Pրից դուրս քաշված նելմա վարունգի հոտ է գալիս: Դրանց մեջ ձկն ամենամեծն է ՝ աճելով մինչև 1,5 մետր և հավաքելով 50 կիլոգրամ զանգված:
Նելմա ձուկ
Նելմայի նկարագրությունը և առանձնահատկությունները
Հիսուն կիլոգրամ նելմ հազվադեպ է լինում: Ձկների կողքերն ու փորը նույնպես նկարված են դրանում: Նելմայի այլ առանձնահատկությունները ներառում են.
- մարմնի վրա մութ բծերի բացակայություն, ինչպես մյուս սաղմոնիդներում
- պտտաձև մարմին `երկարավուն և կողային փոքր-ինչ սեղմված
- ճարպաթաթի առկայություն - կեղևի լողակի ետևում մաշկի առաջացում
- մեծ բերան, որի ստորին ծնոտը դուրս է գալիս առաջ, հասնելով աչքի հետևի եզրին ուղղահայաց և գանգուրվում
- փոքր, սուր ատամների առատություն, որոնք առկա են նույնիսկ ձկների լեզվով
- մեծ, երկարավուն գլուխ, գրեթե եռանկյուն
- մանրանկարչական լողակներ և դեղնավուն աչքեր
Նելման ՝ լուսանկարում սեռով չի տարբերվում: Իխտոլոգները սա անվանում են սեռական դիֆորմիզմի բացակայություն:
Նելմայի երկրորդ անունը սպիտակ ձուկ է: Հյուսիսայինները դրանից հաճախ կտորներ են պատրաստում ՝ օգտագործելով սառեցված նելմայի հատկությունը հեշտությամբ կտրելու համար:
Նելմայի միս
Հյուսիսային լինելով ՝ սպիտակ ձուկը ճարպ է: Այնուամենայնիվ, հարցման ճիշտ մուտքագրումը դժվար է ստանալ ՝ մուտքագրելով հարցումնելմա կարմիր ձուկ« Ի տարբերություն շատ սաղմոնի, հոդվածի հերոսուհին ունի թեթեւ միս:
Ձկների կենսակերպը և բնակավայրը
Նելմա - ձուկ, որը ջրամբարների վրա առաջացնում է հնչյուններ, որոնք համեմատելի են թաիթի պոռթկումների հետ: Տեղակայման վայրում նելմա հյուսիսային ձուկ.
Տարվա մեծ մասը նա լողում էր Օբ, Ենիսեյ, Իրտիշ, Լենա և հյուսիսային ծովերի ափամերձ գծերի սառը գետաբերանում: Ձկները ավարտվում են աշնանը:
Սառույցի կիտելուց հետո Նելման շտապում է ձվադրել: Ինչ տեսք ունի նելմա ձուկը այդ ժամանակ? Ինչպես ասպ. Theseրերի այս երկու բնակիչները նման են որսորդության և վարքի եղանակով:
Ռուսաստանում հաճախ հնարավոր է դիտարկել սիբիրի և Հեռավոր Արևելքի ջրամբարներում նելմայի վարքը: Սկզբունքորեն, Արկտիկական շրջանի ցանկացած մաքուր գետ հարմար է նելմայի համար:
Նելմայի սնունդը
Նելման չի ուտում բուսական սնունդ: Նելմայի նկարագրություն 100% գիշատչի նկարագրություն է: Դրանից առաջ դիետան խառն է, քանի որ նորածինների համար դժվար է կուլ տալ հավանական զոհերի մեծ մասը:
Հոդվածի հերոսուհու դիետան կախված է որտեղ հայտնաբերվում է նելմա ձուկ... Հարմար են նաև օվկիանոսային այլ տեսակներ, որոնք չափերով զիջում են սպիտակ ձկներին:
Գետեր անցնելով ՝ նելման արդեն ուտում է քաղցրահամ ձուկ, խեցգետնավորներ, միջատներ և նրանց թրթուրները: Այս պահին նելման բռնում են:
Ձմռանը նելմա բռնելը
Նրանք այն փնտրում են ալիքի կենտրոնին մոտ գտնվող ավազամերձերի մոտ կամ արագընթաց հոսքերից մի փոքր հեռու: Երբ ձկնորսական նելմա կարևոր է հաշվի առնել, որ նա միշտ գլխով կանգնած է հոսանքի դեմ: Որպես կանոն, սա գդալ է:
Վերարտադրություն և կյանքի տևողություն
Իմանալով ձկների նելմայի ինչ ընտանիք ներկայացնում է, կարելի է ենթադրել, որ հոդվածի հերոսուհին ձվադրումից հետո մահանում է: Ձվադրման մի քանի փաստեր կապված են նելմայի ուշ սեռահասունության հետ.
- Տղամարդիկ պատրաստ են բուծելու առնվազն 5 տարի: Ոմանք առաջին անգամ կանանց բեղմնավորում են միայն 10 տարեկան հասակում:
- Տեսակների էգերը պատրաստ են ձվադրման 2-3 տարվա ընթացքում:
Ձվադրման համար նելման անցնում է գետերի երկայնքով մինչև 1,5 հազար կիլոմետր: Նրանց մեջ տապակները զարգանում են 250 օրվա ընթացքում:
Նելմայի տապակները արագ աճում են: Հիմնական պատճառը հիդրոէլեկտրակայանների առատությունն է այն գետերի վրա, որոնցում ժամանակին ձվադրում էին սպիտակ ձկները:
Հիդրոէլեկտրակայանները ջրերը դարձնում են տաք և ամպամած: Ձվադրման վայրերի քանակի կրճատումը հանգեցնում է ամբողջ բնակչության թվի կրճատմանը:
Ինչպես պատրաստել նելմա
Հարցականի տակ, ինչպես պատրաստել նելմա, կարևոր է հաշվի առնել համեղահամ մսի կողմից սպառնացող վտանգը: Այս մակաբուծական որդը հասնում է 12 մետրի:
Նելմայի միսը կարող է նաև թաքցնել նանոֆիտոզը: Սա արդեն կլոր է, ոչ թե երիզորդ: Կլոր որդերի թրթուրները կոչվում են անիսակիդներ:
Նելման համեղ ձուկ է
Նրանք հրահրում են աղիքային խոցի զարգացումը: Պատրաստման գործընթացում ճարպը հալվում է սպիտակ ձկներից:
Աղով նելմա ՝ թխած, տապակած, ավելացված ապուրների մեջ: Բացի այդ, կիտրոնի ապուրը զարդարված է նելմայով, բայց համը պետք է կտրել, որպեսզի արգանակը չսկսի դառը համտեսել:
