Հանրաճանաչ ուտելի սունկը ՝ գլանային / գլանային շանթելը (Cantharellus tubaeformis), պատկանում է ջահերի ընտանիքին և այն գտնում են սունկի հավաքողները լավ ջրահեռացված փշատերև անտառում, որտեղ թափանցում է արևի լույսը:
Խողովակային շանթերը պաշտելի են, բայց ոչ այնքան հայտնի, որքան վաղ կրող ոստները: Խողովակային շանթելների օգտին է այն փաստը, որ սունկը հայտնվում է հարյուրավոր նմուշների մեջ, և եթե միկելիում գտնեք, առանց բերքի չեք կարող տուն գնալ:
Որտեղ աճում են գլանային ջահերը
Խողովակային շանթելները տարածված են թթու հողի վրա եղեւնու անտառներում, իսկ գաղութներում պտուղ են տալիս: Մայրցամաքային Եվրոպայում սունկն առավել տարածված է հյուսիսային լայնություններում, հարավին ավելի մոտ գտնվող երկրներում, անտառային բլուրների վրա աճում են գլանային շանթեր:
Cantharellus tubaeformis- ով անտառը հայտնաբերելուց հետո դժվար է սունկ հավաքել սննդի համար: Իրենց նուրբ համի և հաճելի ամուր հյուսվածքի շնորհիվ, գլանային շանթելները շահել են անտառային սնկով պատրաստման երկրպագուների համակրանքը:
Տաքսոնոլոգիական պատմություն
Cantharellus tubaeformis անունը տրվել և նկարագրվել է գլանային ջահերի կողմից շվեդ Էլիաս Մագնուս Ֆրիսի կողմից 1821 թվականին: Շվեդիայում սնկով ապուրը պատրաստվում է կաթսայի մեջ, շվեդները կոչում են գլանային շանտրատ Trattkanterell:
Cantharellus ընդհանուր անվանումը գալիս է լատիներեն cantharus բառից ՝ անոթ, աման կամ բռնակներով խմելու գունդ: Tubaeformis բառը նշանակում է «խոռոչի խողովակի ձև»:
Արտաքին տեսք
Գլխարկ
2-ից 5 սմ տրամագծով, բարակ միս, շագանակագույն գագաթ ՝ գունատ եզրով, ներքևում երակներով շաղ տալ, ձագարաձև, ալիքային եզրով:
Երակները
Սկզբում դեղին է, հասունանալուն պես դառնում է գորշ, կնճռոտված երակները ճյուղավորվում և ուղղվում են: Գլխարկի տակ կան նաեւ խաչաձեւ շերտեր:
Ոտք
Բարձր, փոքր-ինչ հարթեցված և խոռոչ, 5-ից 10 մմ տրամագծով և հիմքում հաճախ փոքր-ինչ կլոր կամ ուռուցիկ: Հոտը / համը տարբերակիչ չէ:
Հաբիթաթ և էկոլոգիական դեր
Խողովակային գլանափաթեթներ հաճախ հանդիպում են բաղեղի շրջանում սեպտեմբերից նոյեմբեր ընկած ժամանակահատվածում խոնավ եղանակային պայմաններում փշատերև անտառներում:
Խոհարարական ծրագրեր
Խողովակային chanterelles չորանում են ռադիատորի կամ տաք ջեռոցում բաց դռանով, պահվում են կնքված բանկաների մեջ `խոհարարական բաղադրատոմսերում հետագա օգտագործման համար:
Առողջության համար օգուտ
Եթե վիտամին D բավարար չէ, խողովակային շանթելը կլրացնի դեֆիցիտը: Բորբոսի պտղաբեր մարմինները բուժիչ են համարվում ժողովրդական բժշկության մեջ: Բուժողները սնկով ուտեստներ են նշանակում այն մարդկանց, ովքեր տառապում են աչքի հիվանդություններով, մաշկի հիվանդություններով կամ մազերի վատ վիճակով: Ձմռանը շանթելերի հաճախակի օգտագործումը մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը վիրուսների նկատմամբ:
Խողովակային chanterelle երկվորյակներ
Խողովակային շանթը չունի հստակ կեղծ անալոգներ: Տեսակների հավաքման և նույնականացման կանոններին համապատասխան ՝ թունավոր բերք հավաքելու հնարավորություն չկա: Խողովակային շանթը հիշեցնում է սովորական բահը, բայց այն պայծառ դեղին է, գլխարկը ավելի մեծ տրամագծով և ավելի կճղակավոր է, ոտքը կոշտ է, գունատ միս ՝ թեթև մրգային (ծիրանի) հոտով:
Ընդհանուր ջահ
