Բելայա վոլնուշկան կամ Բելյանկան սունկ է, որը համով այնքան էլ գրավիչ չէ. Այն աճում է, ինչպես շատ այլ մեծ վոլնուշկա, կեչիների կողքին: Սունկ հավաքողների համար օգտակար առանձնահատկություններն են գունատ գույնը և գլխարկի «մազերը»:
Որտեղ է աճում սպիտակ ալիքը (Lactarius pubescens)
Տեսարանը ընտրեց ՝
- թաց մարգագետիններ Բրիտանիայում և Իռլանդիայում;
- մայրցամաքային Եվրոպայի մեծ մասը, ներառյալ Ռուսաստանը;
- Հյուսիսային Ամերիկա.
Միշտ սպիտակ ալիք է աճում կեչիների կողքին: Սնկերի տեսակները հազվադեպ են հանդիպում, բայց եթե ձեր բախտը բերել է, մեկ խմբում մեկ տասնյակից ավելի նմուշներ են հայտնաբերվել: Կեչիների միկորիզալ ուղեկիցը հայտնվում է ոչ միայն այնտեղ, որտեղ ծառերը աճում են խորքային և ենթածնային էկոհամակարգերում, այլ նաև այն վայրերում, որտեղ կեչիներն օգտագործվում են որպես դեկորատիվ բույս:
Նապաստակի թունավորություն
Դժվար թե սպիտակ գինիների օգտագործումը հանգեցնի մահվան կամ երկարատև կլինիկական հիվանդության, բայց դա պայմանականորեն ուտվող տեսակ է: Սպիտակ պտուտաձողը կարծես ավելի փոքր, գունատ և բավականին խիստ կտրված տարբերակ լինի նույնքան դժվարամարս սնկով, որը կոչվում է վարդագույն ճյուղ (Lactarius torminosus): Այս տեսակները հավաքվում են սննդի համար և պատրաստվում են Ռուսաստանում: Այլ երկրներում մարդիկ շրջանցում են սունկը:
Ինչպես պատրաստել սպիտակ ալիքներ
Պայմանականորեն ուտելի տեսակները պահանջում են երկար ներծծում, ջրահեռացում, եռացում - ընթացակարգը երկար է և աշխատատար: Որպես պարգև ՝ դուք կստանաք ապրանք ՝ առանց մեծ ճաշակի: Հավաքեք այս սունկը, երբ տարին իսկապես վատ է, և զամբյուղի մեջ դնելու բան չկա:
Ընդհանուր անվան ստուգաբանություն
Lactarius անվանումը նշանակում է կաթի արտադրություն (կրծքով կերակրելը) ՝ հղում անելով կաթին, որը սեկրեցների լեղերից սեկրեցվում է, երբ դրանք կտրվում կամ պատռվում են: Pubescens- ի սահմանումը գալիս է լատինական անունից `բարակ, փափկամազերը, որոնք սահմանակից են սնկերի գլխարկներին:
Բելյանկա
Տրամագիծը, ուռուցիկ գլխարկը 5-ից 15 սմ է, տարիքի հետ փոքր-ինչ ճնշված: Նրա գույնը տատանվում է մուգ դեղինից մինչ գունատ վարդագույն: Վիլլի եզրերը հատկապես աչքի են ընկնում եզրերին, որոնք սովորաբար զարդարված են ոչ ցայտուն վարդագույն շրջանաձեւ եզրերով և կենտրոնին մոտ դարչնագույն-վարդագույն գոտով: Փխրուն, սպիտակ, խիտ մաշկը տեղակայված է բշտիկային կուտիկուլի տակ:
Սպիտակ մաղձերն իջնում են ցողունի երկայնքով, ներկված են թույլ սաղմոն-վարդագույն գույնով. Վնասվելու դեպքում դրանք ազատում են սպիտակ լատեքս, որը ժամանակի ընթացքում չի փոխվում:
Նշում. Lactarius pubescens սպիտակ ալիքի ենթատեսակներից մեկը var. Բետուլները հանդիպում են դեկորատիվ կեչու ծառերի կողքին, նրա կաթը սկզբում սպիտակ է, բայց հետո դեղնում է:
Toողունը `10-ից 23 մմ տրամագծով և 3-ից 6 սմ բարձրությամբ, ամբողջ մասում քիչ թե շատ հարթ, բայց սովորաբար փոքր-ինչ նեղացել է դեպի հիմքը: Ոտքը գունավոր է `գլխարկին համապատասխանելու համար, մակերեսը չոր է, ճաղատ, պինդ, հազվադեպ` մշուշոտ շագանակագույն բծերով:
Սպորներ 6,5-8 x 5,5-6,5 մկմ, էլիպսոիդ, զարդարված փոքր ամիլոիդային գորտնուկներով և ցածր լեռնաշղթաներով, մի քանի լայնակի թելերով, որոնք անկանոն ցանց են կազմում:
Փղոսկրի սպոր տպագրություն, երբեմն ՝ սաղմոնի թույլ վարդագույն երանգով:
Երբ բորբոսի մարմինը վնասվում է, սպիտակ ալիքը տալիս է թուրինտի մի փոքր հոտ (ոմանք խոսում են պելարգոնիումի մասին), պալպի համը սուր է:
Սպիտակ ալիքի բնակավայր, դերը բնության մեջ
Ectomycorrhizal բորբոսը աճում է կեչու ծառերի տակ սիզամարգերում, զբոսայգիներում և անապատներում: Դա անսովոր է միկորիզային սնկերի համար, բայց սպիտակ ալիքը երբեմն հայտնվում է, սովորաբար ՝ փնջերով, 5 տարեկանից պակաս կեչիների տակ:
Տարվա որ եղանակին են գտնում սնկերը
Սպիտակուցների բերքի ժամանակը օգոստոսից հոկտեմբեր է, բայց երբեմն ավելի երկար է, եթե ձմեռը շուտ չէ:
