Ցեղի նկարագրություն և առանձնահատկություններ
Գիտնականների կարծիքով, մարդը սկսել է ընտելացնել խոզերին, ավելի քան տասը հազար տարի առաջ: Դա տեղի է ունեցել Մերձավոր Արևելքում, ըստ այլ աղբյուրների ՝ Հին Չինաստանում: Եվ մարդիկ դա արեցին հիմնականում հանուն բարձր կալորիականությամբ սննդարար ճարպի և հյութալի համեղ մսի:
Այս սննդարար արտադրանքները մարդու մարմնին ապահովում էին ոչ միայն օգտակար հանածոներով, վիտամիններով, կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիայով, այլև բարձր անձեռնմխելիությամբ հիվանդությունների դեմ ՝ ծառայելով որպես դեղամիջոց:
Նրանք ամրապնդեցին սիրտը, արյան անոթները, այլ օրգաններն ու հյուսվածքները: Ներկայումս արդյունաբերական արտադրության մեջ օգտագործվում են ոչ միայն միս և խոզի ճարպ, այլ նաև մազերը և մաշկը, ինչպես նաև այդ ընտելացված կենդանիների ոսկորները:
Այսօր գնահատվում է, որ աշխարհում կա տնային խոզերի մոտ հարյուր ցեղատեսակ: Եվ նրանց մեջ կան բավականին անսովոր և եզակի: Դրանք ներառում են Հունգարական մանգալիկա Խոզ այս ցեղատեսակն ունի բոլորովին անտիպ, պայծառ, հիշարժան տեսք: Եվ Եվրոպայում նման խոզերը աստիճանաբար գրավում են խոզաբուծական բոլոր բուծողների սրտերը և ամենաօրիգինալներից են:
Նախևառաջ, այս խոզերը հայտնի են, պատկանում են երկար մազերի տեսակին, իրենց գանգուրներով, աստրախանի մորթուց նման, ծածկելով ամբողջ մարմինը, որի համար ստացել են «ոչխարի խոզեր» մականունը:
Դրանք կոչվում են նաև գանգուր, մազոտ, փխրուն և բրդյա: Այս հատկությունը հնարավորություն է տալիս այդպիսի կենդանիներին ոչ միայն իրենց հարմարավետ զգալ ցուրտ եղանակին և հաջողությամբ արմատավորվել կոշտ կլիմա ունեցող երկրներում, այլև ամռանը հիանալի պաշտպանություն է զայրացնող, զայրացնող միջատներից:
Բացի այդ, մանգալիտան աչքի է ընկնում իր սկզբնական մազերի ստվերով, որն օժտված է գունային սխեման փոխելու ունակությամբ `կախված ոչ միայն սեզոնի շրջադարձերից, այլ նաև տարիքից, սննդի տեսակից, այս կենդանիների խնամքի պայմաններից և նույնիսկ պահվող հողի տեսակից:
Այս ցեղի բոլոր արտաքին հատկությունները կատարյալ տեսանելի են հունգարական մանգալիկայի լուսանկարում... Նման խոզերի վերարկուի ստվերը կարող է լինել կարմիր դեղին և տատանվում է բաց, գրեթե սպիտակ: Այս տեսակի խոզերի ներկայացուցիչները կարող են լինել նաև սև, մոխրագույն-շագանակագույն և խառը գույնով (դրանք սովորաբար կուլ են անվանում):
Mangalits- ը նաև ունի.
- միջին չափի մարմին, ծածկված երկար, խիտ, փափուկ մազերով, այտուցվածքով;
- թաթախված փորը;
- տեսքով հզոր, բայց համեմատաբար թեթև կմախք;
- միջին երկարության խարան ՝ գարշապարը մի փոքր վերև բարձրացրած;
- գերաճած բուրդով, միջին չափի ականջներով;
- ուղիղ մեջք, որի գիծը սահուն կերպով վերածվում է թեք կռուպի.
- խտացրած պոչը սպիտակ շղարշով:
Իսկ խոզերի հմայքին դավաճանում են խոշոր, բավականին մութ թարթիչներով սեւ քիթերն ու աչքերը, որոնք հիասքանչ բնավորության և մարդու հանդեպ խաղաղ վերաբերմունքի հետ միասին շատ գրավիչ են նրանց համար:
Նաև Հունգարական մանգալիցա առանձնանում է մուգ պիգմենտացված մաշկով, որը ոչ մի բացառիկ պայմաններում չպետք է լինի վարդագույն, ինչպես պահանջում են ստանդարտները: Պտուկները, որոնցից սովորաբար ոչ ավելի, քան տասը, սեւ են:
Բայց այս ցեղի ականջների խիտ բուրդը և բուրդը պատկանում են թերությունների կատեգորիային: Մաքուր ցեղի անհատի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը այսպես կոչված Վելմանի բծի առկայությունն է: Ականջի հետեւի այս նշանը կարծես թե հայտնի, հստակ պիգմենտացված տարածք է:
Բուծում և խնամք
Մանգալիցան բուծվել է գրեթե երկու դար առաջ Հունգարիայում (ինչպես հուշում է անունը): Սելեկցիոներ Յոզեֆը ձեռնամուխ եղավ տնային խոզերի այնպիսի տեսակների ձեռքբերմանը, որոնք հիանալի հանդուրժում են ցուրտը, պահպանումն ու կերակրումը պարզամիտ:
Եվ իր ջանքերի արդյունքում նա բուծեց ցեղատեսակ, որի բուծումը բավականին էժան է ՝ դրա ներկայացուցիչների ամենակեր կենդանու բնույթի և ցանկացած եղանակային պայմանների նկատմամբ լավ հանդուրժողականության պատճառով: Միևնույն ժամանակ, այս տեսակը սեփականատիրոջը թույլ է տալիս այդպիսի կենդանիներից ստանալ հատուկ, յուրօրինակ և արժեքավոր համով մսի գերազանց բերք:
Վերը նկարագրված առաջադրանքը կատարելու համար 1833 թ.-ին byոզեֆը խաչեց վայրի վարազներն ու ջունգլիների խոզերը տնային կարպատյան և միջերկրածովյան խոզերի հետ, ինչը նշանակալի արդյունք տվեց:
Այդ ժամանակվանից մինչ անցյալ դարի կեսերը ցեղատեսակի հունգարական մանգալիցա ապացուցեց, որ չափազանց սիրված է իր հայրենիքում ՝ Հունգարիայում, տալով միս, որը չի պարունակում խոլեստերին և կատարելապես ընդունված է մարդու մարմնի կողմից:
Հունգարական մանգալիկայի միս
Կենդանիների մկանային հյուսվածքը գնահատվում է ճարպային շերտերի միատարրության համար, իսկ խոհարարական ուտեստներում `իր հատուկ հյութեղության համար Հունգարական մանգալիկայի միսհաճախ մատուցվում և օգտագործվում է բարձրակարգ ռեստորանային տարբեր ընտրացանկերում: Եվ այս խոզերի խոզի ճարպն ու խոզապուխտը շատ առատ էին, ինչպես հիմա, միջազգային շուկայում:
Այս կենդանիները իսկապես շատ խնամքի կարիք չեն զգում, և այս տեսակի ներկայացուցիչները հազվադեպ են հիվանդանում ՝ առանց պատվաստումների պահանջի, որը վերաբերում է ոչ միայն հասունությանը, այլև երիտասարդ անհատներին:
Բայց այդպիսի խոզերի բուծման պայմանները մսամթերքի բերրիության, արտադրողականության և ամենօրյա աճի համար պետք է համապատասխանեն որոշակի պահանջների: Եվ միայն այդ դեպքում հնարավոր կլինի ստանալ ցանկալի արդյունք:
Այս ցեղի խոզերը կարող են պահվել փակ եղանակով, այսինքն ՝ խոզերի ու գրիչների մեջ: Այնուամենայնիվ, դրանց բնույթի առանձնահատկությունները, մասնավորապես `« ոչխարի խոզերի »ազատության սերը խոզաբուծողների համար դժվարացնում է դրանք անասնագոմում բուծել:
Այս հատկությունը, նույնիսկ XX դարի երկրորդ կեսին, դարձավ փափուկ խոզերի ժողովրդականության անկման պատճառներից մեկը, ինչը դարձավ այս ժամանակահատվածում դրանց քանակի անցանկալի անկման հիմնական պատճառը:
Արդյունքում, որոշակի փուլում ցեղը վերածվեց ոչ միայն հազվագյուտ, այլև գրեթե անհետացավ: Բայց մեր օրերում, երբ մի անգամ ցնցվեց, պահանջարկը Հունգարական ցած մանգալիկա վերականգնվում է կրկին ցրտահարության դիմադրության և ցեղի արտադրողականության, գերազանց անձեռնմխելիության և դիմացկունության շնորհիվ:
Հունգարական ցած մանգալիկա
Պահանջարկվում են ոչ միայն այս խոզերի բեկոնն ու խոզի ճարպը, այլ մասնավորապես կոկորդը (ջամոն): Դա թանկ է, երբ խոսքը վերաբերում է համեղներին: Սա նշանակում է, որ մանգալիցայի պահպանումն ու բուծումը զգալի եկամուտ է բերում ժամանակակից խոզաբուծական ֆերմերներին:
Այս տեսակը վերականգնեց իր ժողովրդականությունը ՝ հայտնի լինելով ամբողջ աշխարհում, ի թիվս այլ բաների, այդ թվում նաև Ռուսաստանի հսկայական տարածքներում, իր անճոռնիությամբ, ինչը մեծապես նպաստում է վայրի նախնիների փոխանցած գեների մի շարք:
Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ խոզաբուծության մեջ պահելիս պետք է իրականացվի կրպակի կանոնավոր մաքրում և ծղոտե տաք աղբի փոփոխություն, որն անհրաժեշտ է գրիչում: Իսկ ձմռանը կենդանիներ պահելու սենյակում ջերմաստիճանը չպետք է իջնի 15 ° C- ից ցածր:
Theեղատեսակի բուծումը հնարավոր է, ընդ որում, բաց եղանակով: Այսինքն ՝ այդպիսի պահպանմամբ կենդանիները անընդհատ արածում են, և միայն նրանց են պատսպարանները տեղափոխում միայն վատ եղանակի ժամանակ: Տաք օրերին անհրաժեշտ են նաև արևի հովանոցներ:
Լինելով ազատ արածեցման ՝ մանգալիտները մեծ հաճույքով ուտում են ոչ միայն խոտերն ու կաղինները, որոնք սիրում են բոլոր խոզերը, այլև նրանց օրգանիզմների համար օգտակար ջրիմուռները, ինչը շատ կարևոր է:
Արական հունգարական մանգալիցա
Լավ հայրենիքում ՝ Հունգարիայում, այս խոզերին սովորաբար ամեն օր դուրս են մղում արոտավայրեր, որտեղ ամռանը նրանք ունեն բավարար քանակությամբ արոտներ և սննդի թափոններ: Նրանք նույնիսկ հաճույքով ուտում են մոլախոտերը:
Խառը բովանդակությունը նույնպես տարածված է: Սա նշանակում է, որ խոզերն արոտավայրում են ամռանը, ձմռանը նրանց տեղափոխում են հատուկ սարքավորված և պատրաստված սենյակ:
Լավ գաղափար է մանրացված կավիճն ու կարմիր կավը խառնել նրանց կերերի մեջ, հաշվի առնելով, որ նրանց սննդակարգը պետք է հարուստ լինի բանջարեղենով և վիտամիններով: Պատշաճ կերակրման դեպքում յուրաքանչյուր անհատի համար մսի ավելացումը կկազմի օրական մոտավորապես 700 գ:
Երբ կերակրվում են կարտոֆիլով և գարիով, այս խոզերը սովորաբար մարմնի քաշը ձեռք են բերում ոչ այնքան արագ: Եվ մոտավորապես տաս ամսվա ընթացքում նմանատիպ դիետայով հունգարական մանգալի քաշը սովորաբար մոտ 100 կգ:
Բայց հացահատիկով կերակրման ավելացման հետ տորթ, պնդուկ, թեփ, բանջարեղեն, կաղին և շագանակներ ավելացնելով, ինչպես նաև լավ պարունակություն, այս ցուցանիշը բարձրանում է մինչև 150 կգ, և արդեն երկու տարի մեծահասակի մոտ 250 կգ և ավելի զանգված կա:
Վերարտադրություն և կյանքի տևողություն
Theեղը հայտնի է նաեւ իր նախանձելի բերրիությամբ: Բայց ցանքսերը առաջին բուծման ժամանակ տալիս են մինչև վեց ձագ, երբեմն ՝ յոթ, ինչը չի համարվում չափազանց շատ: Բայց հետագա նորածին խոզերի քանակով աճում է տասը, երբեմն տասներկու:
Hungarianուգավորում հունգարական մանգալիտները
Հղիության ժամանակահատվածում, հատկապես ծննդաբերությունից անմիջապես առաջ, դրանք պետք է մշտական հսկողության տակ պահել տաք, չոր, հատուկ սարքավորված սենյակում, որտեղ կանոնավոր մաքրում է անհրաժեշտ:
Հունգարական մանգալիցա խոճկորներ ծնվում են հատուկ գծավոր գույնով ՝ այս ունեցվածքը ժառանգելով իրենց նախնիներից ՝ վայրի Կարպատյան խոզերից: Նորածինների լույս աշխարհ գալուց հետո, նախքան մորը դնելը, դրանք մաքրվում են ծղոտով:
Պատշաճ զարգացման համար խոճկորներին անհրաժեշտ են պրոֆիլակտիկ ներարկումներ ՝ երկաթի հավելումներով սակավարյունության զարգացումը կանխելու համար: Դրանք պատրաստվում են ծնվելուց մի քանի օր անց:
Եվս երկու օր անց ժանիքները կտրում են նորածիններին, որպեսզի կերակրման ընթացքում մայրիկի խուլերը չվնասվեն: Փոքր վարազները, որոնք նախատեսված չեն բուծման համար, սովորաբար կենտրվում են կյանքի երկրորդ շաբաթվա ընթացքում:
Խոզուկները հնարավորություն ունեն կերակրելու մոր կաթը մինչեւ մեկուկես ամսական: Եվ այդպիսի ժամանակահատվածներից ցանը պետք է բարձրորակ սնուցում ՝ իր ուժը լրացնելու համար:
Հունգարական մանգալիկա խոզ
Եվ այստեղ դիետան պետք է անպայման ներառի եգիպտացորեն և գարի ՝ ավելացնելով թեփ, ցորեն, արևածաղկի կերակուր և մսային և ոսկորային կերակրատեսակներ: Ամռանը հատկապես օգտակար է ճակնդեղի, գազարի, ցուկկինիի, կանաչիի ավելացումը հունգարական ցեխոտ մանգալիկայի կերերին:
Մեկ ամիս կաթով կերակրելուց հետո փոքրիկ խոզերն արդեն կերակրման կարիք ունեն: Այս տարիքում խոճկորներին խորհուրդ չի տրվում կերակրել իրենց մայրերի ուտելիքներով, որպեսզի չվնասեն նրանց օրգանիզմներին:
Պրեմիքսները `փոքր-ինչ չորացրած կանաչի հավելումով, լավագույնն են հագնվելու համար: Բայց ևս երկու շաբաթ անց ձագերին պետք է աստիճանաբար ներմուծել եգիպտացորենի, ցորենի, գարու դիետա ՝ թեփի և կավիճի հավելումով:
Եվ ծնվելուց չորս ամիս անց խոճկորները սկսում են ինտենսիվ կերակրել ՝ սննդակարգ մտցնելով խոտ, ընկույզ և բարդ կերեր: Ուժեղացած գերացումից հետո որոշ անհատներ ուղարկվում են սպանդի, և հատուկ ընտրված խոզերը թողնում են բուծման:
Հունգարական մանգալիկայի էգեր և խոզեր
Սովորաբար ցանքը պատրաստ է առաջին զուգավորման մեկ տարեկանում, որը համարվում է ուշացած այլ ցեղատեսակների համար: Եվ բեղմնավորումից հետո էգը ուղարկվում է սպանդի կամ մեկնում հետագա բուծման `կախված իր որակից և կարիքից: Լավ պահպանմամբ, այս ցեղի անհատները, եթե սեփականատերը ավելի վաղ չի խցանվել, նրանք կարող են ապրել մինչև 20 տարի:
Հունգարական մանգալիկայի գինը և ակնարկները
Հաճախ պատահում է, որ այդպիսի խոզերը պահվում են միայն վաճառքի ենթակա սերունդ բուծելու համար: Նման ձեռնարկության օգուտը բացատրվում է բարձրով հունգարական մանգալիցայի գնով... Պարզվում է, որ դա շատ ավելի բարձր է, քան շատ այլ ցեղատեսակների արժեքը:
Սովորաբար, այդպիսի խոզերի գինը առնվազն 6000 ռուբլի է, և հաճախ այդպիսի ձեռքբերումը կարող է գնորդին արժենալ երկուսուկես անգամ ավելի: Մեծահասակ անհատի գինը հասնում է 40 000 ռուբլու:
Անհրաժեշտ է նախազգուշացնել, որ երիտասարդ կենդանիներ գնելիս պետք է ավելի զգույշ լինել, քանի որ հաճախ ֆերմերները, այս տեսակի մաքուր ցեղի ներկայացուցչի փոխարեն, հակված են սայթաքել ցեղի մեջ, որը ձեռք է բերվել այլ, պակաս թանկ ցեղատեսակների հետ հատման միջոցով: Եվ նրանք կարող են չունենալ այս տեսակի բնորոշ որակներ ՝ տարբերվելով դանդաղ զարգացումից և ագրեսիվությունից:
Որպեսզի չլինեն բազմաթիվ անազնիվ խաբեբաների որսը, ավելի լավ է հարցնել խոզաբուծարանի հեղինակության մասին, որը գնորդը պատրաստվում է այցելել, ինչպես նաև դրա սեփականատիրոջ մասին ակնարկները, նույնիսկ գնելուց առաջ:
Նախքան գործարք կնքելը, անհրաժեշտ է ստուգել կաթիլները և ուսումնասիրել յուրաքանչյուր անհատի տոհմածառը: Անհրաժեշտ է ստուգել մաքուր արյան նշանների առկայությունը, ներառյալ ականջի ետևում գտնվող Վելմանի բծի առկայությունը:
Լավ է նաև, եթե խոզը նախքան գնում գնելը, անասնաբույժը հետազոտում է: Արժե կենտրոնանալ գործունեության և փոքրիկ խոզուկի լավ ախորժակի առկայության վրա, ինչը միշտ դրական նշան է:
Ակնարկներ մասին Հունգարական մանգալ վկայում են այս ցեղի արտասովոր դիմացկունության մասին: Խոզաբուծական բարդույթները, որոնք մասնագիտանում են նման խելոք ոչխարի նման խոզերի բուծման մեջ, սովորաբար շահութաբեր և եկամտաբեր բիզնես են: Իշտ է, ցեղատեսակն ունի թերություններ: Դրանք, որպես կանոն, համարվում են կանոնավոր քայլելու անհրաժեշտություն և վաղ բուծման հետ կապված դժվարություններ:
Վերջերս մանգալիցայի պարունակության նկատմամբ մեծ հետաքրքրություն է ցուցաբերվել Ուկրաինայի երկրներում և Մեծ Բրիտանիայում: Եվ Հունգարիայում, այս ցեղի հայրենիքում, այս դարի սկզբից ի վեր ընդունվել են մի շարք օրենքներ, որոնք խրախուսում են նման խոզերի բուծումը, որոնք այժմ հավասարեցված են ազգային գանձի:
