և ընդհանուր առմամբ ձուկն ապրում է մոտ 7 տարի: Այս ձկների զուգավորման շրջանի հետաքրքիր փաստն այն է, որ արուներն ու էգերը սկսում են փոխել գույնը ՝ զուգընկերոջը գրավելու համար: Աճերն ու ուռուցքները հայտնվում են դրանց հարթ մասշտաբների վրա:
Խոհարարական հատկություններ
Շատերը ածուխ գնելու ցանկություն ունեն, քանի որ այն ունի յուրահատուկ համ, համեմատաբար ցածր գին և օգտակար հետքի տարրերի մեծ շարք:
Այն կատարյալ է դիետիկ սննդի համար, եթե այն շոգեխաշած է կամ խաշած: Շատ համեղ ուտեստներ պատրաստվում են ածուխից, օրինակ ՝ սթեյք, ձկան ապուր, շոգեխաշած կերակուրներ: Այն արագ եփում է, բայց պարզվում է փափուկ և քնքուշ: Հատկապես սիրված ու սիրված Ռուսաստանում աղած ձկան ածուխ.
