Այն հայտնվում է կեչիների տակ, երբեմն `ընդհանուր շագանակագույն կեչի հետ միասին: Սպիտակ գույնը և բնորոշ ձևը ճահճային բոլետուսին (Leccinum holopus) պարգևեցին ժողովրդական «ճահիճների ուրվական» անվանումով:
Որտեղ են աճում ճահճի կեչիները:
Հազվագյուտ գտածո, բայց, այնուամենայնիվ, սունկը հայտնաբերվում է հուլիսից սեպտեմբեր Ռուսաստանի եվրոպական մասում, Ուկրաինայում, Բելառուսում, մայրցամաքային Եվրոպայում, Սկանդինավիայից մինչև Պորտուգալիա, Իսպանիա և Իտալիա, Հյուսիսային Ամերիկայի շատ մասերում, կեչիների առկայության դեպքում, թաց թթվային թափոններ, անտառների եզրեր և թփերի մեջ:
Անվան ստուգաբանություն
Leccinum- ը `ընդհանուր անվանումը, գալիս է հին իտալերենից` սունկ: Holopus- ը բաղկացած է holo նախածանցից, որը նշանակում է ամբողջական / ամբողջական, և -pus վերջածանցից, որը նշանակում է ցողուն / հիմք:
Նույնականացման ուղեցույց (տեսք)
Գլխարկ
Շատ բոլետուս սնկից փոքր, 4-ից 9 սմ տրամագծով, երբ ամբողջովին ընդլայնվում է, մնում է ուռուցիկ, լիովին չի շտկվում: Թաց վիճակում մակերեսը կպչուն է կամ թեթևակի յուղոտ, չոր պայմաններում դառնում է ձանձրալի կամ փոքր-ինչ մշուշոտ:
Marsահճային բոլետուսի ամենատարածված ձևը փոքր (4-ից 7 սմ) սպիտակ կամ սպիտակ սպիտակ գլխարկով է: Նման սունկը աճում է կեչու տակ ճահճոտ հողում գրեթե անփոփոխ սֆագնի մամուռով: Theահճի բոլետուսի շագանակագույն կամ կանաչավուն գլխարկը, որպես կանոն, մինչև 9 սմ տրամագծով, հանդիպում է կեչու խոնավ անտառների շրջանում:
Խողովակներ և ծակոտիներ
Քսուքանման սպիտակ tubules- ն ավարտվում է 0,5 մմ տրամագծով ծակոտկեններով, որոնք նույնպես յուղալի սպիտակ գույն ունեն, հաճախ դեղին-շագանակագույն բծերով: Poակոտիները կապտուկներից դանդաղորեն փոխում են գույնը և դառնում շագանակագույն:
Ոտք
-12ողունը 4-12 սմ բարձրության և 2-4 սմ տրամագծի վրա, մի փոքր նոսրացած դեպի գագաթը, ունի սպիտակ, գունատ մոխրագույն կամ դեղնավուն գորշ մակերես, ծածկված մուգ շագանակագույն կամ սեւավուն թեփուկներով:
Կտրելիս գունատ մարմինը կամ ամբողջ ընթացքում մնում է սպիտակավուն, կամ հիմքի մոտ ստանում է կապույտ-կանաչ երանգ: Հոտը / համը տարբերակիչ չէ:
Բոլետուսի նման ճահճային տեսակներ
Ընդհանուր boletus
Կեչի տակ հանդիպում է նաև սովորական բոլետուս, որի գլխարկը շագանակագույն է, բայց երբեմն դեղնավուն - շագանակագույն, ցողունային մարմինը կտրելիս նկատելիորեն չի փոխվում, չնայած երբեմն այն գույնը փոխում է վարդագույն-կարմիր:
Թունավոր անալոգներ
Սունկը ուտելի է: Leccinum holopus- ի բնորոշ տեսքը, գույնը և դրա աճի վայրը թույլ չեն տալիս այն շփոթել որևէ թունավոր բորբոսի հետ: Բայց միևնույն է, չպետք է կորցնել ձեր զգոնությունը, սնկով քաղել առանց տեսակների լիակատար նույնականացման:
Մարդիկ երբեմն շփոթում են բոլետուսի բոլոր տեսակները լեղի սնկերի հետ, որոնք ունեն տհաճ համ: Թունավոր կեղծ բոլետուսները ընդմիջման ժամանակ կարմրում են, իսկ Leccinum holopus- ը չի փոխում գույնը և ոտքի հիմքի մոտ դառնում է կապտականաչավուն:
Լեղ սունկ
Marsահճային բոլետուսի խոհարարական օգտագործումը
Բոլոր ազգային խոհանոցներում ճահճային բոլետուսը համարվում է լավ ուտելի սունկ, և այն վայրերում, որտեղ այն մեծ քանակությամբ աճում է, այն օգտագործվում է բաղադրատոմսերում, որոնք ստեղծվում են պորցինի սնկով, չնայած պորցինի սունկն ավելի լավ է համով և կառուցվածքով: Այլապես, ճահճային կեչի հաչերը տեղադրվում են ուտեստի մեջ, եթե պորցինիի սունկը բավարար չէ:
